第四十七章:黃金比例三蛋燒麥
作者:月葉明      更新:2021-04-28 02:35      字數:2230
  圍在童雨自助台的客人,從剛才童雨的製作過程中已經知道了要做的料理就是燒麥。

  在日本,燒麥又被稱之為是焼売,是因為它頂端蓬鬆束折如花的形狀,形如石榴。

  然而現在童雨做的燒麥,根本不是石榴狀,也不是如花的形狀。

  整個燒麥呈現小兜狀,同時這小兜被分割成為不均等的四份,在每一個小兜中都有對應的餡料。

  “欸,這燒麥的形狀好奇怪,這跟其他的燒麥完全不一樣。”

  “是啊,形狀好難看,為什麽要做成這樣?”

  圍觀的食客看著已經從蒸屜中取出的燒麥這樣的疑惑道。

  的確,童雨燒麥的形狀跟其他的燒麥比起來,的確是不美觀。

  但色澤方麵卻是相當誘人,伴隨著從蒸屜裏拿出來,一股誘人的香味也擴散四周。

  “唔,不過這聞起來好香,先嚐嚐看吧。”

  “好,我也來吃一份。”

  圍在烹調台的食客都紛紛拿起一份童雨才完成的燒麥品嚐了起來。

  當他們將一個冒著熱氣的燒麥一口放入嘴裏吃下的時候,神色有著明顯的變化。

  伴隨著咀嚼,瞳孔放大滿臉的不可思議之色。

  “唔,這燒麥……出奇的美味啊!”

  “啊,真的好好吃,雖…雖然不知道怎麽回事,但給我再來一份!”

  很快童雨做的第一批燒麥被圍在自助台最前方的食客們搶奪而空,排在後麵的好一些食客還沒品嚐到。

  “誒,沒有了嗎?再多做一些吧!”

  童雨見此笑著道:“各位請稍等,馬上就好。”

  說完,童雨再次施展嫻熟的手法,如法炮製地將一個個燒麥做好,然後將12個燒麥放在一個蒸屜中,最後放到重疊起來的蒸籠上。

  由於做的燒麥比較特別,三個就可以算一份。

  層層疊起來的蒸籠,一次性就可以完成30人份以上,而且童雨自助台可以利用炤台並非隻有一個。

  三四個灶台同時上蒸屜,如果速度夠快的話,他一次性可以完成60~80人份的燒麥製作。

  就當童雨第二批燒麥快出爐的時候,廣播裏傳來了通知的聲音。

  這次通知的聲音並非是集合什麽的,而是通報合格的情況。

  “恭喜A區薙切繪裏奈,第一位達成200人份。”

  這個通知傳來,童雨這才抬頭看了一眼就在他不遠處的薙切繪裏奈。

  隻見她的自助台麵前也是擠滿了客人,被吃掉料理的盤子也是成小山的推擠起來。

  薙切繪裏奈做的料理是“班尼迪克蛋”,其實就是所謂的火腿蛋鬆餅。

  這是一道搭配水煮嫩蛋和培根之類的配菜,澆上略帶酸味的荷蘭酸辣醬即可完成,在美國是早餐之中的王道菜品之一。

  薙切繪裏奈加以改良,在這道料理的表麵上又放入了烏魚子。

  烏魚子也算“蛋”的一種,這種食材高貴的酸味和雞蛋黃完美融合在一起,形成絕美的口感。

  “這個小傲嬌還是很厲害,第一個就達成200人份,不過這次第一我可不會讓給你……”

  童雨說完低下頭繼續忙碌起來。

  大概在十多分鍾後,童雨的第二批燒麥也終於完成。

  這一次做的比較多,大概有80份。圍在自助台前麵的客人,幾乎人手一份。

  這些客人中還有遠月度假村的總料理長堂島銀,以及副料理長瀨名博巳。

  兩位料理長的同時出現,讓其他食客們有些驚訝。

  盡管在往屆這一輪的考核中,也能看到他們品嚐學員的料理,但一起出現在同一個自助台前實屬少見。

  瀨名博巳手中端著一份童雨做的燒麥,打量著:“堂島主廚,這個燒麥的形狀很特別……”

  “準確地說是分割的比例很特別,看來是按照一定比例來劃分,還有這些黑色並閃耀著光芒的小碎屑是?”

  堂島銀對於這個燒麥也充滿著好奇,將分割成四等分的燒麥一口放入嘴裏。

  即便是堂島銀在吃完這個燒麥後,臉上也是帶著吃驚之色。

  “這個味道是……原來如此,黑色的小碎屑是鬆花蛋!還有這種充滿彈性,咬下會炸裂的是蟹黃?原來如此蟹卵的話,也是蛋的一類。”

  “除此之外,還有燒麥皮的雞蛋,如此一來就是三蛋燒麥了。”

  “鬆花蛋特有的香味與蟹黃的鮮味融合,吃起來味道極為鮮美。而且因為還加入了豬肉餡、蝦肉餡和蔬菜,讓整個燒麥的味道變得極為協調,這種感覺就像是擁有完美身段的健身教練一般!”

  堂島銀感受到了這燒麥的獨有的美味,他來到自助台麵前放下了手中被吃空的餐盤。

  “童雨同學,你這燒麥之所以分割成大小不均等的四份,是因為為了保持黃金比例的口感吧?”

  童雨由於一直在忙著製作燒麥,剛才並沒有察覺到人群中的堂島銀。

  “喔~堂島主廚,你居然在這裏?不愧是你已經吃出來了嘛。沒錯,就是黃金比例,我做的燒麥的名字就叫‘黃金比例三蛋燒麥’!”

  童雨說出了他這道裏料理的名字。

  在《中華一番》這部漫畫中,出現過的燒麥一共有四道。

  劉昴星獨創的“大宇宙燒麥”和“三蛋燒麥”。

  鋼棍解創造的“黃金比例燒麥”和“黃龍回鍋肉燒麥”。

  四道燒麥料理都有各自的特點,都是極具創新的菜譜。

  童雨料定美作昴一定會複製“三道燒麥”,為了獲得完美的勝利他不會選擇同樣的菜譜。

  所以他就突發奇想,並再次發動天馬行空”和“味覺影像推演”兩種能力。

  將“三蛋燒麥”和“黃金比例燒麥”合二為一,創造出了全新料理。

  兩者結合,同時要凸顯這次早餐考核的主題“三蛋”必不可少。

  兩道料理都是燒麥,燒麥皮也必須有。

  至於剩下的食材豬肉、蝦肉等是童雨今天早上才出食材庫取出來。

  所以在昨天晚上試做的廚房裏,給美作昴造成了一種假象。

  美作昴認定童雨會做“三蛋燒麥”,但萬萬沒想到童雨卻將漫畫上的兩道燒麥結合起來,創造了全新的菜譜。

  (未完待續。。)