“如果你能做出更美的麻婆豆腐，我不但認可你的話，還能將中華料理研究會主將的位置讓給你。但你做不出來的話就請你從這裏‘滾’出去好嗎？”久我照紀對童雨狠聲道。

  “讓我做中華料理的主將？這種累活還是算了吧。不過久我學長那麽想看學弟我的廚藝，就做一道麻婆豆腐好了。”

  童雨說完，在北條美代子驚訝的目光中來到了剛才幾個光頭做菜的烹調台麵前。

  在烹調台上放著各種調味品，還有做麻婆豆腐必不可少的主食材——豆腐。

  豆腐被放在模具中，表麵光滑色澤如白玉，品質十分不錯。

  不止是用於冷卻豆腐的模具，角落的一處居然還有一個石磨盤，這些都是用來製作豆腐的工具。

  “不愧是久我學長，製作豆腐的工具一應俱全。而且為了保證豆腐的口感，居然使用的是傳統的石磨盤。”童雨不禁讚道。

  在現代化世界中，傳統製作豆腐的方式幾乎全都被機械化所代替。

  比如在磨黃豆的這一個過程，基本上被豆漿機等機械所替代。

  用機械代替人工的優點十分明顯，那就是省時省力，然而用現代化機械做出來的豆腐卻始終比用傳統工具做出來的味道要差一點。

  久我照紀對於這一點很清楚，所以才會在研究會裏弄了一個石磨盤。

  “少說廢話，趕快烹調。”久我照紀環抱雙手冷聲道。

  童雨也不著急，目光在四周掃視了一番，很快他在烹調台的旁邊找到了一口大缸，在這大缸中用清水浸泡許多黃豆。

  果然如此。

  既然久我照紀會自己製作豆腐，那麽製作豆腐的原料黃大豆也必然有。

  兩個關鍵的食材充足，輔佐食材、配料這些也一應俱全，那麽開始吧。

  童雨先來到洗手池麵前，將雙手洗幹淨。

  神情帶著虔誠，雙手保持著幹淨與整潔。

  這是童雨最近養成的習慣，他認為這是身為廚師的自我修養。

  當然，這在久我照紀和他的手下看來，不過是裝腔作勢罷了。

  將雙手洗幹淨後，童雨拿起一旁暫時沒人用的廚群圍在身上，這才開始正式製作。

  童雨要做的麻婆豆腐自然跟久我照紀的不一樣。

  在《中華一番》漫畫中關於“豆腐”有關的料理一共有三道。

  第一道，六味魔幻麻婆豆腐

  第二道，大熊貓麻婆豆腐

  第三道，豆腐三重奏

  為了讓久我照紀等人明白麻婆豆腐的精髓，童雨選擇了製作第一道。

  六味魔幻麻婆豆腐，與普通的麻婆豆腐製作方法大同小異，不過最關鍵點還是在於所用的大豆上。

  由大豆代替了絞肉，所形成第六味“酥”的口感，是這道料理的精髓。

  童雨首先將浸泡過的黃豆放入到大鍋中，加入高湯進行煮製。

  普通的麻婆豆腐的製作沒有這個過程，所以當久我照紀等人看到這一幕的時候，頓時心生疑惑。

  在煮黃豆的這個過程中，童雨又將製麻婆豆腐必不可少的配料準備好。

  等準備差不多的時候，這邊的黃豆也煮得差不多。

  童雨將鍋裏的黃豆全都撈出，然後放在案板上用刀背全部拍平。

  久我照紀神色閃過驚訝，但隨後又皺起了眉頭，不知道在想什麽。

  這時，久我照紀的幾個手下也發現了什麽驚呼了起來。

  “我知道了，這小子要做的是‘魔幻麻婆豆腐’！”

  “魔幻的麻婆豆腐？那是什麽！”

  “你們居然不知道？這是最近火爆無比的美食漫畫《中華一番》中的一道料理。”

  “他要製作美食漫畫的料理？這小子是不是有病！”

  “不，這美食動漫跟其他的漫畫不一樣，我聽說這漫畫中介紹的料理都可以做出來。就在上一周，一個插班生在食戟上就成功再現了這部漫畫的料理，並大獲全勝！”

  “誒，居然還有這種事情！”

  北條美代子作為《中華一番》的忠實粉絲，她也早就看出了童雨這是準備做漫畫上介紹的料理。

  隻是讓她驚訝的地方是平日裏表現得跟吊車尾一樣的童雨，現在居然展現了精湛的烹調技術。

  這半個多月的接觸，童雨表現出來的實力十分一般。

  甚至是在烹調料理課上，兩人組成一隊，童雨全程幾乎都在打醬油。

  “這家夥是故意在隱藏自己的實力？”北條美代子暗暗想道。

  童雨很快進入了正式的烹調階段。

  哢！

  他也將煤氣灶閥門打開，火焰頓時升騰而起。

  童雨一臉從容，先將中華鐵鍋進行熱鍋。

  直到鐵鍋燒得底部燒的有些泛紅的時候，童雨才開始倒入少許的油。

  熱鍋，這在中華料理中經常用到，特別是在川菜中。等油溫上升到一定溫度後，先後放入“肉末”、豆瓣醬、紅辣椒以及少許的甜麵醬。

  大鍋內頓時冒出了刺激的味道，擴散四周。

  一股熱浪撲鼻而來，這便是麻婆豆腐的第一味“辣”。

  經過翻炒充分的融合，醬料變成了滾燙的紅色。

  童雨拿起一旁準備好的高湯倒入鍋中，加以鹽進行調味，煮開之後馬上放入豆腐。

  豆腐放入鍋內，用鍋鏟的背部輕輕推動豆腐，讓豆腐均勻地裹上醬汁。

  水開轉小火進行煮製，加以醬油進行調味，再撒上蒜頭的嫩葉。

  一股蒜香味和辣椒的香味混合在一起，從鍋裏飄然而出。

  “香”，這便是麻婆豆腐的第二味。

  辣椒的紅、豆腐的白、搭配蒜頭嫩葉的綠色，這是第三味“色”。

  接下來進行三次勾芡，目的是為了濃縮湯汁讓每一塊豆腐都裹上醬汁和調料的味道。

  最後開大火收汁，同時將鐵鍋內所有食材的溫度進行回升，當達到最高溫度的時候也是豆腐最美味的之時，這是產生的熱量便是第四味“燙”。

  收汁完成後，將豆腐從鍋內快速盛出，在淋上足量的麻山椒，這道理料理也正式宣布完成。

  同時，麻山椒帶刺激性的麻辣味，這也是麻婆豆腐第五味“麻”。

  至於第六味“酥”，已經在烹飪之前已經完成。

  六味一體，這便是魔幻麻婆豆腐。

  ……

  （未完待續。。）