第九章 熬豬油
作者:並蘇      更新:2021-04-11 18:26      字數:2153
  這會兒,程家新出爐的二公子大搖大擺的走進糧店。

  “客官,您是想要哪種?”店小二熱情的招呼著,幾人雖然身上穿的衣服不算好,但也是齊整的,加上常年的公子氣,看上去就是大客戶,可得把握好了。

  “這些怎麽賣?”程曉冉壓低聲音問道。

  “這些一石2兩銀子,這些貴點兒5兩銀子。”店裏有兩種米,一種是糙米,一種是白米,一石大約有100斤,不過人們通常都是一鬥一鬥的買,大概5斤。

  除了米,店裏還有麵粉,鹽,糖,他們各買了一些,糙米白米各一半,麵粉也買了一石,鹽糖也買齊了。現在要去買些鍋碗瓢盆,今天用的還是鄒嬸兒借給他們的呢。

  在街上轉了一圈,該買的都買的差不多了,也買了一些常見的菜種子,準備種到後院兒去。令程曉冉驚喜的是,她還在路邊小販攤上看見了幹辣椒和幹胡椒,可是沒有看見醬油、醋之類的調味品,難道還沒發明出來?程曉冉割了一些肥肉準備回去煉油炒菜,以後再想辦法煉植物油吧。

  幾個人買了一大堆東西,堆滿了牛車,隻能跟在車旁邊走,手裏還拎著不少。回到程家村的時候已經接近晚飯時間了,中午他們在鎮上買了幾個包子對付了一下,到了老宅,李宛蓉她們幫忙把東西都歸置好,準備開火做飯。

  “娘,你們等一下,今天晚上的飯怎做聽我的好不好?”程曉冉見她們開始生火了,開口道。

  “曉冉,你什麽時候會做飯了?”李宛蓉狐疑的看向程曉冉,“呃,嗬嗬,我在書上看的啊,嘴饞了,你就讓我試試吧,反正時間還早。”程曉冉又搬出萬能的借口,不等李宛蓉說同意不同意,拎著自己買的肉和菜就進了廚房,“王嬸兒、芷晴,進來幫我~”

  其他人無奈的笑笑,收拾東西去了。

  程曉冉讓王嬸兒燒火,保持小火,她要先炸豬油,鍋裏,先放一點水,把切好塊兒肥肉下到鍋裏,火比較慢,鍋裏麵的水微微沒到肥肉一半,水麵上飄著一點白色的油和碎肉,看起來有一點點惡心,至少芷晴是這麽覺得的。

  “小姐,這真的能吃嗎?肥肉煮起來最難吃了,你是不是買錯了,還是肉販子騙你,把別人不要的肉給你了。”芷晴小臉都皺成一團,小心翼翼的和程曉冉說著。

  “這可不能直接吃,一會兒你就知道好了,現在先把菜切了,一會要用的,然後把那個幹胡椒碾成粉。”程曉冉雖然也覺得目前階段有點惡心,不過她是不會說出來,把芷晴支到一邊去切菜,繼續慢慢的小火熬豬油。

  沒多久,水分蒸幹了,油水出現了,一鍋白白的肥肉咕嘟咕嘟的冒著熱氣,程曉冉時不時的用鏟子翻攪按壓一下,漸漸的白色的肥肉開始變黃,油脂分析出來。

  李宛蓉幾人在院子裏聞到難以形容的從來沒有聞過的味道,莫名覺得肚子餓,口中不自覺的分泌口水,“看來曉冉這孩子還真不是瞎鬧,嗬嗬。”李宛蓉說了一句話掩飾自己的尷尬,加快手上的動作,對程曉冉這餐飯的期待值前所未有的高。

  這邊程曉冉熬好了豬油,把滾燙的熱盛進買來清洗好的瓦罐裏,這邊讓王嬸兒把火燒大些,接過芷晴處理好的菜,就著鍋裏的底油,“呲啦!”開始爆炒,加了一些幹辣椒,少許鹽,少許糖,因為調料不多,所以最多隻能這樣了,但比起單調的水煮,這樣已經很香,廚房門口聚集的人就是最好的證明。

  程友賢和程友為二人去拜訪村長和裏正直到現在才歸家,院門一開,一股帶著濃香的煙火氣撲麵而來,激得二人腳步一頓,對視一眼,看出對方的驚訝,一進院子,就看見廚房門口圍著一群人,程朗月更是擠到最前麵,伸著個腦袋往裏麵看。

  “這是怎麽了,宛蓉,今天誰做飯?”程友賢問道。

  “老爺,是曉冉,她在書上看了幾個菜的做法,想試試。”李宛蓉轉頭回答道。

  這時候裏麵又是一陣香味,程曉冉把改過花刀醃過的魚下鍋煎至兩麵酥脆,用她在菜市場淘到的酸果子調味,加了一些胡椒粉,鹽,蔥薑蒜,水澱粉勾成芡汁,澆在魚身上,又抓了一把花椒和辣椒碎放在魚身上,用熱油一潑,一股勾人的香氣氤氳開來。

  她一共做了六個菜,兩個湯,盛飯以後,還加了一些油把鍋底的飯煎成酥脆的鍋巴,芷晴和王嬸兒幫著把菜一道道端上桌,所有人整齊的圍坐在餐桌前,程曉冉給王嬸兒她們另外留了一份兒。

  “曉冉,讀書能使人受益無窮,即使你是女孩子以後也不可以懈怠了。”吃了一口菜,程友賢就正色道,麵色正經的不行,可在場的人都不免偷笑,程曉冉好笑的應了聲好,一家人幾乎風卷殘雲的吃完了這頓飯,盤子幹淨的都不用洗了,尤其程朗月還用盤子的汁拌飯,要不是太不好看了,其他人也想像他一樣吃,誒,做小孩子真好啊。

  吃飽喝足,王嬸兒收拾東西,程友賢決定明天去看看那些田,“現在我們已經不是多富裕的人家了,把那些老爺、少爺脾氣改了,既然到了村裏,就勤快些幹活,朗清,你們明天和我一起下地,看看地裏的情況。”他們也是從農家起步的,小的可能不會,程友賢和程友為還是幹過不少農活的。

  夜裏,溫小紗靠在程友為肩上,小聲說著話“友為,我明天也去看看附近河的情況,我也能下河打漁,編些魚網,也能有些收入。”

  “誒,辛苦你了,你明天注意點,咱們兩家都操辦起來,不信這日子過不好。”程友為感慨道。

  “曉玫的命多虧了曉冉救回來,咱們家一定要多做一些才好。”溫小紗感激的說著,現在雖然沒以前富裕,但是沒有惡婆婆在頭上盯著,心態寬鬆了不少,生活也更有勁頭了。

  ------題外話------

  感覺寫的挺亂,什麽都想幹,做的太雜了〒▽〒

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