包餃子(一)
作者:殷韶華      更新:2021-03-25 05:10      字數:1156
  隨著燒焦的豬毛不斷變多,屋子裏的味道也開始大了起來,原本還有些嫌棄的郝瑩娟和許一銘也湊到跟前觀看。

  很快,豬毛就弄完了。

  單瀾笙和全戰走到院子裏,從水缸裏舀了點水洗了洗,又用大娘洗衣服用的肥皂過了一遍,手上的異味才消散了些。

  進了屋子,許大娘已經開始剁肉餡了。

  不知道多少年的鐵刀,不知道多少年的案板,碰撞出了有年味的聲音。

  掏出手機看了看,已經下午兩點多了,因為一直坐在屋子裏,有些無聊的打了個哈欠。

  “眯會?”全戰給單瀾笙暗示了一下自己寬厚的臂懷。

  單瀾笙臉上笑了笑,偷偷掐了一下全戰的腿。

  隻見全戰依舊麵不改色。

  不知道過了多久,村子裏開始傳來陣陣的炮竹聲。

  許大娘將肉餡倒進備好的蘿卜裏,倒了些前些日子炸油條剩下的熟油,放了些蔥碎鹽沫,又從一個大大泡泡糖的瓶子裏舀了兩小勺辣椒粉。

  “大娘,我拌吧,你和麵。”郝瑩娟走了過去,接過大娘手裏的餃子餡。

  “那行,我和麵去。”大娘找了個盆子,走到了屋裏的麵甕跟前,揭開上麵的蓋子,舀了幾勺麵粉。

  蓋好蓋子後,大娘就拿著盆子坐在了炕邊,揉了揉關節,腿似乎有些不舒服。

  單瀾笙見此,從床上拿了片小褥子,蓋在大娘腿上。

  “天冷。”

  看到單瀾笙如此懂事,許大娘笑了笑,誇讚著:“哎呦喂,建雄啊,這兒子生的可真是乖呀,以後可有福氣了。”

  “那可不是。”郝瑩娟附和的說著,雖然單瀾笙不是她生的,但是她也是挺自豪的。

  許大娘雖然年已經不小了,但手下依舊很快,不一會兒,一團光滑的麵團便出來了。

  接下來,許大娘又從案板上拿下來一根擀麵杖。

  單瀾笙看了看,吸了口氣。

  一根通直的漆黑擀麵杖,一米多長,看不出來什麽料子,據說是楠木的,看了看光滑的外表,好家夥,都包漿了。

  在案板上撒了些麵粉,將麵團放了上去,然後打算上擀麵杖。

  雖然沒怎麽包過餃子,但也沒少從電視劇或者美食節目裏看到,麵團要先成條,然後揪成麵劑子,隨後才擀。

  看著直接上擀麵杖的大娘,單瀾笙忽然很好奇。

  “大娘,我能試試嗎?”雖然煮過速凍的餃子,但是其實一直很好奇餃子皮到底怎麽擀好的。

  “可以呀。”看見單瀾笙過來,許大娘放下了手裏的擀麵杖。“就是這活兒苦的很。”

  “沒事的。”單瀾笙接過許大娘手裏的擀麵杖,學著大娘剛才的樣子擀了起來。

  不到一分鍾,單瀾笙就歇菜了。

  搓了搓通紅的手心,看著變化不怎麽大的麵團。

  “手疼啦!”許大娘笑了笑,拿起擀麵杖,示範性的擀了幾下。

  隻見許大娘擀出來的麵很是勻稱,原本被單瀾笙變得有些抽象的邊邊硬是被變回來了。

  “手要握住兩頭,不要握住中間擀……”大娘一邊示範,一邊給單瀾笙解釋著。

  不一會兒,一張圓圓的大麵皮就好了。

  單瀾笙心裏滿滿的成就感。