第209章備年貨
作者:庭院深深      更新:2021-02-04 10:18      字數:2847
  當天晚上,周小滿就指揮著餘安邦做風幹肉,臘肉。

  挑取肥瘦相間的肉切成長條,每條抹上足夠的鹽,按摩十來分鍾,讓其入味。

  將肉分成了兩份,一份放在幹燥的搪瓷盆裏,另外一份,則再抹上白酒,放在另外一個搪瓷盆裏。前者做臘肉,後者是風幹肉。

  開始醃製。

  醃製兩天,可以掛起來了。

  臘肉掛在廚房灶台上的房梁上,用鐵鉤子鉤住。燒柴火的煙往上冒,剛好能熏到臘肉。

  風幹肉則用棕樹葉子串起來,掛在陰涼通風,曬不到太陽,又淋不到雨的地方。

  餘秀蓮在旁邊看著兩口子折騰,頗有點擔心。

  “小滿,你確定這樣做,能好吃?”

  “保證好吃,”周小滿笑,“到時候,咱們去山裏挖點冬筍,冬筍炒臘肉最好吃。風幹肉配冬筍也好吃,再放點大蒜苗,舌頭都要吞下去。”

  “那行吧,”餘秀蓮就道,“到時候熏肉,我在家裏看著。”

  說來說去,她還是不放心。

  長這麽大,她記憶中的臘肉,還是在她很小的時候。那時候,家裏光景不錯。

  再後來,幾年自然災害,別說吃肉了,肚子都填不飽。

  像今天這樣親自霍霍肉,她頭一回經曆。

  小寶也眼巴巴看著兩盆肉,摸著下巴嘻嘻笑:“三娃子跟大毛要是知道咱們家有這麽多肉吃,肯定羨慕死了。媽媽,我去找他們玩。”

  說完,一溜煙就跑了。

  周小滿哭笑不得。

  “這小子,等會兒,丁嬸子她們又得來找我叨叨了。”

  每回餘家做了好吃的,小寶總是喜歡去外麵顯擺,饞得隊上的幾個孩子回家就找大人鬧騰。

  家裏條件好一點的,還能勉強滿足孩子的口舌之欲,那些條件差的,就暗地裏將周小滿罵個半死。

  有那性子潑辣的,索性找上門,要求周小滿管管小寶,不要瞎顯擺。

  第二天早上,餘安邦騎著自行車去送肉。

  從周家回來,他自行車車把上就掛了不少東西。

  炒花生,炒南瓜子,蘿卜皮,還有一大袋自家種的柚子,柿子。

  周小滿尤其愛吃柚子。

  也不知道周家種的柚子是什麽品種,比她上輩子吃過的沙田柚還要好吃。很甜,水分也足,就是個頭有點小,隻有小孩子玩的皮球那麽大。

  周小滿一人一口氣能吃兩個。

  餘安邦見她喜歡吃,就道:“你把柚子籽留下來,到了明年,咱家也在院門口種上。”

  能活嗎?

  周小滿懷疑。

  不過,因為實在太喜歡吃這柚子了,就依言把柚子籽留下來,收好。

  柿子也是自家種的。放在米缸裏悶兩天,出來就紅彤彤的,又甜又糯,水分十足。

  柿子據說是寒涼的東西,周小滿不敢多吃,幾乎都進了小寶的肚子。

  接下來去曲春花家,尤錢家送肉,也相繼帶回來了好吃的。

  曲春花知道周小滿懷孕,讓人想辦法弄了奶粉過來。

  餘安邦高興壞了,讓周小滿每天都喝兩杯,不喝完不許睡覺。

  周小滿不喜歡那種奶味。趁著餘安邦不注意,全都投進了小寶的肚子。

  一個冬天過去,周小滿不見胖多少,小寶卻吃得肥嘟嘟。

  當然,這都是後話。

  日子過得飛快,等小寶考試完,拿了通知書,時間已經進入了七七年元月份。

  因為閏了一個月,今年的新年有點晚,也給了眾人更多的時間準備年貨。

  應該說,給了周小滿更多的時間準備年貨。

  生產隊別的人家,也就是炒幾斤自家種的花生,自產的南瓜子,條件好的,去供銷社稱上一斤硬糖。

  周小滿卻打算認真置辦年貨。

  自打進入年底,餘安邦出去的日子就更少了。他每天包圓了家裏的所有家務,要不是周小滿不許他黏著,他能成天跟在她屁股後麵問東問西。

  為了防止某人做跟屁蟲,周小滿索性開了單子,讓他往縣城去買東西。

  大白兔奶糖,瓜子,雞蛋糕,黏糖糕,貓耳朵,貓屎團子。

  這些副食品,餘安邦費了老大的勁才與人換到票。

  餘秀蓮看著擺了滿桌的東西,心痛得不行。

  “咱家已經殺了豬,怎麽還買這麽多吃的,多浪費錢啊。”

  餘安邦見不得他媽這小氣巴拉的樣子,直接就道:“怎麽,你孫女頭一回過年,你就舍不得了?”

  明明是孫子。

  餘秀蓮暗自嘀咕,再也不敢再說了。她知道兒子的性子,自己要是再跟他瞎掰,他能當場翻臉。

  周小滿卻不管他們母子倆的官司,她在盤算到底有多少東西了。

  算上自家做的紅薯幹,酸棗粒,炒板栗,她決定再做炒米。

  說是炒米,其實應該叫油炸米。

  吃剩下的白米飯,用水抓開,盡量粒粒分明,然後放在簸箕裏曬。

  曬幹了,就收回來。

  鍋裏下油,油燒熱了,扔一把幹米飯下去,熱油之下,幹癟的幹米飯,很快就膨脹成雪白的炒米。等鍋裏所有的炒米都浮在油上,就用鍋鏟撈上來。繼續撒第二把。

  所有的炒米出鍋後,撒上一勺白糖,等白糖稍稍融了,就可以吃了。

  又香又脆又甜,吃了還想吃。

  小寶趁著周小滿不注意,裝了一飯碗,一會功夫,就吃了個精光。

  周小滿發現的時候,隻剩下一個空碗。

  周小滿又好氣又好笑,著他的額頭道:“不許再吃了,太上火,小心到時候上廁所上不出來。”

  小寶咧著嘴答應,等周小滿轉身,又偷偷地吃。

  周小滿氣笑了,索性把炒米用罐子裝起來,密封好,收進了自己屋裏。

  放寒假了,小寶天天在家裏偷吃,許是炒貨吃的太多,果然被周小滿說中了。

  他上火嚴重。

  額頭上冒了好幾個痘不說,上廁所都成了問題。

  周小滿罵了他兩句貪吃鬼,就拿出秋天曬幹的野菊花,給他泡茶喝。

  野菊花泡在水裏,一朵朵舒展開來,茶水帶著一股菊花的清香,十分好聞。

  小寶卻不喜歡喝,他覺得這是女人才喝的東西。

  可迫於周小滿的淫威,隻好苦哈哈喝了。

  連喝兩天,小寶的臉都綠了。

  可效果相當好,不過三天,額頭上的痘痘就消了,上廁所也通暢了。

  餘秀蓮見效果好,果斷開始喝菊花茶。然後,又包了一大包幹野菊花,送去了餘大舅家。

  餘有糧這兩天也上火嚴重,舌頭上長了泡,嗓子也幹疼。

  於是乎,整個餘家都開始喝菊花茶。

  周小滿卻是不敢多喝的,菊花太涼了。

  臘八這天,周小滿說想喝臘八粥。

  秋收的時候,生產隊分了黑豆,黃豆。周小滿抓了兩大把扔進鍋裏,又放了一大把花生米,放小半杯米,就開始熬粥。

  豆子難熟,事先泡了一晚。水燒開之後,小火慢慢熬,熬上大半天,才能把豆子熬爛。

  等粥粘稠了,就可以出鍋了。

  撒上一把白糖,甜甜糯糯,尤其好吃。

  餘安邦在灶台下燒著火,再次感歎。

  “小滿,這些新鮮的吃法,你是從哪裏知道的。咱們生產隊,就沒有你這麽講究的,據我所知,嶽母好像也沒有這麽講究。”

  “吃還要向別人學嗎,瞎琢磨出來的唄,”周小滿一邊攪動著鍋鏟,一邊道,“你要是嫌我折騰,下次我就不做了。”

  “那哪裏成,”餘安邦忙討好道,“但凡是你做的,一定都好吃。一點都不折騰。不過,下回你說就是,我來動手。”

  冬天衣服厚,周小滿的肚子並不明顯,可睡覺的時候隻穿一件衣服,就能看出小腹微微隆起。

  他怕累著她。

  “媽不是說了嗎,孕婦也不能老坐著不動,適當的運動,對孩子隻有好的,你囉嗦什麽。”

  兩口子鬥著嘴,餘安邦就叫了起來。

  “哎喲——”