第二百五十二章 豆瓣醬(下)
作者:崗青      更新:2021-01-24 22:27      字數:1098
  胡瑤夕抽了抽嘴角:“經過這次,我也知道了,以後我還是少出門的好!所以,我正在湊建作坊!你皮草鋪子需要多少錢,我給你,我相信你。將來你的鋪子一定比我的好,我等著你養我!”

  謝天寒聽胡瑤夕這麽說。不由得笑了,和胡瑤夕說了會兒話,胡瑤夕就去廚房給謝天寒做飯,用做好的豆瓣醬做菜!

  在豬前腿切下一塊肉。又去後院摘了蔥和芹菜,想到搬家之前從原來的破房子裏搜出來的木耳,她急忙抓了一小把用水泡上,這才開始切肉絲。

  肉絲裏放入一點鹽,一勺醬油和一點黃酒,再放入一點澱粉和水,用手抓勻,最好讓肉絲都洗飽水,這樣炒出來的肉絲才滑嫩。

  家裏的雞蛋沒了,若是再有一個雞蛋清放進去,肉絲會更加好吃。

  將芹菜切成段,木耳也切成絲。別的配菜沒了,她也沒打算晚上出去找,就這麽將就一下,就開始調料汁兒。

  來幾勺糖,再放入一勺醬油和澱粉,最後加入水攪拌均勻。

  鍋裏放油。不等油熱,就將肉絲放進去,這樣肉絲才不會粘鍋底,知道肉絲變色,這才放入一勺豆瓣醬,從壇子裏抓了兩個泡薑和辣椒。放進鍋裏,再把切好的芹菜和木耳也放進去,繼續翻炒均勻。

  翻炒幾下後,就將之前調好的料汁兒倒進去。翻炒幾下,就可以出鍋了。

  這道菜既不是很辣,但卻很下飯,因為她還沒研究出怎麽做醋,所以,她就放了不少泡薑。端上桌後,謝天寒正好給林大叔喂完飯。出來就看到桌上一大盤肉菜,瞬間。他兩眼放光,急忙走過來:“媳婦兒,這是什麽啊,好香啊,你炒的肉絲啊?”

  看顏色,這道菜放了不少辣椒,不過,謝天寒不知道。

  胡瑤夕沒告訴他。辣椒她隻放了一點,稍稍調調味,豆瓣醬裏也有辣椒,為了壓抑辣椒味。她多放了幾勺糖進去。

  “餓了吧?快坐下來吃!”

  謝天寒急忙坐下來,美食當前,也不忘招呼自己媳婦兒吃,本來胡瑤夕吃了不少飯,她一個人吃掉了那隻半大的雞崽子,並兩碗大米飯,不餓,可當她看著桌上的菜肴,也忍不住盛了一點飯,坐下來陪謝天寒一起吃。

  謝天寒唏哩呼嚕就往嘴裏塞,期間,他給胡瑤夕夾了不少肉絲,一邊吃他一邊說:“這菜怎麽吃起來甜滋滋的?”

  “因為我加糖了!”

  胡瑤夕抱著碗告訴他,“這道菜叫做魚香肉絲,沒有魚,吃起來酸酸甜甜的就對了!不過我調料不太夠,酸味稍稍差了一點!”

  “我說呢,怎麽吃起來甜滋滋的!”雖然沒有太多辣椒,但吃起來一樣不錯,謝天寒狼吞虎咽,接連吃了兩大碗飯,“媳婦兒,要是以後你給我做這種菜,那也行!”

  這段時間謝天寒養傷,胡瑤夕沒給他做重口味的菜,他早就饞的不行了。

  聞言,胡瑤夕抿嘴一笑,“行,我們家的新調料出來了,以後我換著法給你做!”

  “什麽調料?”

  “豆瓣醬!”