今天沒寫完，明天上午更替。

  因為今天也晚了，所以明天更替會多更一千字。

  抱歉。

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  普拉蒂納論鬆露

  鬆露營養豐富、令人愉悅，還可以激發熱情。蓋倫（Galen）就很喜歡它。它經常出現在聲色之徒和貴族們那些橫流的餐桌上，在他們需要時，為他們發揮它催情的功效。若是為了生育繁殖而食用鬆露，這是值得讚許的；不過如果吃它僅僅是為了滿足放蕩之舉，就好像許多無所事事卻又毫無節製的人們習慣的那樣，就實在是可憎可惡了。穀物在《筆記》中，達?芬奇三次提到了玉米，自此，一個關於烹飪的謎團出現了。“讓人從佛羅倫薩送些大顆的玉米穗來，”達?芬奇如此寫道，在他筆下，玉米“grano”都用縮寫“gra”。另外，他還提到了白玉蜀黍（le）、茄屬植物、茴香花，以及其他幾種香草。”將這些菜洗淨、瀝水、加鹽醃漬後，再灑上油和醋即可食用。雜項拌沙拉通常需要醋和橄欖油，正如吉莉安?萊利所言，醋“在烹飪中用途很廣，可以用來做沙拉，可以醃泡食物以便長期保存；用水稀釋，或者再加一點蜂蜜後，醋還是很好的提神飲料。此外，它還有很多藥用價值。”而普拉蒂納則警告說，“醋具有通筋活血的功效，雖然它可以治愈憂鬱症和眼部發炎紅腫，可以緩解關節疼痛、偏癱和痙攣，但它仍是極富破壞性的，因為它可以將不良體液輸送到神經和關節內。”他建議人們用醋要適度，特別是將之用於塗抹被有毒動物咬到的傷口時，阿格裏帕“晚年就是使用以溫醋泡腳的方法來緩解痛風帶來的巨大痛苦的。”食糖是製作糖果、曲奇和派的甜味劑，同時也可以用來創作盛筵上擺設的豪華精致的糖雕。普拉蒂納的建議是，越白的糖越好。“以前人們都隻是將糖當做藥物來使用的”，不過到達?芬奇的時代，糖的用途擴大了，在馬蒂諾和普拉蒂納的許多菜肴中糖都是重要的調料。普拉蒂納寫道，用融化的糖“可以將杏仁……鬆仁、臻仁、歐芹、大茴香、肉桂皮和很多其他食物都做成糖果。”達?芬奇家常用的飲品是葡萄酒，據統計，意大利北部人均每天消耗五分之四升葡萄酒。羅伯特?單寧頓爵士認為最好喝的酒是帕沙力納（Passerina）和魯格利奧拉（Lugliola）。普拉蒂納對葡萄酒是讚譽有加的，不過他敦促人們要飲酒適度，並且最好喝經過稀釋的酒，他告誡讀者說：“我已經一一細數了許多葡萄酒的好處了，不過我希望讀者們不要因此認為我是多麽的貪杯——要知道，出於習慣和天性，我喝的酒比別人的都淡。”普拉蒂納接著寫到了意大利產的美酒，還有來自科西嘉島和希臘的酒，最後他以“（我的時代）出產的葡萄酒比（這個時代的）人更優異”這一評語結束了他的酒論。