今天沒寫完，明天上午更替，抱歉。

  ————梅西斯布戈鍾愛的肉類

  《盛宴：美食與排場的結合》的作者克裏斯托佛羅?梅西斯布戈列出了他鍾愛的肉類，排在最前麵的可能就是他最喜歡的：“公牛、母牛、牛犢、野生或家養的公豬、牡鹿、鹿、雄獐、羔羊、小山羊、乳豬、野兔、兔、睡鼠、孔雀、野生或家養的雉。山鶉、鶇、山鷸、圃鵐、園鶯、鵪鶉、斑鳩、稚鴨、鶴、鵝、麻鳩、蒼鷺、沙錐、野生或家養的鴨子、鴴及其他禽肉。肥碩多肉的閹雞及類似的母雞，家鴿和斑尾林鴿。”

  在費拉拉，埃爾科萊一世（EleI）是第一位允許群眾參觀他的宮廷宴會的公爵。克裏斯托佛羅?梅西斯布戈（essisbugo）正是策劃操辦埃爾科萊一世的那些盛宴的組織人，或稱“斯卡爾科”（sca，宴會執事）。梅西斯布戈是一位高級宮廷官員，1534年埃爾科萊去世後，他仍長久留任該職。梅西斯布戈的著作《盛宴》（zionidivivendeeapparecchio）在他去世後於1549年出版。該書的第二部分是宮廷日常飲食的常規菜譜，同時還描述了可以製作出宮殿型、鷹型及鳶尾花型的酥皮點心的模具，以及梅西斯布戈籌辦的十四次宴會和晚餐的詳情。該書的第一章則是概要性地介紹了舉辦費拉拉那些具有傳奇色彩的盛宴所需要的各種器物：從大廳布置和餐桌裝飾，到音樂和娛樂項目，再到一份列出了所有必備食物的冗長清單。就像達?芬奇為斯弗查宮廷創造出的類似的盛事一樣，餐食隻是宴會的一個部分，對此，筆者稍後會有詳述。

  香炸接骨木花（ElderberryFloanari）解釋道：“體現了法式美食開始席卷整個歐洲時，意大利人所經曆的文化自卑的情感，而事實證明，這一情緒的影響是深遠的。”取而代之的是“一種對地方傳統和口頭傳播的回歸，這兩者正是延續本國文化傳統的主要工具。