第十六章 「食戟」の研習「山龍鍋」與「海龍鍋」(下)
作者:莊槿森      更新:2020-09-19 21:56      字數:2146
  這次四川料理食戟婷婷醬首先要做到的是突破久我照紀那號稱極致的麻與辣的封鎖。

  其實婷婷醬也可以用麻辣應戰,而且絕對能比久我照紀做的更好。但既然準備要碾壓久我照紀,並給遠月高層自己比久我照紀更適合遠月中華料理擔當的印象。那麽就要把久我照紀弄那個四川料理是特化辛辣料理的概念完全打碎。

  寶山飛龍鍋就是打破這一第一步。

  “向大人,這是你為食戟打破久我辛辣屏障做出的料理吧。”

  北條美代子問道,畢竟在這道寶山飛龍鍋之前婷婷醬先上了一道極致麻辣的麻婆豆腐,眾人多少有些猜測。

  “但這道砂鍋料理應該算是粵菜,而不是川菜吧,您和久我照紀食戟的主題可是川菜。”

  所有人裏對中華料理菜係最清楚的就是美代子,並且她也是有實力的粵菜料理人。美代子很容易的判斷寶山飛龍鍋應該是粵菜。

  “沒錯,寶山飛龍鍋的確是粵菜料理。不過這也是我用來進行食戟的一部分,食戟當天我絕對會用一道四川料理贏得食戟的。”

  沒有明確的回答美代子的疑問,婷婷醬指著另外一口砂鍋說道,

  “現在再試試蒼海水龍鍋吧。”

  眾人在婷婷醬的催促下喝下第一口,然後就停不下來。

  “這湯頭好濃鬱,整個人都沉浸其中。”

  “這湯太……霸道,對就是霸道!”

  田所惠:“濃鬱至極,讓人不得不臣服的味道。”

  榊涼子:“用各種海鮮幹貨讓味道更加濃鬱!”

  丸井善二:“海產的鮮味在嘴裏擴散,難以言喻的美味啊!”

  伊武崎峻:“為什麽這濃鬱的湯頭卻沒有掩蓋龍蝦的味道?”

  青木大吾、佐藤昭二:“手根本停不下來……”

  “啊啊嗯……快要變成……這美味俘虜了!!”

  “嗚……”

  濃鬱的味道好似深海中伸出了觸手,緊緊的纏繞眾人。

  “放棄抵抗!臣服於我!”

  一道渾厚威嚴的聲音在眾人的腦中響起,讓人無法抗拒。

  緊接著一道巨大的身影從深淵升起,這是一頭藍色的巨龍。

  “臣服於我!”

  味道的觸手又緊緊收縮,撕裂眾人最後的抵抗。

  “啊……不……!”

  ……

  突然丸井善二低吼一聲,衣服炸裂露出強健的肌肉!

  “什……什麽!?為什麽平時跟枯木一樣的書呆子丸井變的跟武打電影中的演員一樣,肌肉發達了啊!!”

  青木大吾看到丸井善二的異常驚詫道。

  “海龍鍋的湯頭,我用了瑤柱、海參、魚翅、幹蝦、鮑魚、淡菜、魚唇、魚肚等超過三年以上的幹貨熬製湯頭,少量加入當歸、老薑、熟地黃和三十年花雕提升料理的香氣。這道料理可以算是華國藥膳哦!”

  婷婷醬伸手介紹道。

  “我借鑒了閩菜佛跳牆的部分選料,又用粵菜煲湯的方法做出了這道蒼海水龍鍋。”

  “那為什麽,濃鬱的湯頭並沒有掩蓋龍蝦的味道?”

  伊武崎峻對這個問題百思不得其解。

  “因為龍蝦的種類不一樣!”

  婷婷醬拿出兩隻不同種的龍蝦。

  “寶山飛龍鍋因為湯頭清爽所以我用的是和國本地的伊勢龍蝦,因為海水溫度相對較低,味道相對比較淡。而蒼海水龍鍋用的是印度洋產的雜色龍蝦,海水溫度高,含鹽量大,龍蝦的味道更重。這樣濃鬱的湯頭並不會掩蓋龍蝦的味道,反而讓味道更為升華。”

  看著滿足的眾人,婷婷醬露出了耐人尋味的笑容,又端上一盤麻婆豆腐。

  “來,現在大家再吃這道麻婆豆腐,一口就好……”

  半個小時後,一色慧忙完遠月十傑的工作回到極星寮,一進餐廳就看到眾人一臉生無可戀趴在餐桌上。

  “你們在做什麽呢?怎麽這都這個樣子?”

  “啊……啊……是一色學長啊……”

  吉野悠姬聽到一色慧聲音稍微回過神來,“婷婷醬讓我們試吃了料理,之前的超級好吃,最後一道料理卻難吃的讓我們吐了出來。”

  一色慧這時才發現餐廳的人裏唯獨沒有婷婷醬和文緒太太。

  “婷婷醬呢?”

  “因為文緒太太也試吃了,所以文緒太太發火罰婷婷醬刷浴室去了。”

  “她到底做了什麽料理?”

  “兩道麻婆豆腐,兩道砂鍋料理。”

  針對久我照紀做的預演嗎?一色慧明白了婷婷醬的用意。

  “你們都吃完了?”

  吉野悠姬費勁的抬起手,指了指操作台上的盤子。

  “就剩最後那盤麻婆豆腐了,之前的三道我們都吃完了。”

  一色慧走到操作台前,看見那盤麻婆豆腐。

  賣相上還不錯,這是第一眼的判斷。

  拿起勺子擓了一勺放入口中。雖然失去了鍋氣少了,絞肉因放置過久已經吸收湯汁發軟。但辣、麻、香、鮮的味道還得以保留。

  一色慧完全可以想象到剛出鍋時候這道麻婆豆腐的美味。

  辣和麻的極致,加上鮮香,這道麻婆豆腐不會比久我照紀做的差。

  她果然實在為食戟試菜,但為什麽吉野他們會說這道麻婆豆腐難吃呢?

  與此同時,極星寮大浴室。

  “可惡!不就是試個菜嘛!不就是吐了嘛……幹嘛生那麽大氣。”

  婷婷醬拿著墩布,打掃著浴池。

  “不過這次的實驗沒問題,這次食戟是十拿九穩了。明天就可以準備湯頭。”

  突然傳音管裏傳來文緒太太的咆哮

  “不許偷懶,一會我檢查,有一根頭發我扒了你的皮!”

  瞥了一眼傳聲管,婷婷醬有氣無力的回了句,

  “知道了!”

  不就是吃吐了嘛,生那麽大氣做什麽。以後試菜絕對不再找文緒太太了。還是小惠醬容易欺負,沒看藥王以後就專找小惠醬試吃魷魚腳配花生醬嘛。

  話說那個也不算難吃吧。有鬆花蛋、鯡魚罐頭厲害嗎?