容卿卿本也沒想過要插手鋪子裏的生意，隻要鋪子裏沒有大的問題，她都樂得當個甩手掌櫃，任由他們自由發揮。

  她今日來將他們召集，主要是想讓他們知道，現在鋪子的擁有權，已經被她拿回來了，日後匯報鋪子的情況，直接跟她說就可以，免得有些不死心的人，背著她耍計謀。

  幾位掌櫃向她匯報完情況後，便各自散了。

  徐掌櫃有意在今日推出水煮活魚跟粉蒸肉兩道菜，還特地問過容卿卿的意思。

  容卿卿想到現代飯館裏的經營模式，便與徐掌櫃道：“因為是新菜，有些客人不一定肯嚐試。我們可以先弄個促銷價，比如新菜打八折，或是買一送一。這樣客人覺得有便宜可占，會更願意嚐試。你可以讓人製作一個招牌，放在酒樓大門入口處，將今日推出的新菜和促銷價寫上去，這樣會更醒目一些，客人一進來就能看到，有好奇的定會主動問起來，這樣比我們生硬地去推銷，更有用。”

  徐掌櫃聽得眼睛大亮，但是——

  “大小姐，什麽是打八折，您說的那個招牌，要怎麽做？”

  容卿卿這才想起來，古代還沒有打折的說法，便換了個說法道：“打折的意思，就是在原有的價格上，再便宜一些，打八折的話，就是隻要八成的價格。你可以在招牌上寫原價多少錢，現在隻要多少錢，這樣更加明了。”

  徐掌櫃不愧在望春樓打理了多年的生意，聽她這麽一說，立即便明白了。

  “大小姐，您的是意思說，比如這道水煮活魚，我原來定價是一兩銀子的，經過打折後，隻賣八錢對吧？”

  容卿卿點頭，“是這樣沒錯，但是一兩銀子一道菜，會不會太貴了？”

  徐掌櫃笑眯眯地說：“雖說我們望春樓比不上那些大酒樓，但也算是中等水平了，平日出入酒樓的，卻不乏豪富的公子。他們出來吃飯，大多是圖個新鮮，可不在乎那點錢，隻要菜色新鮮，就一定能吸引住這些人。而且有時候，東西越貴，他們越是稀罕。那兩道新菜，我嚐過了，味道是真的很不錯，加上又新奇，定能吸引來許多的客人。大小姐就等著收銀子吧。”

  容卿卿聞言，便不好說什麽了。

  雖然她覺得一兩銀子賣一道菜，實在太貴了，但相信徐掌櫃自有分寸。

  畢竟他在望春樓多年，對於客人的喜好習性，早就摸清楚了。

  至於招牌，實在是簡單，她畫了一個圖樣出來，讓他去找木匠做。

  徐掌拿過她畫的圖樣，端詳了片刻，讚道：“妙，實在是妙，我以前怎麽就沒有想到過呢？大小姐若沒別的事的話，可在樓裏多留一會兒，我去找人將招牌做出來，中午便正式推出這道水煮活魚。”

  “嗯，你去吧。”容卿卿點點頭。

  徐掌櫃動作很快，既決定做的事情，絕不拖泥帶水。

  沒多久，他便將招牌做回來了，不過圖紙上還沒有寫上菜名及促銷活動。

  “大小姐，還請親自賜墨。”徐掌櫃恭敬道。

  容卿卿不好推辭，想了想，便拿起筆在上麵寫了起來。