轉眼就到中午了，為了避免來回浪費時間，出門的時候小如特意帶了幾把米和搪瓷缸以及鹽罐子，打算中午就在外麵野炊。

  在小溪邊洗幹淨米，再加上適量的水，在一處陰涼處挖了個小小的土灶，小如在裝著米的大搪瓷缸加了一點鹽和一點野蒜放在火上煮。

  飯熟了之後姐弟兩個分著把有點鹹味的白米飯吃了，再在樹蔭下睡了一會兒就繼續去撿花生，一直撿到西陽夕下，隻有一點餘暉灑向大地才回來，不過收獲還可以，有十斤左右的花生。

  因為收割水稻時必須把稻田裏的水抽幹才能收割，這時稻田裏的鱔魚泥鰍什麽的就都在泥漿裏掙紮。

  回去的路上，小如看見一塊已經抽了水的稻田有鱔魚在裏麵扭動，停住了腳步。

  鱔魚肉很鮮美，而且刺少又性涼，適合老人和小孩吃，她想抓幾條鱔魚回去做道爆炒鱔魚給小見和薑大媽吃。

  薑大媽年紀大了，少吃點葷腥無所謂，可是小見還是個幾歲的孩子，吃的不好身體差還不長個兒。

  買肉買蛋小如又舍不得花錢，那就隻能用不要錢的河鮮做成美味又有營養的菜肴給小見吃。

  她怕鱔魚，因為像蛇，但怕也得抓，總不能讓小見跳下水田裏去抓鱔魚吧，他那麽小，手上沒勁，哪裏抓得住滑溜溜的鱔魚？

  小如小心翼翼的下了水田，馬上就感到有滑溜溜的東西從自己的小腿旁邊擦過，嚇得恨不能爬起來就跑，但還是努力克製住恐懼，壯起膽抓鱔魚。

  鱔魚比小如想象的要靈巧多了，小如去抓它們，它們就往泥裏鑽，剛才還看見那麽多鱔魚，現在一條都看不見了。

  小如站在泥巴地裏正不知該怎麽好，一個老伯扛著鋤頭走了過來，和藹的問：“閨女，你站在我家田地裏幹啥哩。”

  小如紅著臉道：“我在抓鱔魚，可一條都沒抓到。”

  老伯哈哈笑起來：“你一個女孩子家哪會抓鱔魚，我來幫你抓。”

  放下鋤頭，下到田地，沒一刻鍾就幫小如抓了四條又大又肥的黃鱔放在她的搪瓷缸裏，說：“你明天帶個桶來，我幫你多抓一點。”

  小如答了聲：“好。”

  鄉下人都很淳樸，舉手之勞的小忙都是願意幫忙的。

  老伯從田地裏起來甩著滿腳的泥巴說道：“閨女，雖然鱔魚肉多，但是實在不好吃，一股魚腥味不說，還有一股土腥味，不如抓鯽魚吃，鯽魚也就隻是刺多而已，但是給點薑蒜煮湯或者是紅燒味道都很不錯，不然抓鰱子魚也行，鰱子魚刺少。”

  小如知道這個老伯是好心，乖巧地點頭：“嗯，那些我都試試。”向老伯道過謝之後帶著小見回去了。

  她從小失去親人，在孤兒院裏長到十六歲就開始獨立生活，廚藝練的相當不錯，她知道把鱔魚怎麽做的好吃。

  到了家，小如又犯愁了，前世在菜場買鱔魚人家都是包殺的，所以她不會殺鱔魚。

  倒是薑大媽聽小如說她要做鱔魚給小見吃，幫著她把鱔魚殺了，挺心疼小如姐弟，吃不起肉和蛋，隻能抓農村人都不怎麽吃的鱔魚解饞。

  其實要給鱔魚去腥很容易，隻要用料酒醃一醃就行了，但這個大山的人們烹調菜肴時佐料很簡單，隻有油鹽醬醋加大蒜辣椒花椒，就連味精都不用，更別提用料酒了，所以做出來的鱔魚味道會又腥又臭不好吃。

  沒有料酒沒關係，可以用白酒代替，但是劉大勇不喝酒，所以薑大媽家連白酒也沒有。

  做河鮮要經常用到酒，小如掏了五毛錢讓薑大媽帶著小見去別人家買了半斤自釀的白酒回來。

  用白酒和少許鹽把洗幹淨的鱔魚段醃了一會兒，然後把幹辣椒、花椒、大蒜和生薑切段放鍋裏用少許熱油爆炒香，再倒入已經醃製好的鱔魚段翻炒，中途再給少許白酒，再把青尖椒絲倒進去一起翻炒。

  鱔魚在翻炒的過程中散發出誘人的香氣，小見不嫌熱的饞涎欲滴的扒在灶台上看小如燒鱔魚，趕都趕不出去。

  四條鱔魚又肥又大，炒了好大一盤，像堆小山一樣。

  薑大媽早已經做好了三個人的晚飯，紅薯蒸白米飯，外加幾個青菜，小如的爆炒鱔魚做好了之後就開飯了。

  小如給小見夾了幾塊熱氣騰騰的爆炒鱔魚，又給薑大媽也夾了一塊：“薑大媽，你嚐嚐，好吃的。”

  薑大媽樂嗬嗬的笑著道：“你炒的時候聞著就怪香的，肯定好吃。”說著小心翼翼的吃了一口，馬上被驚豔到了，瞪圓眼睛讚不絕口，“真沒想到你這鱔魚燒的這麽好吃！”

  小如又給她夾了幾塊：“好吃薑大媽就多吃點，這東西不上火。”

  “你也吃。”薑大媽喜笑顏開地說。

  那麽大一盤子鱔魚足夠她們三個人敞開肚皮吃，這一頓晚飯吃得很盡興，一盤爆炒鱔魚吃得連湯汁都沒剩一滴，而薑大媽炒的青菜還有剩一盤。

  山裏到了九月白天雖然還有點酷熱難當，可是到了晚上就夜涼如水了，薑大媽把沒吃完的那碗菜燒熱殺菌放在通風處，可以保證一晚上不變質，明天早上再吃掉就不會浪費了。

  在外麵辛苦了一天，吃過晚飯，收拾了碗筷，燒了水洗了澡把換下的髒衣服洗了三個人都睡了。

  小如有一搭沒一搭的給小見扇著扇子，剛剛躺下還是有點熱的，等睡著了夜深了就不熱了。

  小見依偎在小如身邊砸吧著小嘴意猶未盡道：“姐姐，鱔魚真好吃，我明天還要吃。”

  小如溫柔地答道：“嗯，我明天還做。”

  另一張床的薑大媽聽到了說：“現在秋收，隻要是抽幹水的水田裏都有鱔魚，我明天找人幫你們捉一桶回來。”

  小如拒絕道：“不用了，有個老伯說明天幫我抓鱔魚，說好的事不好反悔的，免得那個老伯生氣。”

  山裏人性格執拗，人家主動幫你忙你拒絕，人家會覺得丟臉而生氣。

  薑大媽自然也就沒堅持了。