第13章 蒜蓉粉絲貝、水煮魚
作者:月下離殤      更新:2020-08-14 23:10      字數:3302
  堂屋現在有火很暖和,能保持蔬菜需要的溫度,而且陳曉雲每天都還去輸一些異能。

  黃瓜、茄子、西紅柿、菜椒都已經結果了,鬆菌也長了很好,漲勢很不錯了,陳曉雲一直在算計著等爺爺那天忙完了,摘一些菜和鬆菌,然後把風幹的野味一起拿去縣城裏麵賣。

  這樣就可以勸說爺去起個大蓬,老是這麽種在屋裏也不是個事,臘月的時候就可以賣錢了。

  陳曉雲燒了兩個灶,一個灶裏麵準備蒸蒜蓉粉絲貝,另外一個就煮飯炒菜。

  陳祝在處理魚和貝,等陳曉雲這邊把飯煮了差不多然後瀝在筲箕裏麵後,她的魚已經醃起來了,貝也全部打開了。

  陳曉雲拿了一個小刀把貝殼裏的貝肉取出來,衝洗幹淨。

  分成兩份,一份蒸蒜蓉粉絲貝,一份炒著吃。

  把貝肉到點爺爺喝的高粱酒,還有胡椒粉醃製一下。

  然後就讓陳祝去剝蒜,他自己去拿了一把粉絲,這個粉絲是他奶奶自己做的,很細很細的那種米粉絲,拿了一個盆把粉絲用溫水泡軟。

  這邊陳祝的蒜也剝好了,陳曉雲就讓她把蒜丟在小舂桶裏麵舂成蒜蓉。

  粉絲泡了一會就軟了,自己做的裏麵沒有添加膠啥的,所以比外麵買的要軟的快一些。

  陳曉雲記得以前又買過粉條回來做酸辣粉吃,結果泡了一個晚上做出來的粉心還是硬的.......

  陳曉雲讓陳祝把泡好的粉絲剪成一小段,盤在貝殼上然後放上貝肉。

  鍋裏熱油,到一半蒜蓉爆香,沒有醬油就倒點陳奶奶的醬,炒出香味後,舀起來。

  在每個貝上麵淋上一點剛才做好的蒜蓉醬子,淋好後就可以下鍋蒸了。

  陳曉雲家蒸東西的是那種蒸籠,是陳爺爺自己用竹篾做的,非常好用,蒸出來的菜還會帶點竹子的清香味。

  這邊蒜蓉粉絲貝蒸上了,另一邊開始做炒貝肉。

  這份貝肉很簡單,讓陳祝把貝肉切成一片一片的,陳曉雲去堂屋摘幾個菜椒洗幹淨也切成塊。

  鍋裏熱油,丟幾個薑蒜和幹辣椒炒香味倒進去貝肉翻炒,炒出香味後放入菜椒塊,加入一點點熱開水鹽喝醬調味就可以出鍋了。

  出鍋後加點香菜點綴一下看著就很有食欲呀!

  下一個菜就是水煮魚了。

  魚之前已經醃好了,現在自己開水做了。

  準備好配料:蔥切成段,薑切片,幹辣椒切成一截一截的,還有花椒。

  以前吃的水煮魚都是放豆芽,但是現在沒有法豆芽,可以用白菜代替。

  把白菜洗幹淨撕成一塊一塊的,用開水燙幾分鍾隻要不生就可以撈出來,撈出後放在盆底。

  鍋中放油燒熱,放入豆瓣醬和幹辣椒,慢慢的炒出紅油,然後放入蔥薑蒜炒出香味。

  然後放入魚頭和魚骨頭,翻炒後倒進去點高粱酒和鹽,再倒入半鍋水,蓋上鍋蓋開水熬。

  另一邊的蒜蓉粉絲貝也好了,陳祝掀開蒸籠蓋子,瞬間香味撲鼻啊。

  陳曉雲把那個灶裏麵的柴火退出來,爺爺奶奶還沒回來,蒜蓉粉絲貝暫時不忙起盤,溫在蒸籠裏。

  陳祝和陳曉雲倆都咽了咽口水,你看我我看你,瞬間倆人都大笑了。

  鍋裏魚湯開了,然後將魚片一片一片的放到湯裏麵,大概煮了1、2分鍾就可以撈起來了,把裝白菜的大盆端過來,把鍋裏的魚片和湯湯水水都到進去。

  再在鍋裏放油,丟點幹辣椒、花椒用小火炸出香味,然後將這油淋魚片上,一盆水煮魚搞定。撒花^_^

  在水煮魚上麵蓋上一個蓋子保溫著,陳祝再做一個素菜。

  “小雲子,去叫你爺奶回來吃飯”陳祝邊炒菜邊說道。

  “好噠”

  陳曉雲跑的地壩邊的梨樹下麵,兩手放在嘴邊做出喇叭狀態,開始氣沉丹田“爺爺~爺爺”剛叫了倆聲就聽到有爺爺的回聲了“哎”

  “回來吃飯咯,飯煮好噠”

  “回來咯”

  倆人就跟對山歌一樣在哪對話O(∩_∩)O~

  O(∩_∩)O哈!這種叫人回家吃飯可是真實的,作者菌小時候在農村就是這麽叫爺爺奶奶回家吃飯的,在農村每家每戶都是這麽叫。

  特別是那些老公在外麵幹活,老婆在家做飯,飯做好了就開始叫人回家吃飯賽,然後你就會聽見各式各樣的叫法。

  比如:“當家的”“誒”“回來吃飯咯“”回來咯‘

  “屋頭哩”“誒””“回來吃飯噠“”回來噠‘

  最搞笑的是有次作者聽一個女人在跟另一個女人說說話,這女人說“你看到我屋頭的那個沒得”

  “你屋頭那個,沒注意到”

  聽著她們的對話,然後作者菌都蒙了,心裏想著你屋頭的那個是那個喲。。。。

  也是醉了(⊙﹏⊙)b

  好了,回到陳曉雲家裏來哈O(∩_∩)O~

  果然沒一會,陳爺爺和陳奶奶就回來了。

  進屋就聞到了香味,陳爺爺笑話說“今天又有麽子好吃,楞個香”

  “爺爺,我給你倒酒”陳曉雲拿著酒杯就去給陳爺爺倒酒。

  “雲娃子,你到兩杯酒,去喊你席爺爺也來喝一杯”陳爺爺坐在桌子邊笑眯眯的說道。

  ————————————————--——

  等陳曉雲叫了席爺爺來家時,菜全部都上桌了,隻等著他們倆到了就開吃了。

  席爺爺一看桌上的菜“喲,不錯啊,蒜蓉粉絲貝,水煮魚,今天有口福咯”

  說完就不客氣的坐下拿著筷子嚐了一筷子水煮魚,點點頭,嗯~不錯,雖然沒有飯店裏麵的正中,但是在這個地方手遊已經算不錯了。

  “來,老席,咱們幹一個”陳爺爺端起酒杯跟席爺爺走了一個。

  “來幹一個”倆人你一下我一下的就這麽邊吃邊喝和。

  陳曉雲看著這倆人喝的差不多了,就離桌去摘了兩個黃瓜讓陳祝涼拌著,給他們解解膩。

  黃瓜端上桌席爺爺一看,眼睛都亮了“嗬,你們哪來的黃瓜啊”

  “()嗨,還不是我們家雲娃子想一出是一出,他之前想吃就把她奶奶的菜籽種在盆裏麵放在灶門口,說能長出來,結果還真的是長出來了”陳爺爺假裝無奈的跟席爺爺顯擺到。

  席爺爺哪裏還不明白他這是在顯擺呢。

  “嗯,不錯,雲娃子是個聰明的”席爺爺順著陳爺爺的話誇一下去,陳爺爺聽了更是笑的合不攏嘴。

  陳曉雲聽著兩個爺爺說的話臉都紅了,突然想到席爺爺的兒子都在縣城裏,席爺爺也去過縣城,肯定知道縣城再冬天很少有新鮮的過季蔬菜吃,說不定可以讓席爺爺勸勸陳爺爺起大棚種菜的。

  “席爺爺,縣城再冬天是不是就沒有花瓜西紅柿、茄子這些菜吃啊”

  “哪是啊,都過季了,這邊很少有人種大棚”

  “那我們把這些菜現在種出來弄到縣城去賣是不是更賺錢啊”

  “那肯定是賺錢,貼別是臘月和過年的時候,這些菜更是有人買”席爺爺聽陳曉雲問這個話就知道他在打算啥。

  “爺爺,我們多種點菜去縣城賣吧,正好下個月就要過年了,咱們現在就種,在過年之前就能賣錢了”

  “這.....我們啷個種啊”陳爺爺不怎麽讚成這個

  “我們也可以起大棚啊,”

  “你就是小娃兒啊,說的輕鬆,起大棚,啷個起,我們都不曉得,還有現在越來越冷,等過幾天一下雪,地一凍起來,菜不就凍死了啊”陳爺爺種了一輩子的地,還從來沒有種過反季的蔬菜。

  “我會啊,我之前在電視上看到了,我們不是要燒火嘛,我們可以在大棚裏麵燒火啊”陳曉雲在上輩子隱約的聽人說起過,具體的不是很了解,但是他現在有異能啊,先用異能種種,然後再去縣城裏麵去看看有沒有關於大棚的書籍,有的話就買回來研究。

  “雲娃子,你看過起大棚的啊”席爺爺很驚訝。

  “我在老師家的電視裏看過的,北方那邊起大棚是鋼管和專門的大棚膜,我們家沒錢用鋼管和大棚膜,但是我們可以用木頭搭架子,上麵蓋上膠子然後在膠子上麵蓋茅草啊,裏麵的溫度我們不是要燒火嘛,我們可以在大棚裏麵燒木炭啊,可以保持溫度”

  席爺爺聽他說的頭頭是道,跟著勸到“老陳啊,我覺得雲娃子說的對啊,你可以試試嘛,反正現在冷了,地裏也沒有啥活,都是在家貓冬,你可以弄一下嘛,說不定就成了”

  “對呀,爺爺,反正這個也不發錢,就是費點時間嘛,說不定我們就成功了呢,成功了咱們就可以賺錢了啊,”

  “試試吧,我在北方當兵的時候見過,我可以幫忙試試的”

  席爺爺也知道陳曉雲家現在的情況,也想著可以試試弄弄看,要是成功了哪就可以改善這個貧困的家庭了。

  “他爺爺,要不我們試試吧,反正也不發一分錢,說不得就弄成呢,這是白來的錢啊,就算是不得行,除了廢點菜種,別的沒得麽子損失的嘛”陳奶奶聽了也想著可以試試。

  “好,試試就試試,”陳爺爺拍案決定試試,就像陳奶奶說的,成功了就是賺錢,就算失敗了也沒得損失的。