第799章 這是基本功
作者:君家小七      更新:2020-11-10 21:44      字數:1116
  兔媽他們齊齊點頭。

  然後,轉身離開各司其職。

  簡周看向陸瑾詞他們,幾人微微一笑,不理會。

  好吧,他知道了。

  大哥還是自己去犯愁吧,反正盛唐娛樂不是他產業,隻拿分紅沒實權的他不需要過多的操心。

  他還是老老實實跟著學姐混,蹭幾頓飯吃的好。

  簡言可不知道他的想法,她抓了條大魷魚,拿了刀切花。

  銀光隨著她手腕的移動宛若刀光劍影般閃爍,速度太快,肉眼根本捕捉不到刀工的痕跡。

  沒幾息時間,大魷魚就被她五馬分屍了,片片薄如蟬翼能透光。

  無論看了多少次,金振他們還是為她的刀工感到震驚,特別是拎起其中薄薄的一片看了下透明度,金振嘖了聲,“師父,你這刀工我除了一個牛字,是真想不出合適的形容詞來了。”

  “這是基本功,話說,你們的刀工還得加把勁多練呀!”

  簡言檢查了一下佛跳牆裏麵諸如幹鮑魚、海參、魚膠、幹蹄筋等等食材的泡發程度,見差不多了,便進入了下一個準備階段。

  陳武瘋狂點頭,“是要練,不過師父啊,你覺得以我們目前的水平,要練到什麽時候才能達到你這個水平?”

  他這個問題一出,金振和陳錦榮的眼睛亮了,兩人目光灼灼的看著簡言。

  顯然,他們也想知道。

  簡言回答不上來,她手上動作不停,想了想說,“不知道,努力吧,要知道天道酬勤,總有一天能達到的。”

  好萬金油的回答,好讓他們失望的回答。

  不過——

  互相碰了個眼神,三人異口同聲道,“師父,我們會努力的!”

  簡言輕輕‘嗯’了一聲,便不再說話的專心進入到佛跳牆的下一個階段。

  時間一分一秒過去,簡言將經過炸、煮、烹、煎等方式進行過處理的佛跳牆的材料,一層一層地碼放進她在原生世界存放在係統倉庫的紹興酒壇裏。

  接著注入適量經由多種材料吊出來宛若清水般的高湯和陳年花雕,使湯、酒和菜充分融合後,再將壇口用荷葉密封起來後放在火上燉煮。

  燉佛跳牆的火不是能源火,為了確保味道,簡言定了個燒炭的爐子,所用的木炭是木質實沉又無煙的果炭。

  這種果炭是帝都星一種叫雲絲果的特產,結出來的果子味道很澀,內裏的果肉既像雲朵和棉花一樣白又軟,又像蠶絲似的呈絲狀。

  雲絲果不是用來吃的,而是製作可食用護膚品的原材料之一。

  除此以外,雲絲果還有一個優點,那就是香味獨特。

  和香水一樣,香味分為前調、中調、後調。

  簡言有試過用雲絲果樹燒成的木炭烤鴨子,出來的味道那叫一個絕。

  又因雲絲果的木炭耐燒,在發現這種木炭的優點後,她便動了用雲絲果木炭煨燉佛跳牆的心思。

  守在路子前等武火燒沸後,她將火勢轉為文火,接下來就需要等了。

  拍拍手站起身,她長籲一口氣,自言自語道,“完了,晚上估摸著要被佛跳牆饞得睡不著覺。”