很快，趙玗開始了自己的酒精精餾實驗。

  現代人在蒸餾白酒時，都知道“掐頭去尾”，也就是說將最先蒸餾出來和最後留在容器裏的殘液擯棄不要，以祛除白酒裏麵的有毒物質。

  當然，酒精這個有毒物質是不會祛除的。

  在祛除有毒物質的同時，也會失去許多呈現白酒獨特香氣的物質。

  現代白酒的製造工藝，早已不止蒸餾一道提純工序，而是有許多許多複雜的流程，在保證白酒口感和獨特香型的同時，祛除掉有害物質。

  不然的話，幾塊錢一瓶的醫用酒精，兌上農夫山泉，怎麽可能賣出幾百上千塊錢的價格。

  趙玗解決了精餾的問題，卻無法複製現代白酒的複雜工藝。

  不過這都不是問題。

  “取一塊上好的肥肉過來。”

  一眾人好奇地看著趙玗搭建的試驗器材，對他的要求有求必應。

  趙玗將肥肉扔在下麵加熱的燒杯裏麵。

  由於是第一次試製作，規模沒有搞得太大。沒舍得用酒精燈，直接用的木炭加熱。

  山寨上取水不大方便，需要井水，沒有河灘的“自來水”方便，隻能在冷凝管上方懸置了一個水桶，然後設置了一個小開關控製流速。再找個人，不停地在水桶裏麵人工加水。

  不一會，燒杯裏的粗酒開始沸騰，透過紫色的琉璃管壁，可以看到蒸汽在管壁上冷凝，冷凝線緩緩地上升。

  趙玗加大了一下水流，將冷凝線上升的速度壓了壓。

  蒸汽太快上升起不到精餾的效果。隻有蒸汽和液體在管道裏麵長時間地停留，經過多次氣液平衡以後，才能達到高純度分離的效果。

  又過了好大一陣，蒸汽終於升到了出口。

  經過外置的一套冷凝裝置以後，第一批蒸餾出來的液體滴在了早已準備好的容器裏麵。

  杜陶湊在上麵聞了聞：“好酒啊！從來沒聞過這麽好聞的酒！”

  趙玗一把推開杜陶，喝道：“不想死就離遠點！”

  那玩意可是甲醇，口服一克就能致死。就算聞多了，對身體毒害也很大，最常見的後果就是失明。如果杜陶因為這個失明，那可是巨大的罪過。

  “咦？這是怎麽回事？”王樸好奇地指了指蒸餾的出口，因為不再有液體流出來。

  趙玗也不知道該怎麽去解釋。

  道理他是知道的，甲醇的沸點大約在六十五度，乙醇的沸點在七十八度。中間十三度的溫度差，沒有其他成分。

  想要繼續流出新的物質，需要冷凝管裏麵達到乙醇的沸點。

  看來需要發明一個溫度計了。趙玗看向了老張師傅，老張憑直覺，知道自己仿佛需要製造一個很複雜的東西。

  “出來了，出來了！”沒多久，蒸餾出口有東西流出，趙玗知道這便是乙醇，也就是酒精了。

  將甲醇倒在了木炭上助燃，換了一個容器用來接酒精。

  杜陶沒敢湊過去，離得遠遠地使勁聞了一口氣：“好濃烈的香氣！”

  等接了大半缸子，趙玗端起來抿了一口，挑釁地朝耶律質古遞了過去：“這酒可是烈，敢不敢嚐嚐？”

  耶律質古二話不說，接過去大大地喝了一口，被嗆得劇烈咳嗽了起來。

  趙玗趕緊給她拍背順氣，耶律質古卻是興奮地讚道：“果真是好酒！”

  “我嚐嚐。”

  “我也嚐嚐。”

  耶律質古的酒量已經得到了充分的認可，連她都被嗆得咳嗽起來，再沒人敢大口喝酒。沒人抿了一口後，無人不稱讚。

  趙玗一陣無語：“這才哪到哪啊，這是純度百分之九十的純酒精好吧，九塊九一斤，還包郵呢。”

  由於酒精和水高度相溶，所以僅僅依靠蒸餾，很難將酒精的純度提高到百分之九十以上。

  不一會，酒精出完，蒸餾出口再度斷流。

  換上新的容器，接下來蒸餾出來的便是水分了。

  等水分蒸餾完，趙玗也隻好忍痛將最後殘餘的液體倒掉。

  酒類香氣的來源，都在這殘液裏麵，但是有毒物質也在裏麵。趙玗還沒有能力分離殘液裏的各種組分，隻好無奈地丟棄。

  大致算了一下獲得酒精和原粗酒的體積比，差不多是十比一，也大致相當於那時候粗酒的度數了。

  王樸高興道：“這個辦法產出的好酒，銷量一定很好。要是能讓柴榮將這東西帶到洛陽，咱們以後就不愁資金了。”

  趙玗當然知道這是發財的門路，但是還不夠。

  如果隻是簡單的蒸餾的話，這個時代的人早已掌握了這項技術。隻是受限於密封條件，和精餾的理念，無法達到趙玗這樣的產出率而已。

  如果不怕麻煩，多蒸餾幾遍，一樣可以得到純度很高的白酒。

  趙玗製造的這東西，雖然有非常大的盈利空間，但卻不是獨一無二的。

  “今日先散了吧，明天給你們一個驚喜！”趙玗思來想去，沒有把白酒最後的秘密公之於眾。

  眾人隻當這是祖傳的秘籍，也沒人覺得有什麽不妥，在戀戀不舍中，都自覺地散去。

  趙玗帶著純白酒，和耶律質古回到了自己的房間。

  耶律質古說道：“我回契丹的時候，也要這樣一套器具。”

  趙玗取了一勺白糖加入白酒中，問道：“你要這個幹什麽？”

  耶律質古義正言辭地說道：“已經有十個人能默寫千字文了。”

  趙玗聞言，拿著白醋的手一哆嗦，差點灑地上。強自鎮定地加入少許白醋以後，趙玗問道：“這麽快？”

  耶律質古開心地說道：“有幾個孩子很聰明，一教就會。還有幾個是原本就認識一些字。現在除了我們幾個白天上課，那幾個孩子也幫忙一起教大家認字，相信用不了多久，我的任務就能完成了。”

  “你還沒答應我呢，給我一套這個做白酒的東西。”

  趙玗問道：“你要這個幹什麽？”

  耶律質古若有所思道：“我覺得這個東西很神奇，我想要回去以後好好研究一下。”

  “哎呀，你怎麽這麽磨嘰，你是答應還是不答應？”

  “答應，當然答應！”趙玗心裏早已樂開了花，因為他發現了另一項可能。

  科學的發展，原動力便是人類的好奇。

  既然耶律質古對這東西這麽好奇，又頂著契丹薩滿的名頭，簡直就是一個天生的化學家啊！

  至於她是不是契丹人，又有什麽關係？遲早要民族大融合，成為一家人的。