第一百一十六章 餃子
作者:枕流1      更新:2020-05-22 21:06      字數:2164
  每年家裏過臘八,除了要吃臘八粥,還要吃一樣東西——餃子。

  甚至是臘八粥可少,餃子卻不可少,生生的把臘八節過成了餃子節。

  父親說這是曾祖父傳下來的習慣,祖輩家境貧窮,小時吃不到什麽有滋味的東西,最喜愛的就是餃子。

  一碟子圓滾滾元寶似的餃子,餡子裏帶一點點的豬油味兒,熱騰騰的吃下來,就能在嘴裏回味一整天。

  但就算是沾了一點油腥的餃子,也隻有在過年的大日子才能吃到,尋常的節日裏也吃不到。

  及至曾祖父發達了,每日裏麵對著下人送上來的飛禽鳥獸、佳肴美味,尚不能吃出幾分鮮美來,還是要一碟子餃子來吃。

  他吃了餃子就心滿意足,威嚴的臉好似能被餃子融化成一團春水。

  以前窮怕了,最愛吃餃子;

  現在發達了,還是愛吃餃子。

  大抵這餃子已經征服了他的味蕾,像釘子似的紮在了記憶裏,什麽後來的山珍海味都替代不了。

  曾祖父不光愛吃餃子,每到了隆冬臘月,莊子上的新鮮年貨都一車一車的送來府上,隨手就能挑挑揀揀出一些可以做餃子的食材來。他還愛端了小板凳,扯過總角的娃娃們,一起圍著矮桌包餃子。

  數九寒天,外麵是冷風呼嘯,屋內是言笑晏晏的一家人,不管什麽男尊女卑、同桌忌諱,兒子嫌棄老子擀的麵皮太厚,老子嫌棄兒子捏的餃子太醜,待吵吵鬧鬧的將餃子下了鍋,往往是暮色四合。點上幾個昏黃的紗燈,將爐子的火燒的更旺一些,一家人就圍坐著,你罵你的朝堂同僚,我講我的童言童語,她還要說些閨中密友,幾個人倒也能一句一句的接下去。

  古人有圍爐夜話,大抵也是這樣。

  就是看起來不太像是丹書鐵券的豪門大戶,倒像是麥田黃牛旁的莊戶人家。

  盛京偶有簪纓之家聽到了,便會嘲諷幾句“泥腿子”,說縱使溫寧伯青雲直上也甩不掉腿上的泥巴。

  但曾祖父才不放在心上,嗤笑一聲,我行我素。

  他的地位又不是靠這些人的青眼得來的,何苦遷就他們。

  祖父和父親都是在這樣的氛圍下長大的,因此溫寧伯府這奇怪的不成文的習俗便一直保留到了今日。

  這“圍爐夜話”的日子選得巧妙,需在臘月,又不能在春節。臘月裏各處衙門都放了假,尚有閑散功夫可偷,春節卻太匆忙,忙著祭祖上墳,走親訪友,連軸轉的幾天都停不下來。

  因此便將這一天選在了臘月初八,把“臘八粥”的正日子搶來冠到了餃子頭上。

  每逢臘八,方含光的國子監放了假,方景頤的女學停了課,溫寧伯夫婦便將孩子們聚到一起,在京郊莊子上的暖棚裏隨意摘幾把菜,配上莊戶送來的新鮮豬肉做餡,清早起來就發麵,及等到天昏昏的青黑了,一家人淨了手挽起袖子,也圍著桌子一起包餃子。

  手上沾了雪一般的白麵,跟合歡樹上的白雪似的簌簌下落。

  方景頤愛淘氣,悄悄走到哥哥身後,見他在凝神打量自己捏的餃子外形,便將沾滿了白麵的手往他臉頰上一撲,蹭得他滿臉雪白雪白,像極了傅粉塗脂的魏晉士子。

  一想起方含光臉上雪白的大手印,方景頤忍不住笑出聲音來。

  去年的這個時候,她也悄悄把哥哥糊了一臉的白麵。

  明明每年都這樣,哥哥卻好像記不清她的淘氣,任由她一年一年的戲弄。

  現在想來,哪裏是記不清呢,分明是故意放縱她,讓她開心呢!

  ……

  這些都久遠的像是一陣雲煙,叫她怎麽都抓不住了。

  方景頤歎了口氣,端起冒綠送來的一碗中藥一飲而盡,又用帕子捏了一顆粉紅的玫瑰糖壓到舌頭下麵,玫瑰花的清香味兒在嘴裏打轉,這股子苦楚總算被壓下去了。

  她托著下巴出神的看向窗外,一層層的雪和著雨水凍在合歡樹枝上,將這樹變成了瓊枝玉樹。

  想必這雪今日是停不了了。

  冒綠和知夏正收拾早膳的碗碟,道:“今日風雪交加,地上都要上凍了,小主出門可要小心。”

  地上凍了一層薄薄的冰,打滑的厲害。

  方景頤一挑眉,左右大家都閑在這裏呢,她頗有興致的一拍手,道:“今兒咱們都不出門,也不去要什麽臘八粥,一起包餃子吧!”

  臘八節若是冷冷清清的過了,未免心上不是滋味。

  冒綠是從溫寧伯府跟過來的,自是知道她家有這個傳統,因此也笑道:“小主不說,我還以為是忘了呢。每年一包餃子,小主就戲弄大公子,偏偏大公子是個疼妹妹的,竟一點脾氣都沒有。”

  大公子那樣豐神俊秀的人物,也任由小主胡鬧玩耍,可知其疼愛之深。

  正巧旖霞閣有個小廚房,火爐子可以煮水煮餃子,需要的不過是一點青菜、肉餡和麵粉,小主每月的份例裏不管是麵粉稻米還是雞鴨魚肉吃都吃不完,遣人去禦茶膳房要就是了。

  冒綠是風風火火的性子,跟知夏正是一靜一動,相輔相成。

  因此她馬上收拾了碗筷,帶著幾個粗使宮人穿了雨衣雨鞋就去禦茶膳房,麻利的將所需之物拿了回來。

  方景頤隻會包餃子,就是將餡子裹到餃子裏捏成形,其餘的工序卻是隻看會了沒學會,冒綠和知夏便幫著和麵,將那麵團子用簸箕墊子蓋住,等發好了麵再弄。

  這天一直陰陰沉沉,早間烏雲就壓在碧瓦琉璃頂上,到了晚上,雨水淅淅瀝瀝的停了,這方天地裏隻有米珠般大的雪花,不緊不慢的飄蕩在院子裏。

  麵卻是已經發好了,一概物事都已經齊全。

  等冒綠將東西都一樣一樣的擺在了溫暖的屋子裏,方景頤便將知夏、李慶、小濯都喚進來,一起圍著火爐子包起餃子來。

  然而這時,一陣短促的敲門聲隔著厚厚的簾隴穿了進來,有人的呼喊聲隱約傳來。

  方景頤忍不住疑惑,這冰天雪地的晚上,還有誰來偏遠的旖霞閣看她?