第125章 螞蟻蛋湯
作者:冰心刹影      更新:2020-05-10 21:30      字數:2811
  翌日,清晨。

  淩皓準時起床,準備繼續昨天的工作,不過在那之前,他還想先做一道比較新鮮的開胃小菜。

  這就是螞蟻蛋了。

  螞蟻蛋在後世的傣家可是一道傳統名菜,不僅味道鮮美,而且還具有很高的營養價值。

  不過,螞蟻蛋雖然好吃,卻極為難得。食用的螞蟻蛋,都是生長在樹上的大黃螞蟻所產的。

  爬上樹去取蛋時,免不了要承受螞蟻叮咬之苦,因而在傣族民間,早就有“不是強者,休想吃到螞蟻蛋”的說法。

  古代神州算是食用螞蟻和藥用螞蟻的故鄉,食用螞蟻已有三千多年的曆史,早在人類茹毛飲血的時代,祖先在生活實踐中發現狗熊和穿山甲等動物因大量誘食螞蟻而身體強壯有力的事實,並開始食用螞蟻。

  李時珍在《本草綱目》中將其稱為“玄駒”,古書《周禮·天宮》和《劄記·內則》中曾記載有專人采集螞蟻和蟻卵供皇帝祭祀宴會之用的記述。

  螞蟻是一座供給人類營養的“微型動物高級營養寶庫”和“天然藥物加工總廠”,是人類保持健康的益友。

  螞蟻含有豐富的蛋白質和氨基酸,經生物學家研究發現,螞蟻體內含有蛋白質45-67,19種酶和輔酶,28種遊離氨基酸、生長激素、幹擾素,其中人體必要的8種氨基酸齊全,螞蟻還含有高能含磷化合物三磷酸腺苷(atp)及蟻醛、蟻酸等,含有人體必要的多種微量元素硒、錳、鋅、磷、鈣等及多種維生素、多種生物堿。螞蟻之所以對人體有那麽溫補,有這麽大的作用,就是因為螞蟻有一種最誘人的特殊功能——合成早體蟻醛,它是一種對人體極為珍貴的高功效滋補物質。

  螞蟻是動物王國的大力士,它能舉起超過自身體重的幾百倍的東西,能拉動相當自身重量的幾千倍的物體,就是蟻醛的作用。螞蟻體內的蛋白質含量是牛奶的16倍,雞蛋的38倍。它比魚、肉、蛋所產生大卡的熱量高6倍之多……

  後世就有人曾對基諾族髖部骨折情況進行了調查研究,發現經常食用螞蟻和螞蟻蛋的雲南省西雙版納傣族自治州景洪市以東的基諾族鄉,60歲以上基諾族老人無人發生髖部骨折,調查顯示,鈣、磷和蛋白質等有豐富的沉積,有利於骨化增加骨強度,使髖部骨折不易發生。在基諾族山寨,老人精神矍鑠,高壽的人很多,這無不與其本身良好的飲食習慣有著很大的關係。

  後世關於螞蟻蛋的食用方式,主要有三種常見吃法:其一是涼拌。將螞蟻蛋洗淨,放在沸水裏燙熟,然後加入蔥、蒜、鹽、醋、花椒麵等調料即可食用;其二是蒸。將螞蟻蛋洗淨,拌好調料,再用芭蕉葉包好,放入鍋中蒸熟即可。

  其三是用以煮鮮湯,吃起來也別有一種風味。

  當然螞蟻蛋吃法還有特例(雲南省西雙版納傣族自治州景洪市以東基諾山做法):

  其一是“涼拌螞蟻蛋”。

  其二是“芭蕉蒸螞蟻蛋”。

  其三是“螞蟻蛋湯”,用番茄、香菜和螞蟻蛋一起煮10分鍾即可,吃起來也別有一種風味。

  其四是“螞蟻雞蛋餅”,把螞蟻蛋洗淨,拌好調料後,和雞蛋一起過油煎炸,雞蛋餅上一個個的小黑點就是螞蟻蛋殘留的痕跡……

  經過科學研究證實,擬黑多刺蟻是優良蟻種,在後世已經被批準為新資源食品。

  該蟻體內含有28種遊離氨基酸、生長激素、幹擾素,其中人體必需的8種氨基酸齊全,含有多種維生素b1、b2、b12、a、d、e等與多種微量元素:鈣、鐵、磷、硒、鋅、錳等礦物質,尤其以鋅元素含量最為豐富,每千克蟻中含鋅達230~280毫克,並含有多種酶、生物堿、高能含磷化合物三磷酸腺苷(atp)及蟻酸、蟻醛等生物活性成份,蛋白質含量高達40~67,被稱為“天然營養寶庫”。

  而擬黑多刺蟻也被稱作雙齒多刺蟻,它們多半喜歡在樹上築巢而居,少數建巢於草叢、石塊下。

  在冬季蟻巢可由樹上轉移至地麵。蟻巢由樹木枝葉、雜草碎屑、吐絲物等構成,巢內呈蜂窩狀,有許多小室。

  雙齒多刺蟻在廣東、廣西、海南、福建和雲南全年活動,在湖南和安徽等地冬季休眠。

  而後世主要食用的螞蟻蛋還是黃螞蟻蛋。

  黃螞蟻生長在亞熱帶樹上,身長約2厘米,腰細腹大,嘴長有大牙兩顆,其蛋可食。

  跟據史料記載,遠在三千年前,螞蟻即被人們看成是滋補佳品了,《周禮》中就有關於周王聽說山民食蟻進補後,也派人去采集螞蟻和蟻卵,以為營養的記載。

  明代李時珍也在《本草綱目》中寫道:“蟻力最大,能舉起生鐵,吾人常食亦能益氣力,澤顏色。古代首長多以蟻卵為醬,雲味酷似肉醬,非尊重者不可得也。”螞蟻雖小,寶物齊全,內含27種氨基酸。

  維生素b1、b2和多種對人體有益的微量元素,並含有高磷化合物三磷酸腺苷,多種激素,草體蟻醛,其蛋白質含量比牛肉、雞肉、蛋類高一倍以上。

  經神州螞蟻藥用專家三十多年細致研究,在幾千病例中得到不同程度的療效,從中醫角度看,它是一種溫和滋補良藥,有扶正固本作用,實踐還證明,食蟻還具有強筋、延緩衰老之食效。

  有人甚至做過一個統計,神州境內可供食用的螞蟻大約有一萬多種左右,它們大部分都生長在粵、桂、滇等省……

  而非常湊巧的是,他在這個世界的野外地區就經常看到這樣那樣的螞蟻窩,其中自然就有黃螞蟻,憑他現在接近地鎖三重的實力,想從這些螞蟻窩裏掏幾個螞蟻蛋出來簡直不要太簡單。

  淩皓在野外親眼目睹了這些小家夥們密密麻麻捕食一隻受傷麻雀的情景,遂將其中幾個最大的螞蟻窩掏走,一路帶到了洛邑學宮當中……

  雖然這種做法有些缺德,但淩皓覺得,有個健康身體比什麽都更加重要,所以必須要活用這個世界裏的一切現有資源。

  畢竟這個世界裏的整個天下,還停留在中原大地上,這裏的人們甚至連西域都還不知道是什麽東西……

  為了保證自己能夠有足夠的精力去尋覓更多可以利用的資源,他除每日修習以外,還經常會去野外尋找和辨認一些以前自己從紀錄片裏看到的那些小動物究竟有多大差異。

  於是,淩皓就看見了長得像猴子一樣大的鬆鼠,如同壓路機一般高大笨重的犀牛,甚至還有異變的斑斕猛虎,長出了兩顆尖利的骨牙……看著倒像是史前滅絕的劍齒虎一般。

  不愧是高武世界,真是什麽景象都有可能發生啊。

  “咦?這些黃螞蟻……似乎又變大了?難道它們也在修煉嗎?”淩皓看著盤在自己手上,準備叮咬自己的一隻黃螞蟻,心裏一陣好奇。

  半個月前,它們還隻有半個拇指那麽大,現在,它們卻長得跟自己一個大拇指一樣大了……如果不是因為生物自然發育的話,那麽隻有一種可能,這個世界的動物也可以修煉成更強大的巨獸,從而對人們造成威脅。

  據說,古代的某些熱帶雨林裏,就可能有著後世已經宣告滅絕的史前生物出沒,比如山海經裏所記載的那個“巴蛇吞象”的故事。

  聽上去有些匪夷所思,但仔細一想又確實可能是真實情況。

  那麽,這個世界裏的動物,會不會也有已經修煉成“戰爭巨獸”的呢?如果有……自己能不能收服它們為自己所用呢?

  “公子,熱湯準備好了,公子先去洗漱吧,這種小事情就交給奴婢來做吧。”高蓉走上前來。

  “哦,好,那就辛苦你了。”淩皓很禮貌地說道。

  “這都是奴婢的本分。”