“王先生，王先生！”看到台上的學士們一個個無可奈何的模樣，鎮民們反而都一個個眉開眼笑的。

  畢竟在他們眼裏，王猛就是讓他們獲得了新生的人物，在心理上還是希望王猛能夠贏過這些來自洛邑學宮的學士們的。

  這些學士們一個個趾高氣昂、頤指氣使的，好像武川鎮所有人都偷吃了他們家的米一樣……這種嘴臉他們見得太多了。

  再看看王猛，此刻他並沒有任何驕傲自滿的表情出現，反而出聲對鎮民們說：“大家放心，這隻是一點小騷動，不會影響大家繼續做生意的。”

  “王先生真是仁義高士啊。”

  “誰說不是呢？自從王先生營建了武川鎮，誰都不願意去役學鎮過活了。”

  “役學鎮上一個籠餅比咱們這裏可貴上十倍不止，活該他們沒生意可做！”

  “是啊是啊，王先生真是天下間難得的好人呐。”

  隨著王猛的離去，武川鎮上的一切似乎又重新恢複了正常，宴席被鎮軍所撤去，之前臨時搭好的台麵也被拆掉，道路暢通無阻，鎮民們繼續開展今天的日常生活。

  時間飛速流逝，很快便到了夕陽西下之際，此時，武川鎮的夜生活也正式開啟了。

  “忠臣，今天我請客，現在離說書可還有一段時間呢，想吃點什麽？別客氣，我現在可不缺錢呢。”

  “韓翎，我不餓，等會兒再吃也沒關係……”

  “哎呀，你我君臣一體，說這些話可就太見外了啊，吃點吧，免得待會兒講書的時候沒了力氣。”

  “這……好吧。”姬青最終還是拗不過韓翎，決定找點東西墊墊肚子。

  正好，這有個麵館突然就開始吆喝了。

  “雲吞麵！香噴噴的雲吞麵！手快有手慢無啊！”

  雲吞麵？那可是個好東西啊。

  雲吞又稱扁食，是兩廣地區的特色傳統小吃的一種，屬於粵菜係。不同於大部分南方地區的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中。之所以叫雲吞，是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。

  經過長年的發展，雲吞也有了自己獨特的風格，外皮以及裏頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以“一口吞”為標準，按照老廣記的標準，一碗標準碗雲吞數量為6顆到8顆。

  相傳春秋戰國時期，吳王夫差打敗越國，生俘越王勾踐，得到許多金銀財寶，特別是得到了絕代美女西施後，更加得意忘形，終日沉湎歌舞酒色之中，不問國事。

  這年冬至節到了，吳王照例接受百官朝拜，宮廷內外歌舞升平。不料飲宴之中，吃膩山珍海味的他竟心有不悅，擱箸不食。這一切西施全都看在眼裏，她趁機跑進禦廚房，和麵又擀皮，欲做出一種新式點心來，以表自己的心意。

  皮子在她手中翻了幾個花樣後，終於包出一種畚箕式的點心。放入滾水裏一氽，點心便一隻隻泛上水麵。她盛進碗裏，加進鮮湯，撒上蔥、蒜、胡椒粉，滴上香油，獻給吳王。吳王一嚐，鮮美至極，一口氣吃了一大碗，連聲問道：“這為何種點心？”西施暗中好笑：這個無道昏君，成天渾渾噩噩，真是混沌不開。聽到問話，她便隨口應道：“餛飩。”從此，這種點心便以“餛飩”為名流入民間。

  吳越人家不但平日愛吃餛飩，而且為了紀念西施的智慧和創造，還把它定為冬至節的應景美食。

  雲吞的製法是以雲吞皮包裹著剁碎的餡料。廣西、廣東雲吞的雲吞皮以雞蛋及麵粉製成，切成約8乘8的正方形。餡料則常見為豬肉、菜（如香菜、芹菜）和蔥花混合剁碎並調味而成，也有加入蝦仁、大地魚碎、蛋黃、香菇、馬碲製作的雲吞餡。

  廣西、廣東雲吞的包法一般講求快速，不一定要逐步整齊折合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。雲吞多數是以開水灼熟，加入麵和湯成為雲吞麵。亦有隻吃淨雲吞。

  而一碗好的雲吞麵需要從三個方麵去看：

  一是湯：用新鮮大魚、蝦頭蝦殼、豬筒骨熬出來的湯即要有鮮味還要清透，絕不加其他調味料。

  二是麵：最地道的麵叫竹升麵，和麵一點水都不加，完全以鴨蛋和麵，並騎在粗竹筒上反複壓麵。這樣做出來的麵煮出來韌度適中，吃到嘴裏非常爽脆。

  三是雲吞本身：雲吞皮和餡都很講究，基本餡料需有新鮮的蝦肉、豬肉、韭黃，一口咬下皮要滑、餡要爽滑彈牙“卟卟脆”……

  而後世廣州人所說的雲吞，即是北方人所說的餛飩。

  據說是在唐宋時期由湖南傳入廣東地區，宋代高懌的《群居解頤》一書有記載：“嶺南地暖……入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用扇。”

  而雲吞麵正式傳入到廣州，則要追溯至清朝同治年間。

  相傳，一位湖南人在廣州雙門底(北京路)開設了一間“三楚麵館”(三楚即湖南湖北一帶)，專營麵食，其中就有雲吞麵。

  隻不過那時的雲吞做得很粗糙，基本上隻有麵皮肉餡白水湯。後來幾經改良，以雞蛋液和麵擀成薄皮，包以肉末、蝦仁和韭黃製成的餡料，自成一派。

  很顯然，雖然廣州一開始並不是以麵為主食的地區。

  然而，廣州人卻對這碗雲吞麵情有獨鍾。“三楚麵館”因而生意紅火，不久就有許多人爭相效仿。

  初期，雲吞麵由小販肩挑四處販賣，以敲竹板作“獨得獨得”聲招徠顧客，不久便發展至成行成市。

  不過這做雲吞，其中有一樣重要輔料便是香菇，這香菇也是前不久才被淩皓得到，遂傳於武川鎮市麵之上進行售賣和培植的。

  這香菇也是起源於神州大地，是世界第二大菇，也是神州久負盛名的珍貴食用菌。

  神州最早開始栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是著名的藥用菌，曆代醫藥學家皆對香菇的藥性及功用均有著述。

  香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值……

  “兩位客官，你們一定累壞了吧？來來來，裏麵請，坐下來吃碗雲吞麵，絕對美滋滋的。”麵館的夥計兒倒是很熱情地招攬著姬青和韓翎兩人進來。

  “好嘞，給我們兩個位置。”韓翎大手一揮，頗有種“大老板前來品鑒”的既視感。

  “好嘞，二位這邊請！”

  姬青走進麵館裏，發現這裏的環境還真是挺不錯的，找個靠窗的地方靜靜坐下，便能看見外麵店鋪逐一開門的熱鬧景象……

  看來老淩在做生意這方麵的確有著自己的一套辦法啊。

  “兩碗鮮蝦雲吞麵，配油條，不夠再加。”韓翎這邊已經點好了自己需要的菜品。

  “好嘞！兩碗鮮蝦雲吞麵加油條！稍後就來！”

  “好啦，我已經點好菜品了，咱們坐著等一會兒就可以吃啦。”韓翎說道。

  “你為什麽一定要拉我來這裏吃飯啊？”姬青挑了挑眉。

  “這個……當然是因為咱們順路嘛。”韓翎笑了笑。

  “順路？你是說……”

  “這武川鎮上的菜品時不時地便有新品出現，我就是把這個地方的美食都吃個遍也不會覺得膩的，這雲吞麵最近賣得很好的，想吃還得提前告知人家麵館呢，我之前也是等了好一段時間才有這麽個機會的。”韓翎一本正經地說著。

  “還能順路來看看我說書，對吧？”

  “嘻嘻，這都讓你發現了啊……”

  “也好，你多來看看也沒問題，去我們明湖居聽書，我可以給你半價入場優惠。”

  “好啊好啊，忠臣你難得這麽大方一回，我這做大王的豈能不奉陪到底？那就這麽說定了哦。”

  “那是，君子一言駟馬難追。”