三個人一邊喝著豆腐腦，啃著油條，一邊談論著他們之前吃過的那些小吃和菜品裏什麽東西最好吃。

  “要我說，那肯定就是過橋米線了啊，沒聽人家怎麽說的，這米線過橋之後便開鍋，不生不硬正好下口。”魏丹說道。

  “不對不對，我覺得是水煎包更好吃，一口下去滿嘴冒油，全是肉，太過癮了啊。”姬青神采奕奕地說道。

  “要我說，還是那缸爐燒餅和湯豆絲最好吃了，清爽可口，這口味太重了對身體可不太好啊。”韓翎也不甘示弱地發布意見了。

  過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜係，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬裏脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。

  輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封麵，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

  雲南米線可分兩大類，一類是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱“酸漿米線”工藝複雜，生產周期長。特點：米線筋骨好，有大米的清香味，是傳統的製作方法。另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“幹漿米線”。幹漿米線曬幹後即為“幹米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。

  後世過橋米線已有一百多年的曆史。

  相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做“過橋米線”……

  水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜係。豫菜距今已有500多年的曆史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。

  如水煎包和鍋貼，根本操作順序大同，都是將麵皮包餡，下入平底鍋，加水或稀麵漿大火煎製，但鍋貼要二次下漿，成熟後成片相連，水煎包是將熟時淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差異是用麵，水煎包是發酵麵，鍋貼是水調麵，水煎包皮更暄軟。菏澤的水煎包和鍋貼都非常有名。

  根據其餡料的不同，“水煎包”又可分為“牛肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其製作方法基本相同。“水煎包”采取以水為主的煎製方法，其關鍵在於正確地掌握火候。煎製時溫度不宜過高，一般平鍋油溫保持在五成熱即可。再者就是要調製好水麵糊和掌握好淋水麵糊的時間，淋糊的時間不可過早或過晚，否則都將影響“水煎包”的質量。

  開封水煎包小巧精致，上下呈金黃色，外酥裏鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、薑、五香粉、香油、細鹽調製，皮為小麥粉麵發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加麵水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。

  缸爐燒餅是京津冀地區特色小吃之一。主要流行在河北地區，其中以唐山和石家莊周邊地區的缸爐燒餅為代表，以缸橫臥，內壁貼餅，外溫內烘是其獨特的製作方法，缸爐燒餅呈方（圓）鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風味，是外地遊人極為喜愛的食品。

  之所以叫這個名字，其實就是因為用火爐燒缸製作出的燒餅。

  用缸製作食品是一種很獨特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、麵光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的製法在火候上極講究，因缸裏呈凸形，涼或熱燒餅都要滑下來。缸爐燒餅形方（圓），可能有花簷，大小同現在的芝麻燒餅差不多。

  清朝晚間，一廚名曰石老化，親址樂亭縣城北關，創得熟食鋪一間，主業肥肉蒸包，兼售吊爐燒餅。鑒其味鮮價美，生意順暢，石師果敢改進工藝，添增配料，經由吊爐迭為缸爐之曆，物善其用，精進開灶，一時招至食客蜂擁，喚來美譽悠久播傳。缸爐燒餅層層皮薄，酥脆清香。其獨道製方均係以缸橫臥，內壁貼餅，且經外溫內烘後珠聯嗬成出爐。

  古人有詩讚雲：“城府千層四方方，芝麻萬點心計長。奈何八掛爐中燒，縱到唇邊更放香。”

  缸爐燒餅多產於河北地區，不過隨著生活水平的不斷提高，大家對食品的口味及營養價值的要求也越來越高，燒餅，作為一種大眾化食品，深受大家的喜愛，食品是否美味可口不但取決於原料的選取，而且還取決於其製作工藝，目前缸爐燒餅的製作方法，分以下步驟：手工和麵、製油酥、用手插酥、揪劑子、調餡、包燒餅、攏火刷缸降溫、貼燒餅、開火控溫刷油經缸爐外烘內烤均勻升溫烤製而成。

  豆絲則是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋裏攤成皮，切成絲，是一種簡單且十分容易製作的食物。

  豆絲的類型有湯豆絲、幹豆絲、炒豆絲等多種吃法。豆絲也算是兩湖地區的特色之一，也是長江中下遊區域的農家傳統食品，主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西。

  豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時為濕豆絲，一般吃飯是直接抹上醬料或自行包菜吃。當然為了便於保存可切絲晾幹。在兩湖地區豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味……

  “之前那黃燜魚也不錯，鮮香可口，妙不可言呐。”

  “鴨血湯也很好啊，香嫩鮮香，入口即化，我還能再喝兩碗！”

  “炸麵窩也很好啊，簡單易做……香脆可口。”

  姬青正說著，忽然意識到一個問題了，那就是淩皓現在應該在洛邑學宮裏，那麽是誰在幫他操控著這裏的一切呢？

  “老板，這豆腐腦究竟是誰想出來的啊？”姬青問道。

  “哈哈，我們這些人原本都是洛邑周邊的流民，若不是淩公子安排我們在這兒武川鎮裏住下來，又專門派人教我們做這些小吃與菜品……恐怕現在咱們都還在餓肚子呢。”這老板倒也是個實誠人，一下子就把關鍵信息給透露出來了。

  “淩公子真是這天下間難得的大善人了，不僅教我們謀生之道，還開辦了太學堂，無償教導我們的兒女們，這份恩情，我們一直記著呐，說起來，淩公子之前也跟我們講過，說他是突發奇想，才做出了這些菜品的，聽說是他以前遊曆楚國時，見到當地的習俗之後才思索出來的……”老板一邊說著，一邊坐在櫃台邊記賬。

  姬青的表情就變得很精彩了，說自己去過楚國遊曆肯定是忽悠人的，這明明就是按照自己的後世記憶做出來的“家鄉菜”嘛。

  沒想到，老淩居然連自己的家鄉菜都不放過，隻要他能想到的，有現成材料製成簡便版本的小吃菜品，他居然全都給做出來了……

  老淩肯定看出了洛邑周邊最大的需求是什麽，何況他這條夜市街上賣的小吃和菜品還如此便宜，如此一來，役學鎮上的生意肯定會一落千丈。

  這中間，肯定會和洛邑學宮發生爭執，也不知道淩皓這邊是怎麽去解決的。

  “哎喲，看來我來得正是時候呢。”突然有個誘人的女聲打斷了姬青的思緒。

  “盧夫人，您怎麽有空來我們這小店裏做客了啊。”老板一看來人，頓時喜出望外。

  “這都是夫君的旨意，妾身自是要認真對待的。”女子嬌笑一聲道。

  “這可真是讓小店受寵若驚啊，要是早知道如此，小店就該掃榻相迎了……”老板很熱心地搓了搓手。

  “這三位客官，想必就是姬青公子和他的朋友了吧？”這女子忽然話鋒一轉。

  “啊，正是，正是，夫人之前的吩咐，我們可是絲毫沒有懈怠的啊。”老板此刻很恭敬地說道。

  “我家姐姐特意讓妾身前來相邀府上一敘，不知道姬青公子現在是否有空呢？”這女子笑容燦爛，語氣中卻帶著一絲不容拒絕的氣勢。

  嘖，這下子有點麻煩了啊，姬青皺了皺眉，他已經猜出這個女人的身份了，但他還在猶豫要不要去赴這個約。