窮困潦倒時的雨天總是令人不快的，更別說崔蓉還沒帶傘，在屋簷下待了許久，最後等雨勢停了後才尋了個牙行，找了個不大的屋子租下。

  若換成旁人，經曆此事少說也得十天半個月才能恢複過來，但作為現代精英的崔蓉卻與眾不同，深切明白二兩銀子不過是應應急，不努力隻能坐吃山空。她休息了一晚上，次日一早就上街打聽此朝的有關事項，等差不多弄清楚後，便想出一招發財致富的辦法來！

  那就是擺小吃攤！

  她在了解民風民俗時特意關注了一下當代的食物，甚至花了幾個銅板嚐了嚐味，各類美食無論從外表上還是味道上，都無法同現代的比肩。崔蓉有信心讓自己做出來的食物驚豔眾人，更何況她外祖當年就靠著一手好廚藝發的家，崔蓉比普通人更為熟悉製作過程。

  至於為什麽隻弄個小吃攤，不開酒樓，自然是因為本金有限了。

  想到就做，崔蓉從集市裏買來鍋碗瓢盆，又忍痛花了點錢買了一個小推車，選好了址，正好是集市中段人人來人往最多的地方。隔壁有出租桌椅的，正好方便她不用每日攜帶了，她又跟人家商量半天，最後以一個低於市場價的價格說定了。

  等到這時，就隻差買食材了。

  古代保鮮工具沒那麽先進，但目前是初冬，不用擔心第二天就發臭不能用之類的問題。崔蓉精打細算撐著菜販快要收攤時候才去，買了一堆後一個人艱難地提到自己的小屋。

  她租的屋子裏有個不小的廚房，崔蓉研究了一下，很快就學會了，最大的難題已經攻克，其他的當然不是事兒。

  於是，天蒙蒙亮時，她就起身準備，先是蒸好饃放一旁，再從盆裏撈出養了一晚上的鯪魚。宰殺後片掉魚鱗，挖出魚泡內髒，再剁掉頭和尾，細細地削成薄片，且切碎細骨，取薑絲花雕去腥裝盆。

  接著從菜籃子裏提出豆腐，瘦豬肉，分別剁碎，又加入打發好的雞蛋蛋白，調好的豆瓣醬混在一起。

  之後鍋內起油，先炸魚肉，待到三分熟時，再將所有食材一股腦兒都投入其中，淋上鼓油，撒上蔥花，直接出鍋！

  這餡料原來的做法有個統稱，叫“老少平安”，崔蓉外租為適應家裏人的口味，特意改良過，從此吃起來更為方便簡單。

  閉上眼睛輕輕一嗅便是香氣撲鼻，叫人食指大動，崔蓉露出個笑容來，飛快地用木鏟將餡料夾入饃中，一個個用油紙包好，放入一個鍋大的食盒裏。

  最後食盒放上推車，她推動車子上街。

  古代人民實在勤勞，即使這般早，大街上已有了人煙，崔蓉來到昨日看中的地方，叫那家出租桌椅的鋪子將東西一一擺好，這便開始迎客上門了。

  本是信心滿滿，但現實讓她傻眼。

  等了差不多半個時辰，一道人影也沒見過來！

  若是人流量少也就罷了，隨著日頭漸高，來趕集的男女老少也多起來，明明左右攤位生意都應接不暇，可不知為何她這裏就是一個饃沒賣出去！

  到底哪裏出了問題……