第218章 當官第二十三天

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  　　京城裏頭最近最熱門的的話題就是：“你去鄭氏三店吃過飯了嗎？”

  　　“什麽？你才吃了其中一家？我可是已經吃了兩家了！”

  　　“那我可是有吃過三家的了！”

  　　“那你覺得哪家最好吃？”

  　　“要說好吃這當然是生切肉了, 這肉質鮮嫩，入口即化。還有特色胸口油，這還用說麽？我三日可以吃上兩次！”

  　　“那我倒是覺得火鍋最好吃, 這辣味整條街都飄香, 吃了火鍋再吃生切肉, 可以說是平平無奇，壓根沒有任何味道。”

  　　“哎呀，要我說, 若是誰都能說實現烤串自由, 那才是真的了不起。”

  　　這種爭論在京城可以說是此起彼伏。

  　　鄭婉的這三家店比她想的還要順利, 每日都是大排長龍, 鄭婉其實一開始也是擔心, 是不是京城裏頭的人覺得新鮮所以如此。

  　　但是都已經過去半個來月了, 竟然生意還是這樣紅火, 甚至有不少人已經是加了鄭婉家的會員，打算長期在這家吃飯的。

  　　不過鄭婉家的會員也是簡便，就直接搬了現代的那種充卡製度，隻需要在前台登記了自己的名字和家庭，還有自己設定的一串密碼，然後就可以往這卡裏麵充錢, 至於衝多少，端看這些人的心意。

  　　鄭婉想了想，她的店鋪基本都是三家通用然後豐儉由人的, 於是就選擇了五錢銀子起充，充值成為會員的, 下一次就可以用卡裏麵的餘額付款, 而且一直都可以享受到九折的待遇。

  　　若是有些人加經常想要來吃的, 那其實充個卡自然是很合算的。

  　　因為沒有出另外的錢，自己的錢還是自己的，隻是提前拿出來用了而已。

  　　至於為什麽要這樣接受別人的充值，鄭婉覺得，隻有流動資金在手上，那才是收益。

  　　為什麽現代有很多店鋪短短半年就可以回本而且大賺，其實就是因為他們辦卡，而充值的人很多。

  　　這個充值一旦大量起來，流動資金瞬間就會變多，而之後不管是要去開展別的生意或者是做別的什麽事兒，都是可以的。

  　　鄭婉的鋪子營業不過一個月，就已經有人開始抄襲了。

  　　也打著燒烤和火鍋的名號。

  　　甚至開的鋪子也就在鄭婉的鋪子的不遠處。

  　　但是鄭婉壓根不在意，做生意，尤其是這類吃東西的生意，鄭婉覺得最重要的還是口味。

  　　你抄襲一個皮抄襲不來人家的骨。

  　　隻有鄭婉這種正宗現代人，才知道這些東西到底怎樣才算好吃。

  　　至於這些人，他們就是畫虎不成反類犬的。

  　　果然，也不過就是十來天，一開始低價出售所以不少人去嚐嚐味道，但是去了就會有比較，一比較他們就不願意去了。

  　　說到底，這都出門吃飯了，哪裏還在意這點銀錢啊。

  　　於是，那家店鋪門可羅雀，這邊鄭婉的店鋪大排場龍。

  　　鄭婉是讓鄭序去當這三家鋪子的綜合店長。

  　　他如今做起來倒是非常到位的，鄭婉全權交給他去做，因為鄭氏三家店的充值卡之類的都是可以通用的，所以他每天晚上都會組織三家店長開會，然後把這三家的信息都合並整理，以免到時候客人來了說自己充了卡了，反而查個半天。

  　　另外，他每天還是早上和晚上都會組織每個店鋪的人開會，可以說他要比鄭婉忙多了。

  　　不僅這些，那些采購的事兒他也都要自己過過眼，還有員工培訓的事兒。

  　　其實每個店鋪都有屬於自己的店長，但是總歸是要有一個統籌的人。

  　　鄭序原本就喜歡做生意，如今叫他去安排這些事兒，他再累也是不怕的。

  　　店裏麵的人一開始是覺得他是個半大的孩子，不過就是因著東家的關係到了這個位子，其實並不是很愛聽他的。

  　　但是這段時間過來，就已經是佩服的五體投地了，這樣小的孩子，但是行為處事做起來卻十分的老成。

  　　非常的到位，讓他們都覺得聽他的沒有問題。

  　　這一日，鄭序找鄭婉，說是想要聊聊店鋪未來的發展。

  　　鄭序的意思是，可以多開幾個分店。

  　　有了分店到時候就有更多人可以去到他們的店鋪裏麵吃飯，因為現在排隊太嚴重了，所以還是每天都會流失掉不少的客人。

  　　鄭婉其實之前也有這個想法，但是她還是覺得，現在開分店其實並不是很合適。

  　　“那如果這樣的話，你是覺得開哪一家呢？燒烤火鍋還是生切肉？”

  　　鄭序想了想，“不能和我們這邊一樣，三家都一起開嘛？”

  　　鄭婉就笑，“那這其中的成本你想過嗎？我們開店不光是要考慮一些小錢，更多的是大錢要考慮啊。比如選址，你的店鋪是拿來租還是拿來買，如果買了，這是多少銀錢？如果租，到時候你的地方選好了，可是東家見你生意好眼紅要把房子拿回去如何是好？這是一個，還有就是人，我們培訓這些人已經是十分花費力氣，甚至能找出這樣多靠譜的人，並不容易。”

  　　尤其是製作火鍋底料的人，鄭婉是找了自家的廚娘，這些廚娘都是簽了賣身契在她家的。

  　　不然鄭婉是不放心讓他們來做的，這是有前車之鑒的，如今生意做的這樣的大，如果到時候還步之前長日縣的後塵，那鄭婉可真的是不知道吃一塹長一智了。

  　　不過這些廚娘鄭婉還是放心的，除了是簽了賣身契這個緣故，更重要的是，就比如之前飯與麵的鄭娘子，都是一樣的無依無靠的婦人們。

  　　這些人沒有家庭，甚至還要遭受父兄的欺淩，活不下去了，出來找活計。

  　　鄭婉拿了她們的身契，也不是叫她們當牛做馬，每日也是吃飽喝足還有月銀，包吃包住的隻是做個廚娘，她們大多也都是感激的。

  　　這些婦人都是一個推薦一個，鄭婉嚴格挑選出來的。

  　　就是因為有這些人在，所以鄭婉內心，還有一項別的事兒要做。

  　　等到把手上這些鋪子生意都全部整理好給鄭序了，她就可以去做自己想要做的事兒了。

  　　“那大姐的意思是……”

  　　“我有一個想法，我們可以讓別人來開我們的店鋪。”

  　　“啊？”鄭序不理解，“若是這樣的話，豈不是要和旁人分錢？”

  　　“可是天底下的銀錢若是隻是我們自己，那是永遠也掙不光的。我們一家人，能掙的幾個錢？但是若是很多人都忙著我們掙錢，有些事我們都不太需要操心了，然後卻還是日日有錢進賬，這有什麽不好呢？”

  　　鄭序笑起來，“好是好，可是大姐，這天底下哪裏會有這樣的好事兒？”

  　　“這怎麽會沒有，我們不要開分店，我們就開品牌授權店，開加盟店。”

  　　“這是什麽意思？”鄭序已經拿了紙筆過來，打算鄭婉說一點他記一點。

  　　自己做生意和看別人做是完全不同的，鄭序這一個來月也是覺得自己就好像一塊海綿，不停的在吸水。

  　　這做生意的學問之大，真的是要自己親自的去做過才能感受出一二的。

  　　鄭婉就說，“比如現在，大家吃火鍋吃燒烤，都認我們的牌子對不對？”

  　　“是，其實京城裏也有旁的店鋪，但是大家不去，都愛來我們鄭氏。”

  　　“所以啊，這是我們的品牌，別人不去旁的店，因為知道即便是他們取名是鄭氏，可是沒有我們鄭氏的章戳，大家就知道不是。但是如果，現在開了另一家店上麵也有我們的章戳，也說是鄭氏，甚至我或者你，我們作為鄭氏的東家都親自去過那個店主持開業，你覺得，這家店是不是我們家的鋪子？”

  　　“那當然就是啊。”鄭序撓了撓頭，“這不就是我們的分店嗎？”

  　　“對啊，那吃飯的人也會這麽想啊，於是呢，我們就可以讓別人來開這種店，但是，從選址開始，到人員培訓，到店麵如何裝修，還有用料如何，進貨渠道是哪裏，全部都要我們做主。”

  　　“可，可這不就是大姐你之前說的，我們分不出精力去幹這麽多事兒嗎？”

  　　“可這是一勞永逸的事兒。我們自己的店鋪，如你，要早會晚會一日兩會，甚至每天還要另外組織店長開會，然後你要每天都要盤賬，對不對？”

  　　“正是。”

  　　“可若是我們把這些事兒都交給別人做，我們隻需要負責前期的準備，後期我們就是約定，他們隻能用我們的原材料，這是第一個收益點，第二，我們一開始讓他們加盟的時候就要收取可觀的加盟費，這是另一個收益點。最後一個最大的收益點，我們可以要求他們和我們分成，一個季度或者多少時間查賬一次，然後就根據這個盈利，我們可以拿一成左右，這就是源源不斷的收益。”

  　　鄭序明白了，“我懂了，大姐的意思是，我們與其是直接去買一顆雞蛋，不如是養一隻雞在家裏，隻需要給它一點點的糧食，但是它就可以每天每天給我下蛋，是源源不斷的雞蛋。”

  　　鄭婉笑起來，這孩子真的就是一點就通。

  　　如加盟這種事兒其實比較複雜，鄭婉也隻說了她自己了解的一部分東西，可是鄭序卻已經是明白了。

  　　他站起來，然後拿著手上的紙來回走動，“大姐，我心裏有想法了，等我回去完全的羅列起來，再來和你討論。”

  　　鄭婉笑著看他，然後就說，“序兒。”

  　　“嗯？大姐怎麽了？”

  　　“你長大了。”

  　　再也不是之前那個莽撞的隻想著跟在她身後給她數錢的小孩子了。

  　　鄭婉不知如何，竟然有些悵然若失。