第117章 趕考第七天

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  　　黃村長原本就算是個沒有什麽主見的人。

  　　但是這會兒聽了鄭序這麽說, 又實在是很想見識見識這鄭婉的手藝。

  　　於是就硬了心的和那兩個女人說，“你們倆，快點回去！”

  　　這兩個女人平日在村子裏就不太老實, 不管他說什麽做什麽決定, 似乎都很有話說。

  　　不跳出來說兩句似乎都不能證明她們的存在感。

  　　所以村長對她們原本就是沒有什麽好感度的。

  　　這會兒黃村長甚至都沒怎麽考慮, 就已經是趕了她們倆回去了。

  　　邊上的女人也都想見識見識這個年輕的小姑娘到底是有什麽手藝，她們倒是想看看這鄭婉是不是在吹牛的。

  　　更何況別人是不是留在這裏對於她們來說也沒什麽影響。

  　　相互之間原本也就沒有那麽好的關係。

  　　鄭婉見那兩個女人雖然是不服氣，但是好歹也是被村長給趕走了。

  　　她就繼續切菜。

  　　然後就說, “如白蘿卜這些便宜又好存儲的東西, 可以切成這麽一小塊一小塊的, 然後剛才找來的包菜和白菜, 就隻需要撕開成一葉一葉的就行, 不需要撕的太小, 不然吃的時候並不是很好拿。”

  　　雖然不知道她要做什麽, 但是看起來似乎是很厲害的樣子。

  　　少不得叫這些女人都越發的認真了。

  　　切好了之後，鄭婉要了一個大盆，然後加了不少的鹽進去。

  　　她說，“青菜這些東西呢，是需要先用鹽殺一次水的，大概是需要殺個一個時辰左右, 然後呢，就把水給倒掉。”

  　　鄭婉之前在村長把這些女人都叫過來之前，就已經是準備好了一盤已經正在殺水的菜了。

  　　“仔細洗兩遍, 不然的話之後我們還要加鹽的，就會覺得有點太鹹了。”

  　　鄭婉取來少量的清水, 然後洗了兩遍之後。

  　　就把之前要的配料都加了進去。

  　　“喜歡吃的甜一點呢就多加點糖, 喜歡酸一點就多加點醋。喜歡吃辣的就多加點辣椒, 這些都是隨意的。隻是我說的這個配方的大家都要記一下，不要再加別的東西進去了。”

  　　鄭婉把這個大盆拿東西蓋住，“這樣放在陰涼處放個一夜，基本明天就可以吃了。而且這東西你們每次吃的時候都拿幹淨的筷子挑出來吃，這樣的話裏麵就還是幹淨的，一直用東西蓋著，也是可以放好些日子的。但是記得，不能放在太熱的地方，不然是容易壞的。”

  　　隻可惜這裏是沒有冰箱的，不然這類的泡菜鄭婉簡直是可以說出好幾種醃製方法來。

  　　不過也算了，這裏的條件也算是比較嚴苛了。

  　　基本上都是很難能找到一些罕見的調料的，不過對於他們來說，能下飯就行了，也不在意這麽多。

  　　女人們看鄭婉那一整大盤，然後都在竊竊私語，“這又是鹽又是糖還是醋的，能好吃嗎？”

  　　“我也不知道啊？而且我看這些菜都是生的，也不需要煮兩次嗎？這也能吃嗎？”

  　　“不會是吃了就拉肚子把……”

  　　鄭婉笑了笑，然後就把包菜那一盆拿出來，包菜殺過一次水，現在已經是變得軟趴趴的了。

  　　她拿了一片放在自己的嘴裏，這味道雖然還沒有很入味。

  　　但是這掛在菜葉上的調料已經是足夠讓人覺得美味了。

  　　鄭婉眯著眼嚐了嚐，包菜殺水之後已經脫生了，吃到嘴裏壓根就沒有那生菜應該有的生澀味道。

  　　鄭婉就讓鄭序來嚐一嚐。

  　　鄭序一直都是他們家的品鑒官。

  　　如今鄭序蹦蹦跳跳的過來，然後探過頭去嚐了一下，眼睛立刻亮了，“大姐！這個好吃！”

  　　葉申也躥過來，“什麽什麽？我也嚐嚐，給我嚐嚐！”

  　　鄭婉也給他吃了一片。

  　　葉申是出了名的不愛吃素菜。

  　　他是無肉不歡的人。

  　　平時看見這黃黃白白的蔬菜，那是壓根都不樂意下嘴的。

  　　但是如今看見這包菜，綠中帶了點蒜泥的白、小米辣的紅，瞧著竟然讓人竟然食欲大漲。

  　　葉申想著，但凡是鄭婉做的，總歸都不會難吃。

  　　於是立刻就想著嚐一口。

  　　這一口嚐著可不得了了，葉申鬧起來，“鄭大姐，這就是你的不對了啊！這麽好吃的東西為什麽你之前都沒有做給我吃過？是我們家不配嗎？”

  　　鄭婉無語的看著他。

  　　這有酒有肉的人家，誰樂意吃泡菜啊。

  　　吃新鮮的菜不好嗎？

  　　眾人就看他們這一群人一唱一和的，鄭婉就說，“你們也來嚐嚐吧。”

  　　原本還將信將疑的人嚐了一口那包菜之後，立刻對鄭婉肅然起敬。

  　　這真的是他們從來都沒有嚐試過的味道。

  　　雖然那菜嚼到裏麵去，還有一點生生的口感，但是外麵的醃料就是恰到好處。

  　　覺得直接吃也可以，但是現在感覺有一碗飯也能吃下一大碗。

  　　村長看著鄭婉，“姑娘，這……”

  　　鄭婉笑了笑，“放個一晚上，到了明天的話，基本上就都更加入味好吃了。這種泡菜你們配飯也夠了，也不會用那麽多鹽，對孩子至少是好的。”

  　　村長歎了口氣，“姑娘，我們是真的沒想過，這麽簡單的東西竟然還能做的這麽好吃。”

  　　“是啊是啊，我壓根沒想到是這個味道……”

  　　“我還沒嚐過這麽好吃的素菜呢……”

  　　“這蘿卜也能這麽吃？”

  　　鄭婉點了點那盤蘿卜，“蘿卜最好吃了，我覺得這裏麵最好吃的就是蘿卜。”

  　　而且蘿卜是一個對腸胃不錯的素菜。

  　　他們這些人吃肉很少，又吃這麽多的鹽，身體器官的負擔那是不一般的大。

  　　正好這段時間也可以吃點清淡的素食，長時間這樣調理，說不定這些人脫發之類的困擾也可以稍稍減弱。

  　　那些女人嚐了這些泡菜之後，一個個都忍不住的想跑回家去做做看了。

  　　說是明天就能吃了，現在動作快點，說不定明天早上她們就能吃上醃製一夜的泡菜。

  　　這不比什麽筍鹹好吃啊？

  　　鄭婉又說，“其實筍鹹也有好吃的做法，就是呢，最好在醃製筍鹹之前，先把筍切成一塊一塊的下油鍋去炸一遍，然後再用醬油來醃製，這樣的話不會讓含鹽量那麽高，但是又是比較入味可以下飯，而且也是比較容易保存的。”

  　　這話一出，女人們麵麵相覷。

  　　村長也說，“姑娘，這……這下鍋去炸，這要多少油啊……”

  　　他們這村子裏都是用自己的油菜打的菜籽油，但是一年的產量也就這點。

  　　除了自己用之外，大部分都是要拿到集市上去賣掉的。

  　　所以這也算是他們村子裏一筆收入，也是不可能說用這麽多的油去做飯的。

  　　鄭婉就說，“你們平時油拿來做什麽？”

  　　“就……炒菜啊，但是一家的油存放下來的不多的。”

  　　鄭婉點了點頭，然後就說，“那為什麽不每家每戶出一點油呢？”

  　　“每家每戶？”

  　　“其實你們自己的油就算炸到很後麵也是比較清亮幹淨的，因為筍裏麵也沒什麽不該有的雜質。我就覺得你們可以每家都出一小杯的油，然後呢抽簽決定誰先炸，這樣也公平，到時候全部都炸完了之後，剩下的油可以再平均的分給大家。”

  　　外麵所謂的地溝油，炸了很多次不能吃了，其實是因為他們那些人的肉啊之類的東西都不是很幹淨。

  　　都是一些合成肉。

  　　高熱的油炸把一些雜質都炸到了油裏麵。

  　　所以久而久之就會呈現出黑乎乎的樣子。

  　　但是鄭婉之前自己在家也炸過筍來做油燜筍的。

  　　而她發現，油倒是並不會變成那麽黑乎乎的。

  　　她這話一出，大家都覺得很驚奇，“還能這樣？”

  　　“這樣的話每家每戶估計也費不了多少的油啊。”

  　　“對啊，如果這樣真的能好吃不少的話，咱們真的可以試試啊！”

  　　鄭婉看她們迫不及待就想要回去的樣子，心裏倒是有點熨帖。

  　　村長笑眯眯的看著鄭婉，然後又說自家媳婦兒把家裏麵的屋子都收拾出來了，還在隔壁屋子也收拾出來了兩三間。

  　　應該是夠他們這麽多人睡覺了。

  　　村長就說，“真的是太感謝了，我這都不知道怎麽謝你們才好。”

  　　鄭婉搖頭，“這都沒幫什麽幫，用的還是你們的材料呢。”

  　　鄭婉可不知道，這家家戶戶的第一時間回家就是開始切菜的切菜，撕包菜的撕包菜。

  　　剛才那兩個被趕走的女人這會兒走過來看熱鬧。

  　　看她們一個個都忙的熱火朝天的，就忍不住說，“你們這又是大陣仗的做什麽？”

  　　“難不成你們還真的相信那個小丫頭片子啊？”

  　　那些女人這會兒正忙著回憶之前鄭婉說的呢，哪兒顧得上她們呀。

  　　就是埋頭苦幹，啥也不搭理。

  　　這兩個女人看沒有一個人搭理她們，也覺得沒什麽意思，很快就回去了。

  　　隻是她們從第二天開始就發現！

  　　家家戶戶都開始吃一種什麽泡菜了。

  　　又有蘿卜又有包菜的，看著雖然不怎麽樣，但是人人都說好吃。

  　　更重要的是，她們的男人在外麵還嚐到了一下這泡菜的味道。

  　　說是他們在田裏幹活的時候，別人的婆娘送來的他們嚐了一口。

  　　回來就抱怨了，“這人家都知道整點新鮮的東西，怎麽就你們天天就知道吃筍鹹吃筍鹹。”

  　　“筍鹹怎麽了？你要是覺得筍鹹不好吃，你就去別人家吃啊！”

  　　結果他們家男人還真的就去別人家吃了好幾天的飯！

  　　這女人是氣都沒有地方撒，最後沒有辦法，竟然隻能是拉下臉去問隔壁鄰居那個泡菜怎麽做。

  　　可偏偏她平時嘴壞，誰願意真的教她，隻推說自己也不知道。

  　　這兩女人算是被村子裏孤立了，她們這就後悔極了。

  　　當初到底為什麽非要和一個小姑娘計較！

  　　誰能想到那小丫頭片子竟然真的是有這麽大的本事啊！

  　　作者有話說：

  　　婉婉：本事？什麽本事？