第107章 小店第四十七天

  　　107/

  　　鄭婉很快就想好了要做的東西。

  　　其實古代的糕點是很多種多樣的, 甚至有很多種是鄭婉也沒有嚐試過，

  　　所以她也挺喜歡去糕點鋪子買點糕點的。

  　　但是有一些東西是沒有見到過的。

  　　這也就是鄭婉想要做的，她很快就定下了自己要做的東西。

  　　她決定做兩樣, 一樣是戚風蛋糕, 還有一樣就是紅糖棗糕。

  　　這兩種既不會對葉老爺的腸胃造成太大負擔, 在一定程度上也是屬於西點，是他們應該都沒吃過的蛋糕。

  　　不過因為在這裏如果掏出奶油的話，確實是有點過分, 所以鄭婉打算隻要做一個簡單的裸戚風就好了。

  　　鄭婉找出家裏的雞蛋麵粉還有白糖, 又叫鄭序去跑腿買了牛乳。

  　　她之前並沒有給孩子們做過這類的蛋糕, 打算借此機會多烤兩個, 也好叫孩子們嚐嚐鮮。

  　　其實戚風隻要是原料配比得當, 並不是十分的難, 但是之所以很多人把它稱之為“氣瘋”, 也是有理由的。

  　　因為他的失敗率還是很高的。

  　　鄭婉用了以前在現代時候的配方。

  　　做了兩個六寸的家裏人吃，一個八寸的送去給葉家。

  　　蛋黃蛋清分離不難，難的是打發蛋白的過程。

  　　鄭婉可沒地方掏出打單機來，隻能是用三根筷子瘋狂的抽打蛋清。

  　　但是隻是一會兒的功夫，蛋清都還剛開始冒泡，鄭婉就已經沒什麽力氣了。

  　　她立刻就叫鄭度來打, 家裏這麽多壯丁，一個人打不起來，輪流打還不行麽！

  　　她和鄭序沒啥力氣, 但是鄭度和白然打起來那是一等一的快。

  　　他倆手就好像是裝了馬達一樣，好一會兒都不見減速的。

  　　鄭婉看了看蛋清的樣子, 就連忙說, “行了行了。”

  　　再打一會兒就打過了。

  　　她將蛋黃和麵粉翻拌好, 然後和蛋白再翻拌在一塊兒。

  　　這一步倒是十分的重要，一定是要注意翻拌的技巧，不然很容易消泡。

  　　鄭婉在現代的時候前麵好幾次都是做的不太成功。

  　　原因就是因為翻拌的太多，蛋糕液裏麵的氣體全部都沒有了，導致後麵壓根就是爬不起來。

  　　她看著差不多攪拌均勻了，然後就放進之前就叫人做好的鋁碗磨具中，打算放入“烤箱”去。

  　　“大姐，我火已經都燒的很熱了，你看看。”

  　　鄭婉去看那個“烤箱”，然後讓鄭度把裏麵還著火的柴都拿出來，隻剩下一些發紅的木炭。

  　　裏麵的溫度已經非常之高了。

  　　雖然鄭婉沒有溫度計去量，但是已經覺得溫度有點過高。

  　　她把戚風放在最外麵的地方，盡量遠離火點，她打算先烤一個試試看，然後再來判斷這“烤箱”的溫度。

  　　接下來鄭婉就開始做紅糖棗糕了。

  　　這個可比戚風要簡單的多了。

  　　畢竟失敗率並不很高。

  　　隻是中間也會涉及到打發雞蛋，這次還是打發全蛋。

  　　吃倆蛋糕叫全家人都在這裏打蛋，就是鄭序也鼓著腮幫子說，“大姐，這真的好吃嗎？可這也太累了。”

  　　鄭婉笑起來，去勾了勾他的鼻子，“你一會兒可別哭著說吃不夠。”

  　　這邊紅糖棗糕的蛋糕糊剛做好，那邊鄭婉就估摸著時間戚風也是差不多了。

  　　她開了烤箱自己拿了棉布給它拿出來。

  　　一拿出來，整個院子都能聞到那邊雞蛋混著牛乳的味道。

  　　甜甜的，讓人忍不住就是吞了一口口水。

  　　鄭婉摸了摸它，發燙，綿軟，應該是熟了。

  　　隻是溫度還是高了一點點，表麵的顏色有點深了。

  　　她倒扣了一會兒，如今天氣冷，隻不過是一盞茶的時間，蛋糕竟然也差不多冷卻了，她就想辦法脫模出來。

  　　比她想到還要成功！

  　　整個麵包胚是蓬鬆的，是輕盈的，是綿軟的。

  　　她輕輕按壓了一下，蛋糕體很快就回彈上來。

  　　鄭婉叫他們把刀拿來，然後切出一小塊來自己先嚐了一口。

  　　好吃！

  　　因為沒有檸檬汁，隨意她加了兩滴白醋來替代，也完全的是把蛋腥味給掩蓋了。

  　　新鮮雞蛋和新鮮牛乳混合在一起，再加上甜膩膩的低筋麵粉。

  　　鄭婉看著邊上都要流口水的孩子，就說，“姚妹，你來分吧，先一人一塊，一會兒我們再烤一個。”

  　　鄭姚連忙走上來，切給大家去吃。

  　　鄭序一吃到就忍不住嗷嗷叫，“大姐，這是什麽啊，這也太好吃了吧！”

  　　鄭婉已經把第二次做的一個六寸一個八寸的戚風，還有紅糖棗糕全部都放進了烤箱。

  　　這次的溫度不錯，應該會表麵看去更加均勻好看。

  　　白然已經吃完一塊了，他現在噎著有點要打嗝的意思，連忙是去找了一碗水喝，回來就說，“你這也太好吃了，這是啥東西，我之前怎麽從來沒吃過。”

  　　鄭婉笑了一聲，“這是蛋糕，也是我從書上看到學來的，原本隻是想試試看，沒想到還挺成功。”

  　　“你這一天天的都在看什麽書，怎麽啥都有啊！”白然驚了。

  　　這樣的東西就算是之前他在京城也沒有見過。

  　　鄭婉就說，“可惜這兒也沒什麽時興的水果，不然切點在上麵搭配起來，肯定是更好吃的。”

  　　在長日縣裏麵能買到的，不過就是一些蘋果橘子之類常見的水果，鄭婉覺得和這戚風一點都不搭。

  　　還不如直接吃蛋糕胚好吃。

  　　鄭序吃完了一塊還要一塊，“大姐，這個好好吃，嗚嗚嗚你怎麽之前沒給我們做呀，這個也太好吃了。”

  　　鄭婉摸了摸他的腦袋，“所以我說了吧，叫你多看書，書裏麵什麽都有。”

  　　鄭序埋頭苦吃，哼哧哼哧吃的十分給勁。

  　　白然表情複雜的看著鄭婉，“小婉，就你這手藝，以後去當禦廚也可以啊。”

  　　鄭婉連忙搖頭，“免了吧，這種伺候人的功夫我還是做不來的。我就想以後可以的話，自己開個餐館就好了。”

  　　當個收錢躺平的掌櫃的不香嗎？

  　　這不就是人間理想嗎？

  　　白然又低頭吃了一口蛋糕。

  　　也沒什麽不好的，反正有他這一口吃的就行。

  　　很快，那烤箱裏麵的蛋糕也都好了。

  　　鄭婉拿出來，把六寸的留在家裏，“一會兒還要吃飯，每個人也不許吃多了，切兩塊剛烤出來的給你們席哥送過去。”

  　　幾個孩子正在沉迷新烤出來的紅糖棗糕，竟然是沒有人聽見鄭婉說的話。

  　　還是鄭姚忙裏偷閑的抬頭應了一聲，“知道了大姐。”

  　　鄭婉自己帶著那個八寸的和幾個切塊的紅糖棗糕準備去葉家了。

  　　比起這些孩子，鄭婉對蛋糕的興趣似乎沒有那麽濃烈了。

  　　一個是她在現代的時候吃的也就算是多了。

  　　什麽蛋糕的種類也是都去吃過。

  　　還有就是之前吃蛋糕自己胖了很多斤，也就是下意識的會去控製不要攝入熱量這麽高的東西。

  　　不過她低頭看了看自己籃子裏的蛋糕，忍不住深深吸了一口氣。

  　　沒辦法啊，這也太香了！

  　　鄭婉到葉家，一直都是很受歡迎的。

  　　大到葉老爺，小到門房，都很買鄭婉的賬。

  　　門房看見鄭婉就笑眯眯的說，“鄭姑娘來了？可和老爺他們說過了？”

  　　鄭婉搖頭，“還要勞煩小哥通傳一下。”

  　　“應該的，這是應該的。”小哥門也不關的就跑了進去，對鄭婉的放心那是寫在臉上了。

  　　很快小哥就跑出來了，“老爺和夫人都在府上，請姑娘進去呢。”

  　　鄭婉點了點頭，又謝過了他，然後才進去。

  　　那門房小哥看了看鄭婉的背影，又撓了撓頭，憨憨的笑了笑。

  　　怎麽感覺每次見鄭姑娘，都覺得她比之前更好看了呢。

  　　葉老爺剛喝過一盞茶，就聽說鄭婉來了，連忙叫人請進來，葉夫人也坐在邊上，“鄭姑娘，今兒有空來啊？”

  　　都知道鄭婉的水煮鋪子忙得很，雖說她找了幫工，但是一般時候她也都是自己在店裏麵的，所以白天的時候，很少見她得空往外走。

  　　鄭婉就說，“鋪子我已經打算慢慢的收掉了，所以這段時間應該都不會太忙。今天過來，是因為做了一些新鮮的糕點，想著給葉老爺和葉夫人嚐一嚐。”

  　　葉夫人先是一驚，“收掉？為什麽呀？”

  　　這水煮鋪子就好像是一隻會下金蛋的母雞，這好端端的怎麽說收就收了？

  　　就是葉老爺也皺眉，“可是遇見什麽麻煩事兒了？”

  　　又和上次一樣，有什麽人來找茬了不成？

  　　鄭婉搖頭，“都沒有呢，隻是老爺和夫人也都清楚，我弟弟四月就是要在鬆山府參加府試的，我是打算提前一個月就過去，也好叫孩子適應適應那邊，免得到時候身體不適應了，反而是影響了考試。既然我全家都要走了，這水煮鋪子也就無人打理了，所以我思來想去還是收掉好了。”

  　　葉老爺想了想，點了點頭，“你的這個打算很有道理。”

  　　這些年，也是經常出現了外地學子去趕考，然後第二天就考試了，前一天才到，結果水土不服，第二天在考場裏就是拉肚子啊之類的事兒。

  　　大大影響了考試。

  　　所以一般有條件一點的人家也都是會提早一點過去，也算是提前做一些準備。

  　　隻是沒想到鄭婉下決心是這樣的果斷，這樣賺錢的鋪子竟然是說收就收掉了。

  　　隻是葉夫人沒想這麽多，她就說，“哎呀，那之後豈不是吃不上水煮了？”

  　　鄭婉笑了笑，“我已經打算讓江河館的江掌櫃接手我的鋪子了，之後估計會在他的江河館賣呢，夫人不用擔心。”

  　　葉夫人一聽，眉頭就鬆開，“這樣就好了。”

  　　她又來握住鄭婉的手，“隻是我可真的是舍不得你。”

  　　她歎了口氣，“這麽些日子相處下來，我是真的喜歡你，在心裏也是真的就把你當成了我的半個女兒來看待。”

  　　鄭婉心裏也有些感動，她自然是能感覺哪些人對她是真的好。

  　　她笑起來，打散這屋子裏哀傷的氣氛，然後把自己拿著的籃子拎上來，“夫人不要傷心了，不如來看看我今天給你們做了什麽好吃的？”

  　　說到好吃的，葉老爺的眼睛就亮了。

  　　他立刻湊過來。

  　　“這是什麽？”

  　　鄭婉拿出來，“這是蛋糕，這是紅糖棗糕。一個就是雞蛋麵粉牛乳做的，還有一個呢是紅糖紅棗麵粉做的，都是些營養的東西，我看長日縣是沒有做這些的，所以特地做來給老爺夫人嚐嚐。”

  　　葉老爺立刻就忘記了剛才的傷感，眉開眼笑起來，“好好好，快點拿來我嚐嚐！”

  　　葉老爺喜歡戚風蛋糕，這蛋糕更鬆軟，入口即化，他可從來沒有吃過這樣的東西！

  　　而葉夫人更喜歡紅糖棗糕。

  　　這甜糯糯的又帶著紅棗味的糕點，吃去就感覺十分健康，可偏偏這麽健康的東西竟然還這麽美味。

  　　葉夫人咽下嘴裏的那塊糕點，然後歎了口氣，“這可太好吃了，鄭姑娘啊，我是真的打從內心的舍不得你啊。”

  　　鄭婉笑起來，“夫人這是舍不得我，還是舍不得我做的好吃的東西啊。”

  　　她活潑，說話又討巧，葉夫人的哀傷也是散去大半，“你這話說的！當然是舍不得你啦。誒，鄭姑娘，如若不是我家小子不爭氣，我是真的想問問你願不願意當我兒媳婦，可是你說我家那小子……”

  　　鄭婉想到葉申那樣子。

  　　立刻就是打了個冷戰。

  　　還是免了吧。

  　　這時候葉申剛從府外回來，一回來就聽說鄭婉來了，而且還說送好吃的來給他們家了！

  　　葉申立刻口水都要滴下來了，然後飛速的往屋子裏麵跑去，“鄭大姐來了肯定有好吃的！”

  　　然後等到他跑進去了，就看見已經差不多都被吃完的糕點。

  　　連邊上站著的管家都在吃！

  　　葉申愣了愣，下一秒就哇的一聲哭了出來！

  　　作者有話說：

  　　婉婉：？