第一百一十九章 釀酒
作者:劍翎      更新:2022-05-10 17:35      字數:2518
  “這就是大人所說的弩炮嗎,感覺不如三弓弩好用!”韓當打量著樣子有些奇怪的弩炮,說實話,他看不出這東西有多厲害。

  “陣戰之道三弓弩絕對是大殺器,不過這弩炮也絕對不遜色,尤其是在攻城方麵,有絕對的優勢!”

  劉辰之所以費盡腦汁花大力氣製作弩炮,就是看中這一點。

  “都尉大人,這是按照您的意思製成的弩炮,各部件都是經過推算還有百餘次試驗才達成最終的成品,絕對不比三弓弩差!”張生保證道,他可不是說大話,弩炮完成之時他們都被其威力嚇到,當然有信心。

  劉辰點點頭,示意親兵操作。

  弩炮和三弓弩的研製屬於絕密,由親兵看守,就連這場演示普通士兵都不知道。

  四個親兵立刻上前,兩人轉動絞盤,扭力彈簧發出令人牙酸的咯吱聲,拉鎖鉤扯動繩弦,扭力弩臂緩緩收攏,就聽一聲機括響動,繩弦被卡住,隨即,親兵抱起一個有些粗糙的圓形石彈放入網兜。第四名親兵見石彈就位,抬起弩尾,瞄準了遠處的荒地。

  令人驚奇的是這弩炮竟然可是上下左右活動。

  “大人,準備完畢,請求發射!”

  “發射!”

  劉辰一聲令下,親兵敲了一下機括。

  崩的一聲,弩炮震動,石彈骨碌碌被彈射飛出,快如飛箭,化作一個黑點,流星般墜地,砸出一個小坑,帶起一片煙塵。

  “兩百三十步,這怎麽可能?”韓當高順史渙三將震撼當場,弩箭也就罷了,最多也就三四斤,但眼前的可是足有二十斤的石彈,簡直就是做夢。

  “二十斤,也就是現代的五公斤,這部弩炮隻是小型,如此威力也是可觀!”劉辰暗喜,這東西的攻擊力還在三弓床弩之上,隻是距離不及。

  “怎麽樣,不光可以砸人,還能砸牆!”

  高順兩眼放光:“大人,這可是了不得的利器,足以震懾任何敵人!”

  韓當臉色有些發白,“好家夥,這要砸在人、馬身上,恐怕比中了弩槍還要慘!”

  “這才是真正的殺器啊!”史渙瞪著眼睛驚歎道。

  劉辰拍著弩炮兩眼放光,“張生,你們做得不錯,以後就按照這部弩炮打造,另外,四十斤的弩炮要加快製造。”

  輕型的弩炮野戰守城足以,攻城稍顯不足,十公斤的石彈堪堪夠用,至於那種可以發射二十幾公斤石彈的重型弩炮極為笨重,空耗人力,不是很實用,放棄打造。

  張生道:“大人放心,小的們已經摸索各部件的比例,馬上可以開工!”

  “很好,這次你們立了大功,張生獎勵一萬錢,其他人每人五千。”劉辰非常滿意,這可是他日後製勝的法寶,兌現承諾,重賞這些工匠。

  “謝大人!”五人趕緊叩謝。

  “這是你們應得的,不過這弩炮的製作方法不得向其他外人泄露,否則殺無赦!”

  如此利器還不到出世的時候,當然要保密。

  接下來劉辰又叮囑張生將後續成品做成零件,存入兵庫,並讓人嚴加看管。

  十一月,高顯的天氣愈發寒冷,天上還飄著雪花,大部分人都躲在家中,街道上行人罕見。

  在高顯城郊外,一座院落內蒸汽升騰,空氣中還飄著淡淡酒香,顯然,屋內有人在釀酒。

  “大人,這種方法釀酒方法聞所未聞,能成功嗎?”院子裏,一老者用疑惑的聲音說道。

  在老者對麵就是劉辰,就聽他說道:“吳老,不要擔心,多試幾次沒準就成功了!”

  原來劉辰終於要開始釀蒸餾酒,不過他以前隻是聽說過大概步驟,這具體還要自己摸索,為此,他在戰俘中甄選出幾位製酒師,這吳老就是其中之一,釀酒三十餘年,經驗豐富,製作蒸餾酒的大曲就是此人完成的。

  自劉辰回到玄菟就開始著手準備製酒,然而這是一個複雜的過程,尤其是連自己都使摸索,比如這製蒸餾酒的大曲他雖然知道原料是豌豆,大麥和小麥,卻不知道如何製曲,本來照搬當下小曲製作,結果失敗,最後不得已懸賞製造,最終就是這位吳老給做了出來。

  有了酒曲剩下的就好說了,劉辰帶著史渙等一個親兵親自動手。釀酒的原料是精挑細選的上好高粱,先經過開水浸泡一天一夜,然後用自己製的酒甑蒸煮熟透,再加開水浸泡,之後將溫度降低至體溫,加入大曲。

  由於加曲量直接影響酒的品質,劉辰按照五種比例分開發酵,這個過程和製造古酒差不多,由吳老帶人完成,現在正在蒸餾的是已經發酵完的高粱。

  冬天釀酒正合適,因為在古代沒有先進的現代設備用來控製溫度,冬天卻彌補這方麵的不足,冷了就關窗戶在屋內加熱,熱了就通風,可以很好的控製溫度。另外,冬天細菌少,微生物處於停滯狀態,細菌不易生長,出酒率也高。

  現在,眾人在做的就是釀酒的最後一步:蒸餾。

  蒸餾其實並不難,就是用木甑蒸煮,在蒸煮過程中記得加水,蒸幹就失敗了。蒸餾器就在蓋子上,蓋子有些內有凹槽,蒸汽冷卻化水後會沿著凹槽導流到出酒孔,為了加快蒸餾速度,在木甑上加了一個木盆,裏麵放著冰塊幫助冷凝,而且會不時更換,現在幾個親兵各自給一個木甑燒火,剩下的就是耐心等待。

  吳老在旁邊不住搖頭,這哪裏是釀酒,簡直就是在蒸高粱米飯,怎麽可能會出酒?

  “火候要控製好,不要太猛,也不要太弱,看到出酒馬上匯報!”

  劉辰也有些緊張,這是他第一次嚐試釀酒,不知道自己能不能成功。

  親兵們也是好奇,如果這樣能出酒那他們的大人就神了。

  “大人,那邊好像有水滴出!”史渙眼尖,指著第三個酒甑說道。

  劉辰精神一振,那可不是水,是酒!

  搶到木甑旁邊,劉辰激動的看著徐徐而下的清澈酒液,大笑道:“哈哈哈,成功了,終於成功了!”

  “大人,這是酒嗎,怎麽會如此清澈如水!”吳老有些不以為然,眼前蒸汽熏騰,雖然有酒香,仍認為可能是蒸汽化水。

  劉辰沒有答話,拿過一個酒盞,接了半下,湊到鼻端,深吸一口氣,濃鬱的酒氣鑽鼻而入,隨即嚐了一口。

  “咳咳……”

  入口辛辣,一直燒到胃裏,這種感覺隻有高度酒才能產生。

  “大人,你沒事吧?”

  史渙趕緊來到劉辰身邊,生怕出現問題,畢竟這種釀酒法聞所未聞,釀出的東西有問題就麻煩了。

  劉辰擺擺手,經過初期的不適後體內一股熱氣散開,遊走全身,極為舒爽。

  “沒錯,這就是酒了!”

  吳老仍是不信,也拿過一酒盞接了半盞,剛湊到嘴邊,酒香就沁人心脾,多年的經驗告訴他,這就是酒。

  “這怎麽可能,這世上怎麽會有如此清澈的酒?香味怎會如此濃烈?”抱著懷疑,淺嚐了一口,頓時喉嚨如同火燒,一口酒差點噴出,不過隨即一股熱氣在肚子裏散開。

  “呼呼……不可能,世上怎麽會有如此烈的酒!”

  吳老大聲說道,毫無疑問,他喝的就是酒,隻不過太烈。

  史渙還有些不信,也嚐了一大口,由於喝得太急,當場噴出。