傅學華覺得自己被李大莊坑了，原來天鎮磨麵的磨坊是石磨，不但時間長，而且效率低，磨的還不夠細，要想用機器磨麵的話，要去後鎮。

  我的天，你早說麽，我直接去後鎮買糧食，買了糧食直接在後鎮磨，幹嘛非要在天鎮買糧食啊，你就算想看兒子，那就去啊，幹麽非要在那裏買糧食啊？

  李大莊心裏就是想去看看兒子，可是看兒子不是耽誤兒子的工作嗎，所以最好可以買點糧食了，這樣不但看了兒子，還照顧兒子的生意，多好的事情啊！

  至於在天鎮買的糧食，要挑到後鎮去磨成麵的事情，李大莊不在乎，多大點的事情，不就是挑擔子麽？

  李大莊要把糧食挑到後鎮去，十幾裏路呢，一個來回，不是要累死人嗎？李大莊雖然不怕，可是傅學華不傻啊。

  傅學華把兩百斤糧食放在磨坊，到時候過來拿吧，然後又和李大莊去了後鎮，重新買小麥，重新磨麵。

  後鎮的張方才，看到傅學華買小麥，十分高興，前前後後幫傅學華張羅，還找人親自把傅學華的小麥送到磨坊。

  傅學華要付錢，張方才死活不要，張方才手裏的油水十分豐厚，比李國生手裏油水豐厚多了，因為張方才不但是後鎮的供銷社經理，還是供銷社糧倉的負責人。

  李大莊算是見識了，一個堅決不要錢，一個非要給錢，兩個人差點吵起來了，最後還是傅學華厲害點，硬生生給了錢。

  磨坊的小老板，看到張方才親自過來了，一說磨麵，二話不說，別人的小麥全部推後，提前幫傅學華磨麵粉，200斤小麥而已，不收錢。

  在磨坊眼裏，供銷社可是大客戶，張方才就是財神爺。張方才掌管供銷社的糧倉，縣裏提供給所有國營單位的麵粉，都是從糧倉直接撥給各個單位。

  張方才這兩個月，在磨坊磨的小麥，有好幾萬斤，而且這個生意每月都有，數量還在不停的增加，畢竟一個縣城，那麽多國營單位，一個月消耗可是非常大的。

  張方才討好的說道：“老領導，你要的穀糠已經存了不少了，正好今天你磨麵，等會我安排馬車，送到你家裏去？”

  要是小鎮上，人家磨麵，還真沒有什麽穀糠皮子之內，因為在他們眼裏，穀糠皮子都是一樣能吃的東西，沒有區別。

  可是在城裏人的眼裏，穀糠皮子，那堅決不能吃的，雖然張方才等到傅學華的口信，把穀糠皮子都留下來。

  傅學華高興的說道：“可以，該多少錢就多少錢，都是公家的事情，我們個人都不吃虧，不過改天你要管飯啊？”

  張方才開心說道：“別改天啊，就今天啊，老領導，你可是難得來一下，我中午必須管飯？”

  傅學華搖頭說道：“今天中午不行，家裏還等著糧食呢，磨完了我還要趕著回去呢？”

  傅學華第一次看到這種機器磨麵，十分好奇，機器就是厲害，又快又好，和磨坊相比，就是天上地下的區別。

  磨麵的師傅討好的問道：“領導，你的麵粉要磨幾道？想要什麽麵啊？”

  “磨幾道？”傅學華不明白的問道：“什麽意思啊？”

  張方才解釋說道：“老領導，是這樣的，按照我們的麵粉等級來說，要分四等，最好是特製一等粉，俗稱精麵，出粉大概六層五左右；再是特製二等粉，俗稱白麵，出粉七成五的樣子；然後是標準粉，就是我們常吃的那種，俗稱灰麵，出粉八成左右；最後是普通麵，俗稱次麵，出粉九成以上。”

  傅學華聽得有點暈了，還是第一次知道，一個磨麵，居然有這麽多學問，不同的麵粉等級，肯定價格不一樣。

  不過精麵也太奢侈吧？才六成，那不是浪費一半的糧食嗎？估計那時資本家才能吃得起來。

  白麵，估計都是城裏的有錢人，和一些領導才能吃得起的，在一般人眼裏，所謂的白麵，估計就是灰麵了。

  傅學華好奇的問道：“這麽複雜？以前我們說的八二麵，那時常見的標準粉？”

  張方才點頭說道：“是啊。領導，那你要標準粉？就是我們常吃的那種？又白又軟，怎麽樣？”

  李大莊插嘴說道：“學華，我們鄉下最好的麵就是次麵，九成粉算是少的，很多情況，都是全粉？”

  李大莊聽說標準粉，頓時著急了，鄉下人，吃什麽標準粉啊，標準粉出麵八成，一下子損失了兩成，我的天啊，李大莊覺得自己的心髒受不了了。

  鄉下人磨麵，還有什麽穀皮子，全部磨碎了，混入麵粉裏麵，那麽一點穀皮子，混入麵粉，根本不算什麽啊？

  有的人家，磨麵的時候，還加入紅薯幹和各種豆類，混在一起磨碎了，目的很簡單，就是增加糧食的數量。

  麵粉雖然有營養，可是產量太低，勞動人民的智慧是偉大，為了增加小麥的產量，就是磨麵上做文章。

  要不然農村這麽有那麽五花八門的麵粉呢，灰麵，黑麵，磨麵，各種大雜燴都有，很多大雜燴裏麵，能夠有一半的麵粉，那是好麵了。

  至少在李大莊眼裏，全粉都是非常奢侈的事情，那也隻有在逢年過節的時候才能吃到一點。

  大部分情況，農村的糧食結構，七層的山芋幹，兩成的高粱和玉米，一成的小麥或大米，加上一點穀類和豆類。

  這是正常情況下的糧食結構，要是遇到饑荒和災年，那糧食結構又變了，六成的野菜也雜草，三成的山芋幹，一成雜糧和粗糧。

  農村的老鄉，能夠活到現在的人，在糧食結構問題上，那絕對是教授級別的專家，要不然早就餓死了。

  李大莊可是要養活一大家子人，在糧食的問題上，那絕對是教授級別的，可是傅學華不是啊，傅學華就是一個菜鳥，從來不管那麽多。

  傅學華開始算賬了，八成和九成，好了，不用考慮了，肯定是八成了，要不是擔心影響，傅學華直接要七層的白麵了，傅學華還沒有吃過七層的白麵吧？

  至於六成的精麵，那是不是也可以考慮一下，以後有機會，要好好嚐一下，精麵到底是什麽味道。

  傅學華這個時候才知道，農村所謂的白麵，那就是城裏人的灰麵，農村所謂的灰麵，其實就是普通粉，就是城裏人次麵，最窮的人家才吃的東西，可是在農村來說，那就是最好的麵粉了。。

  上次李大莊幫自己磨的麵粉，就是全粉的灰麵而已，不過味道還行，可是有白麵不吃，為什麽要吃灰麵，傅學華是在乎那一成麵粉的人嗎？

  傅學華果斷說道：“那就標準粉吧？”

  磨坊的師傅點頭說道：“好的，領導請出去等一下，半個小時就行好了。”

  傅學華不想出去，疑惑的問道：“為什麽要出去？”

  張方才笑著說道：“領導，你看看師傅的樣子，難道你也想那樣嗎？”

  哦，明白了，麵粉滿天飛啊，房間裏麵沒法待人啊，要不然鼻子，耳朵，嘴巴，眼睛，渾身上下，全部都是麵粉了。

  磨麵的事情不用傅學華操心了，有張方才在，磨坊的小老板，一點貓膩都不敢玩，後來傅學華才知道，自己200斤的小麥，標準粉，居然還有240斤。

  磨麵磨麵，數量不但不少，反而還多了不少。

  原來張方才雖然收了傅學華的錢，可是在重量上做了手腳，傅學華要200斤，張方才直接加了100斤上去。

  哎，多厚道的人，搞得傅學華就不好意思了。