第36章 紅燒肉
作者:
IS子衿 更新:2022-02-23 22:53 字數:2175
“按照你說的做啊?”胡彥林說得一本正經,手下的動作也沒有停。
“那你聽懂我說的話了嗎?”薑傾很想捂額,此刻的胡彥林渾身沾了大半的血。
額頭也微微冒著汗,若不是現場的不忍直視,薑傾估計還得感動自己有這麽聽話的一個徒弟。
“不就是放血去毛嗎?”胡彥林道。
“所以,你就是這麽做的。”她就不應該指望高科技的時代有人會用那種複古的辦法去處理獵物。
“難道不對嗎?”胡彥林不以為然,“看,放血用吸血管,保證把血吸得幹幹淨淨。”
“可是,你看看這肉。”都可以直接做肉幹了。
“有什麽問題嗎?”難道就不是肉了嗎?
“嗬嗬……沒問題。”薑沁笑了,“今晚吃素吧!”這肉要怎麽用,果然,人就不應該有偷懶的想法。
“這是用來去毛的器具?”薑傾看了看旁邊的物品道。
“對啊,一次性去毛貼,保證肌膚光潔如初,沒有一根毛,師傅,去腿毛很好用的。”胡彥林一臉狗腿道,用完就可以扔,保證神不知鬼不覺。
“所以,你用它去腿毛?”薑傾嗬嗬。
胡彥林一把捂住嘴巴,使勁搖頭,他才沒有腿毛呢,也不需要去腿毛。
但是,顯然薑傾不信。
“丫頭,要是這不行,我再去弄一頭來。”薑鶴道。
“不用,城外應該有人有吧,去問一下,買一頭吧。”薑傾道。
“也行,小薑啊,你去,買一頭大一點兒的。”薑鶴隻是自己的警衛員薑風。
“是。”薑風應聲出門。
“那這個?”胡彥林知道自己壞事兒了,摸著頭問道。
“直接剝皮吧,做肉幹。”薑傾白了胡彥林一眼。
沒一會兒,薑風就回來了,從空間扣裏麵拿出了一頭哼哼獸。
“看好了,以後就是你來了。”薑傾道。
薑傾拿著刀,直接捅進了哼哼獸的脖子,裏麵的血順著流了出來,直接流進了薑傾早已準備好的盆裏。
“你這個去毛真的沒有問題嗎?”薑傾問道,這次可不能再浪費了。
“要不……我們先用那個試一下?”胡彥林指了指那頭被吸幹了血的哼哼獸道。
見薑傾沒有反應,胡彥林直接屁顛屁顛的跑過去,這個他用的很是熟悉。
沒一會兒就脫了毛,不得不說,非常完美。
薑傾檢查後點頭,示意胡彥林脫毛。
胡彥林見自己得到肯定,很是開心,然後就開心的給另外一隻亨亨獸也脫了毛。
“師傅,可以就這樣弄嗎?”胡彥林問道,“咱們不需要再處理一下。”
“你檢驗一下吧。”薑傾也是抱著試一試的心態。
“師傅,你看看。”胡彥林讓薑傾看檢驗結果。
看見是否可食用結果顯示建議不要直接食用,後麵還給出了一係列的處理建議。
薑傾沒有理會,而是找出來幾塊五花肉,這個做紅燒肉最好不過了。
五花肉切塊,冷水下鍋焯一下,洗淨,放在一旁備用。
接下來熱鍋涼油,放入五花肉翻炒,超出一部分的油之後將肉撈出,別處一部分的油之後放糖炒糖色。
五花肉放入油中裹上糖色,瞬間就變得香豔誘人。
“好漂亮啊!”胡彥林感歎道。
“師傅,這些是什麽啊?”胡彥林吸了吸鼻子,看著薑傾有條不紊的下料。也不知道薑傾做了什麽,空氣中就已經有了一股讓他想要躍躍欲試的衝動。
“這是八角,這是桂皮,這是蔥。”調料依舊不全,桂皮還是剛剛出門的時候找到的,八角是星網上找的。
“然後呢,師傅。”因為想學,胡彥林一直盯著薑傾,所以清楚的直到薑傾放了些什麽,沒想到,就用食材本身就能弄出這麽誘人的味道,而不用費盡心思地去想著挑選香精。
薑傾沒有回答,不過胡彥林已經從薑傾接下來的動作中知道了答案。
炒香之後,薑傾直接放入了適量的清水和食鹽。
“啊!”看著顏色變淡的五花肉,胡彥林有些失望,為什麽要加水啊,剛剛漂亮誘人的顏色現在看起來卻少了些許驚豔。
“等水少了就好了。”薑傾道。
薑傾本想讓胡彥林守著,但是一想到剛剛胡彥林的操作,薑傾還是決定親自看著比較保險。
“你拿刀砍幾塊骨頭來,最好是大骨頭,就是圓的那個。”薑傾說著眼睛也沒有錯過胡彥林。
沒辦法,徒弟太笨,時刻都需要盯著。
骨頭,這個胡彥林熟悉。
“等等,說要骨頭你還真的給我弄淨骨頭來啊?”薑傾隻是晃了一下神,骨頭上的肉瞬間就被胡彥林給剔了大半。
不得不說,這手腳很是利索。
“那師傅,你說?”胡彥林再次不好意思的摸了摸頭。
“留一點兒肉在上麵,不用太多。”薑傾翻了個白眼兒。
“哦哦。”胡彥林連忙點頭。
於此同時,薑傾也拿出了挖的褐色棍子,去皮,露出裏麵的白肉,切塊備用。
薑傾將處理好的骨頭放入了高壓鍋裏麵,好吧,星際人民並不叫高壓鍋,但是薑傾就覺得這玩意兒和高壓鍋差不多。
倒水,加入桂皮,八角,最後放鹽,加入骨頭,蓋上鍋蓋,一切完美。
這時,紅燒肉的水也開了,薑傾連忙換成了小火繼續煮。
薑傾又找了幾塊皮,焯水之後刮掉表麵的肥肉,因為是用去毛貼去的毛,很幹淨,所以不用進行二次處理。
接著,放入香料和皮一起煮一會兒,然後撈出皮和香料。將皮切絲,放回湯中。接著就是開著火一直熬煮。
紅燒肉已經好了,胡彥林看著這鮮亮的紅燒肉,默默咽了咽口水,“師傅,這個可以吃了嗎?”
“你覺得呢?”還有菜沒好呢。薑傾將紅燒肉放入了專門保溫保香的器具裏麵,然後又做了個紅燒排骨。
大骨頭湯差不多之後,薑傾直接將切好的白塊兒也就是山藥放進了裏麵。
“可以了,叫大家吃吧。”當然,這兒的大家隻包括幾個老人,警衛員不與他們一起吃。。
當然,薑傾的心是偏的,別家的警衛員有沒有她不管,但是自家肯定得有。
“師傅,能不能給我家警衛員也留一點點。”胡彥林用手指比了個一點點的姿勢。
“憑什麽?”薑傾道。