第133章 製作五毒餅
作者:
山外小樓 更新:2021-12-26 08:39 字數:2105
唐清源隻感覺渾身起了一陣雞皮疙瘩,五毒餅!
這種食物誰吃啊,一想到五毒餅中有那些令人毛骨悚然的毒物,她就恨不得直接把林陽捏死,這個混蛋!
直接讓她心裏有了陰影!
林小雨眼睛一轉,瞥了一眼偷笑的林陽:“唐姐,我老哥是個壞心眼,騙你呢,五毒餅就是五毒花紋為飾做出的玫瑰餅。”
“不過就是用刻有五毒形象的印章,最後一步蓋在酥皮兒玫瑰餅上,有紅色的花紋,所以被戲稱為五毒餅。”
唐清源聞言,這才鬆了一口氣,要是真是林陽所說,裏麵放了五毒。
就算再好吃,她也不會碰這個五毒餅,還好是一場誤會。
林陽微微一笑也不逗唐清源了:“五毒餅其實是我們蜀山村特有的節令食品,食用五毒餅就是消病強身,祈求健康。”
“端午節兩大夜色,就是五毒餅和雄黃酒。”
至於那些掛菖蒲劍他們已經做過,五毒衣的話,現在蜀山村也沒人做了,畢竟樣子十分的醜,小孩子都不穿了!
“端午節原來有這麽多習俗啊,是我一直孤陋寡聞。”
“山主真的教會我們好多知識啊,這些都是老祖宗留下的傳統。”
“哎,現在在城市裏的孩子哪裏知道這麽多文化,隻能說文化遺產在慢慢流失!”
林陽也是神色凝重,蜀山村的文化未來又是誰能繼承呢?
現在所有年輕人都出去打工,隻是想到這,林陽搖了搖頭,不管發生什麽。
自己肯定要繼承蜀山村的文化,甚至發揚光大!
唐清源現在對五毒餅有了興趣:“那山主,我們現在做五毒餅嗎?”
林陽點了點頭:“五毒餅的製作很複雜繁瑣,要講究火候,原材料得準備上好的玫瑰花朵!”
“還有蜂蜜,白糖各種食材,而且這些材料的挑選還是有講究的,所以我早就準備好了。”
叉燒肉一聽有這麽多食材,嘴巴就饞的不行,五毒餅聽起來也太香了吧。
林小雨也喜歡吃這種五毒餅的點心。
“老哥,別說了,我已經餓的不行了,賽龍舟剛結束,你就當犒勞我這個功臣。”
林陽嘿嘿一笑:“好,好,我這就開始做!”
“臥槽,山主又要放毒了嗎?我也想嚐嚐五毒餅!”
“等等,我也去準備一些食材,到時候我也給家裏人露兩手。”
“我還想看叉燒肉做五毒餅!山主快點開始。”
“嚶嚶!”
叉燒肉已經迫不及待準備開始動手,卻被林陽攔住。
這次五毒餅的話,肯定不能讓叉燒肉做,這裏麵的火候講究可非同一般!
“叉燒肉,你們這次歇著,看我來給你們做。”
唐清源本來要幫忙,但都被林陽拒絕,這熬稀糖漿這一步外行人根本難做到。
林陽隨後準備了玫瑰花瓣,將它們搗碎成玫瑰醬。
隨後開始燒鍋,以上好的白糖和野生的蜂蜜在鍋中攪拌熬稀。
一股花的香氣從鍋中傳來,讓人欲罷不能,香氣撲鼻。
空氣中彌漫著香甜的味道。
要知道熬製糖漿的量可是要嚴格把控,不能多,也不能少。
多了膩歪,少了又缺了玫瑰香的那種味道,這一步至關重要。
隨著鍋中的糖漿越來越香,叉燒肉饞的嚶嚶直叫。
太香了,沒有想到糖漿居然有如此香氣,讓人垂涎三尺。
尤其是蜂蜜和玫瑰混合在一起,蜀山村的五毒餅絕對是特色產物。
裏麵再加上一點靈泉水,所有人忍不住咕嚕一聲。
林陽看著眾人眼巴巴看著鍋中,微微一笑:“別惦記了,這才是第一步工序。”
“小雨,你去準備一點雄黃酒,還有一個儀式,你別忘記了。”
林小雨嗯了一聲,剛準備離開,又回過頭:“老哥,你別偷吃完了,記得給我留一個!”
林陽苦笑不得:“嗯,嗯,你快去吧,吃五毒餅還得把雄黃酒準備好。”
雄黃酒可是端午節至關重要的東西。
鍋中的糖漿已經到了火候,在攪拌上一些果料,蘋果和鳳梨最妙,最後加上一些豆沙餡,拌合均勻。
這一步完後讓人眼前一亮,隻見糖絲凝結在一起,晶瑩剔透,煞是好看。
“哇,這一步山主做得太漂亮了,我的肚子已經饑渴難耐了。”
“可別說,這味道我隔著屏幕就能聞到香味,!”
“山主,這五毒餅賣不賣,這做起來的手法太難了。”
林陽微微一笑:“各位,別著急啊,還差最後一步。”
他隨後將糖漿倒入磨具之中,再加上白的翻毛酥皮餅,將餡料的清香完全包裹進去。
不得不說,這五毒餅太好看了。
唐清源現在已經饞的直流口水:“山主,這五毒餅看起來好好吃啊。”
“不行,我等會一定要嚐嚐。”
叉燒肉也嚶嚶直叫,五毒餅做工如此複雜,要求火候掌控近乎完美。
林陽唇角上揚:“等一會,還差關鍵一步。”
他拿出已經準備好的印章,從後蓋上鮮紅的五毒標記。
一時間這五毒活靈活現,在高溫下漸漸成型。
唐清源滿臉抱怨,看著這五毒餅十分不滿:“山主,你就不能印點花花草草嗎?”
“這上麵的五毒看起來太滲人了。”
林陽兩眼一翻:“這是習俗好嗎,你要是不吃,我還願意給你呢。”
“而且五毒餅看起來隻是鐵麵柔腸,裏麵的餡料絕對能讓你欲罷不能,和五毒毫不相關,這上麵的章子也是棗泥做的。”
唐清源聞言,恨得牙癢癢,這個林陽,自己隻是順嘴提了一句,就講出這麽多理由。
“哼!”
林陽也沒有理會她,深吸了一口氣,下麵可是最關鍵一步。
五毒餅好不好看,就看最後印章上的模子,棗泥是會融化的。
在這之前必須在餅上定型,才是完美的五毒餅。
好在林陽早就輕車熟路,將五毒標記輕鬆刻好,台上十分鍾,台下十年功。
要不是林陽從小做了將近十年的五毒餅,能有這樣的技藝已經算不錯了。
五毒餅出鍋後,香氣撲鼻,伴隨著花香味,讓人食欲大振!