每到這種時候, 所有人都恨不得把一秒鍾掰成兩半花。

  沒有任何工具可以幫助記憶各種繁複的細節, 偏偏六個人要應付十二道菜式, 並且是按每桌的訂單隨機發揮, 在配合方麵極其有可能出問題。

  拉斐爾如果要兼顧意式前菜和披薩, 那麽冰淇淋的進度就會相應拖慢。

  法餐雖然都是大家比較熟悉的分類, 但是無論是國王蟹還是馬卡龍, 每個餐點光是擺盤都要花上更長的時間，用來堆壘出足夠的精致感。

  “時間到——”埃斯佩朗莎在門口擊掌道：“請所有人現在轉身看向我。”

  三井悠太爭分奪秒地又嚐了一口聖誕三明治，倉促地邊嚼邊扭頭看向她。

  容玉頗有種高中時被告知有臨時考試的慌張感, 腦子裏開始一遍遍地過每一種配料的用量和火候。

  他們被引導進了單獨空出來的廚房，站在流水台前等待著評委的開場。

  “隨著賽程的推進，現在場上還剩六位選手, ”盧老爺子微笑著打量著他們每一個人, 語氣和善而又莊重：“這一次的團隊賽，將比過去的任何一場都更加重要。”

  “請注意, ”詹姆斯抬手正了正領帶, 語氣嚴肅道：“本期的比賽, 不設有額外的對抗賽, 從現在到淩晨十二點, 會是整期比賽的最後錄製階段。”

  容玉略一皺眉, 意識到他要表達的意思。

  這場比賽，會直接淘汰掉一個人。

  “而我們，將在比賽結束之後, 按照綜合評分, 淘汰一位選手離開比賽，”克拉爾目光炯炯道：“並直接將一位選手送入三強的席位。”

  她手腕一抖，便揚起了一條白金配色的圍裙。

  三強？！

  氣氛瞬間在無聲中變得劍拔弩張。

  “也就是說，獲得此殊榮的選手，將不用參與下一場比賽，而是直接進入決賽。”埃斯佩朗莎瞥了眼那條複古風格的圍裙，難得的微笑道：“想得到它嗎？”

  閔初的眼神裏流露出熱切而又明亮的光芒。

  “那麽，現在由我宣布，”盧老爺子輕咳一聲，抬手道：“比賽——開始！”

  全然陌生的廚房，堆滿了的處理過的備料。

  一切都繁雜而又讓人覺得毫無頭緒。

  “我們再確認一遍。”江一塵示意他們不要急著去投入工作，抬手道：“現在有幾樣東西是需要提前準備的”

  “火雞。”閔初匆匆道：“烤火雞至少要三個小時，現在就要開始醃製準備。”

  “披薩可以全部揉麵準備好，”拉斐爾思索道：“冰淇淋也是。”

  “那麽切配呢？”江一塵望向容玉：“暫時讓拉斐爾來預先搞定意式主菜和甜點，你來全程負責切配怎麽樣？”

  容玉愣了下，回憶道：“十二道菜的備料雖然都已經洗淨去皮了，但確實還有好多沒有進一步處理。”

  “你不用考慮這些，”江一塵低聲道：“我來負責全部的統籌和流程，會把他們都梳理好了再交給你的。”

  閔初盯著一桌子的蔬果生肉沉默了半天，突然挑出來了一顆土豆：“這個是幹什麽用的來著？”

  “用來炸薯條，配在韃靼牛肉旁邊的，還有炸鱈魚也要薯條。”江一塵摸了摸下巴：“要不你來負責所有的煎炸吧。”

  “很多嗎？”閔初愣了下，低頭看了一圈：“薯條、火腿、漢堡肉、牛肉、鱈魚……”

  不是很多，是巨TMD的多。

  “注意安全。”江一塵歎了口氣：“本來以為可以分國別來三組同時運行，但是我估計菜單會是打亂的狀態。”

  畢竟食客們可不在乎有沒有混搭，他們隻會點自己想嚐試的新東西。

  雖然菜單上是四類菜肴混雜在一起的，但肯定會有某幾種被高頻率的點餐。

  而這種時候，肯定所有人都要盡可能的幫一把手。

  “叮！”

  隨著一聲清越的鈴響，穿著廚師服的克拉爾動作麻利的把單子插在鐵勾上：“六份國王蟹，三份小漢堡，一份煎小牛肉火腿卷!”

  “收到——”

  容玉直接轉身從冷藏庫裏抄出兩隻挪威國王蟹，抬手抽出餐刀開始斬塊。

  挪威國王蟹的腿，幾乎有蟹殼的五倍長，舒展開時幾乎可以霸占大半個料理台。

  煎鍋和煎爐都開始傳來滋滋的油聲，洛佩茲動作麻利的把六個漢堡麵包放在烤爐上，同時在一旁切番茄片和奶酪。

  拉斐爾第一時間找到了稱重器，開始批量的調配那不勒斯披薩的麵團，閔初同三井悠太一起把冷藏庫裏巨大的一隻隻火雞往外搬。

  “閔初——再報一遍國王蟹配料！”江一塵高聲道。

  “碎豌豆、桃片、蛋白霜、牛油果配歐芹泥，蟹棒留末端尖殼上麵要放蝴蝶蘭花瓣！”閔初頭也不抬的吼了回去。

  渾圓的火雞不僅僅要在表層按揉醬料，這種大塊頭的肉在被注入醬汁之後會隨著烘烤變得更加好吃。

  閔初扭頭拍開三井的爪子，皺眉道：“別急著往肚子裏填貨，你去炒香料。”

  他沒等三井悠太開口詢問，連氣都不喘的繼續道：“黑胡椒鹽巴花椒粉配檸檬葉丁香和肉桂粉——比例自己看著辦懂了嗎？”

  三井悠太相當專注的飛快點了點頭，立刻起身去配製相應的成分。

  閔初低頭擰開龍頭，開始一隻雞接著一隻雞的揉洗。

  他幾乎沒法圈住這麽大的怪物。

  美國人吃的都是什麽玩意兒。

  他低頭歎了口氣，動作極快的把每個角落都洗淨擦幹，扭頭看著江一塵從容玉那端來切好的洋蔥和蘋果，抬手示意他放在自己旁邊。

  “閔初——再報一遍小牛肉火腿卷！”洛佩茲隔著油鍋的爆炒聲吼道。

  “鼠尾葉白酒鹽胡椒配小牛肉！帕爾馬火腿刨薄片以後貼小牛肉沾麵粉開始煎！”閔初扭頭吼道：“湯汁熬黃後加雪莉酒！配菜的蘆筍和刀豆交給三井去配！”

  這頭三井悠太剛把炒製好的混合粉料端過來，閔初起身一手去夠花繩一手端住他手中滾燙的盤子，匆匆道：“你去幫下洛佩茲，我來搞定火雞。”

  容玉一刀下去，震得虎口都有些發麻。

  雖說國王蟹比陽澄湖大閘蟹什麽的都來的輕鬆，隻用處理好這堆巨長的腿，沒煮熟的情況下都可以輕鬆把蟹肉脫出來，但是隨著用餐時間的頗近，訂單量越來越多，她的速度也不得不越來越快。

  刀刃碰撞到蟹殼的那一瞬間，連指尖都被震得有些發麻。

  “叮！叮！”

  “六份火腿蜜瓜奶酪法棍，三份小漢堡，準備做主菜了！”克拉爾吼道：“韃靼牛肉四份，那不勒斯披薩兩份，炸鱈魚一份，記得提前搞定你們的馬卡龍和冰淇淋！”

  “收到！”

  “知道了！！”

  話音未落，兩筐削淨皮的土豆和一大盤牛肉被端到了容玉麵前。

  “馬卡龍快好了，我等會過來幫你。”江一塵匆匆道：“記得幫拉斐爾處理百香果和西柚，已經放在你的右手邊了。”

  容玉應了一聲，眼睛都沒有時間抬起來。

  尋常餐廳裏都會配有切配工，專門負責所有菜品的洗刷和切製。

  但是餐廳的等級越高，廚師要應付的各種問題越多。

  因為米其林級別的餐品，幾乎每種食材都不是能粗糙趕製的工廠貨，從蜜瓜塊的形狀到甜度的展露，到土豆塊切配的厚度整齊度和冰凍時長，越是精確到極端細節的餐品，越要廚師親手確認和加工才讓人放心。

  畢竟尋常的切配工也不會懂每種醬料裏豌豆碎度的把握，又或者黃油薄厚的區別。

  “傳菜！”洛佩茲按鈴鐺高聲道：“小漢堡和國王蟹搞定了！”

  詹姆斯匆匆過來嚐了一口，點頭示意侍應生可以端盤了。

  閔初拿著針管，把調配好的黑椒醬汁注入到厚實又勁道的火雞肉裏，他抬手又按了按緊實的表層，確認全部都已經揉好香料並且注汁完畢之後，麻利的把蔬菜和蘋果都塞到火雞的肚子裏，用花繩把火雞腿綁好。

  鍋中的黃油已隨著溫度盡數融化，他同時把兩隻雞放進鍋中，扭頭吼道：“三井！第一批薯條下鍋，你過來幫我把表麵煎一圈然後直接推烤箱裏！”

  “韃靼牛肉要額外加什麽東西來著？！閔初！！！”剛從切配台上下來幫忙的容玉高聲道：“胡椒粉，塔巴斯克辣椒醬，酸黃瓜，香菜末，橄欖油然後上麵打個生雞蛋對嗎？！”

  “續隨子！”閔初不加思索的吼回去：“磨碎了放進生牛肉條裏！生雞蛋記得打在生牛肉上麵然後直接端出去！”

  “續隨子特麽的是什麽？”容玉頗有些抓狂的看著一桌子的香料：“是胡荽子粉嗎！”

  “不是！是千金子啊！！”閔初一拍腦門，扭頭吼道：“Capre！你找這個英文標簽！”

  “韃靼牛肉好了沒有？”詹姆斯隨手按下傳菜的鈴鐺，在快速而又尖銳的鳴響中高聲問道：“新的下單！兩份那不勒斯披薩，三份炸鱈魚，四份國王蟹和火腿蜜瓜奶酪法棍，前麵的訂單你們趕緊做完！”

  “披薩和冰淇淋已經全部就位了，”拉斐爾在嘈雜的廚房中尋找容玉：“我這邊還有兩分鍾出爐，你的牛肉好了沒有？”

  “跟炸鱈魚一塊上！”閔初高聲道：“你控製下火力，我這邊鱈魚還有五分鍾才熟！薯條已經準備了四份！”

  “甜甜圈和馬卡龍都準備好了，”江一塵確認道：“哪邊需要幫忙？”

  “漢堡煎不過來了！”三井悠太發出一聲哀鳴般的聲音：“快過來幫我煎牛肉！”

  “注意！都停一下！”克拉爾按了三下鈴鐺，示意他們所有人看向自己。

  “我們四位評委，今天的晚餐也將由你們供應。”

  “也就是說，”她挑眉道：“麻煩額外準備這十二道菜各一份，在兩小時後全部同時傳菜到隔壁的貴賓間裏。”