容玉琢磨了幾秒鍾, 開口道：“我要他的幹辣椒。”

  “WHAT？！”

  現在連布麗安娜都坐不住了。

  拉斐爾拿走的, 可以說是甜點必備的低筋麵粉, 但她隻要了一份可有可無的幹辣椒？

  閔初眸子一亮, 忽然懂了她想做什麽。

  這些食材, 放在西餐裏, 可以說大部分都是雞肋般的存在, 可能在這些隊友的眼裏，隻有兔子還有可以商榷的餘地。

  但是對於中餐而言——

  有什麽東西不是中餐可以吃的嗎？

  甜點就一定要慕斯提拉米蘇舒芙蕾嗎？

  對麵藍隊的眼神依舊充滿了憐憫，仿佛已經準備好圍觀他們的對抗賽了。

  “請問下, ”容玉琢磨了下，開口道：“我可以嚐下那個葡萄麽？我並不能確定要申請哪個食材。”

  埃斯佩朗莎看了眼導演的意思，示意工作人員把那籃葡萄從後台端過來。

  綠盈盈又水潤, 並不是那種酸甜到可以釀酒的紫葡萄。

  她低頭嚐了兩個, 內心的猜測被進一步的確認。

  甜，清甜, 沒有哪怕一絲絲的澀意。是西亞產的‘無核白’馬奶葡萄。

  “我申請澱粉。”她抬起頭堅定道：“謝謝。”

  拉斐爾回頭跟隊員們確認了下, 開口道：“我申請鬆露。”

  實際上, 藍隊的菜譜已經再明顯不過。所有的抽簽如同被後台黑幕過一樣, 精準的符合每一道菜的要求。

  煙熏三文魚沙拉、黑鬆露菲力牛排、草莓慕斯蛋糕。

  看上去, 隻要他們全程不出錯, 就一定可以贏。

  “現在，我們將揭曉今晚的嘉賓——”克拉爾扭頭看向大屏幕，笑容可掬：“很久沒見了, 對嗎？”

  鏡頭中, 是正駛向山莊的大巴上的，每一個選手的親友。

  容媽媽抬手把墨鏡推到額前，笑眯眯地衝著鏡頭揮了揮手。

  媽——媽！！！

  容玉差點被自己的呼吸嗆到。

  她百分之三百嚐得出來這是自己做的！

  “當然，我想大部分的親友應該都對你們的手藝非常熟悉，”盧老爺子慢悠悠道：“出於比賽的公正，我們將打亂所有菜的排名，讓他們在逐一品嚐之後定價。”

  “平均總價最高的隊伍，全體成員將獲得下一期節目的對抗賽神秘獎勵。”埃斯佩朗莎眨眨眼道：“一共八十分鍾，計時——開始！”

  兩溜準備整齊的食材桌同時被推了出來，容玉第一時間找到閔初，語速飛快道：“你會做涼拌兔絲和三不沾嗎？”

  “會，你的意思是？”閔初皺眉道：“一桌子中國菜？就我們兩個做？”

  “嘿隊長，我們幹嘛？”洛佩茲冷冷道：“等著輸就好了？”

  “不，你把涼拌兔絲的方子教給傑拉裏，讓他帶著布麗安娜去做，有不會的隨時問你，”容玉思索的飛快：“我去準備糖不沾，洛佩茲，你和閔初去熬糖。”

  “說真的，這怎麽贏？”美國大叔頭一次收齊了玩世不恭的神情，皺眉道：“沒有麵粉，沒有油，沒有——”

  “閉嘴就能贏。”容玉動作麻利的把一大籃甜菜根和馬奶葡萄同時塞到他的懷裏：“葡萄直接擼下果實，甜菜隻保留根，分開榨汁，做完了立刻來找我，好嗎？”

  洛佩茲猝不及防的被塞了滿滿一懷的東西，正打算開口問句什麽。

  “閉嘴，”容玉冷冽道：“布萊爾先生，請你信任我——而你現在也隻有這一種選擇了。”

  閔初反應很快，直接抓住洛佩茲的衣角就把他帶到榨汁機旁邊，小碎步跑到略有些焦躁的傑拉裏身邊：“我就說一遍，你給我全部背下來。”

  “啥，小崽子你確定要這麽叼的跟我說話？”傑拉裏不耐煩道：“什麽玩意兒？”

  “把這四隻兔子的肉全部切下來，放冷水鍋裏煮沸，放九層塔和茴香籽去腥，”閔初飛快道：“準備一盆冰水，大火煮熟以後撈出來浸五分鍾，手撕裝盤等我調醬，懂了嗎？”

  “滾吧（Kiss my ass）。”傑拉裏涼嗖嗖道：“知道了。”

  容玉端著浸在水中的腦花，連心疼自己一秒鍾的時間都沒有。

  黴歸黴，但是她想要贏。

  豬腦，沒有蔥薑蒜，隻有幹辣椒。

  就連色拉油都沒有。

  她一個人，要搞定主菜和甜點，但願那個時候閔初已經協調完傑拉裏那邊的問題，能過來幫自己一把。

  一共十個選手親友，兩桌十份。

  這腦花雖然是地道的中國食材，但必定要按照西方審美裝盤，還要協調這幾種香料。

  容玉大腦轉的飛快，後腦勺隱隱作痛。

  不急不急……可以搞定的。

  鍋很快被燒開，豬腦在放進去的那一瞬間滋滋作響，散發出濃鬱的肉香。

  容玉用筷子拖著豬腦在鍋上走了兩圈，確認豬油浸潤表麵之後，第一時間把微熟的豬腦夾回碗裏。

  檸檬羅勒，又稱為七裏香，柔嫩的新生莖葉有柔和的芳香味，整體卻帶著輕微的辛味。

  也就是說，用它不僅能祛除豬腦的腥氣，還可以提香。

  茴香籽和羅勒葉在滋滋作響的豬油上那麽一撒，中東風情的香氣即刻流溢。

  她深呼吸，即刻關火，然後將這底油分作兩份，放入錫紙盒中。

  美洲防風，也就是國內幾乎見不到的蒲芹蘿卜，快刀切成極細的半透明小絲，均勻的鋪在第一層。

  蘿卜絲不僅能吸收油脂，不讓菜肴顯得過於油膩，又可以在烘烤的過程中讓豬腦籠罩上清新的甜香味。

  幹辣椒剪碎再灑一層，滾燙豬油直接澆上去。

  茼蒿連同莖葉一起切成碎末，蒿葉的清氣與類似菊花的芳香混在一起，再度削弱豬腦本身的油膩感。

  白胡椒、九層塔、茴香籽再鋪一層，豬腦放在最上麵，錫紙蓋緊，烤箱兩百度，設定二十分鍾。

  她擦了把汗，背後傳來清澈的呼喚：“容姐！”

  閔初遞了杯清水給她，麻利道：“葡萄汁全都榨好了，正在讓洛佩茲用紗布過濾。”

  “你怎麽會……這麽聰明。”容玉懵了幾秒：“你全都幫我搞定了？”

  “甜菜根切絲榨汁再提取蔗糖，葡萄汁榨好去色蒸餾一半的水分然後備用，”閔初淡定的抿了口水道：“不要慌，三不沾我也會做。”

  “等會提取好的糖直接送到傑拉裏那邊，用來調涼拌兔絲的蘸料，”容玉說了一半意識到這小鬼恐怕什麽都在心裏安排好了，擺手道：“不多嗶嗶，我們來舀雞蛋黃。”

  她拎來一打雞蛋，不確定道：“十個人，差不多夠了？”

  “夠了。”閔初直接拿過她手側的空礦泉水瓶，飛快地在水龍頭下清洗涮幹淨：“把雞蛋往碗裏打，不要管蛋黃蛋清。”

  容玉瞥了他一眼，還是頗為信任的照做。

  她手起蛋落，在碗邊一磕一個，閔初倒握著礦泉水瓶，用瓶口對準了圓滾滾的蛋黃，一捏空空的瓶身。

  “嗖——”

  一秒鍾的時間，蛋黃像陷入漩渦般直接被吸進了瓶子裏，隻剩一灘蛋清留在碗中。

  “不錯，繼續。”閔初挑眉道。

  十二個蛋黃提取完畢，傾數倒在濕澱粉上，洛佩茲也拎著一瓶蒸餾過的葡萄汁走了過來。

  容玉低頭嚐了下甜度，被蒸發掉大半水分的葡萄汁清甜可口，是比蔗糖還要完美的存在。

  她完全憑本能直接斜著瓶口倒了些在碗中，筷子一拎就直接高速攪打起來。

  “我發現……”洛佩茲慢悠悠道：“你們中國人能不用攪拌機，就一定要用筷子。”

  容玉的手腕簡直如同蜂鳥般高頻振動，筷子與瓷碗的撞擊聲猶如疾風驟雨，頃刻間蛋糊被打的氣泡均勻，顏色也澄淨漂亮，是明亮的金橙色。

  “豬油。”閔初抬手關掉鍋，把純粹拿來煉油的多餘豬腦夾到一邊，熱油倒入碗中，又勻了一半給自己：“不急著下鍋，還有多久結束比賽？”

  “涼拌兔絲已經在拌了，”傑拉裏一邊嚼著一邊湊了過來：“中國菜真他媽的好吃。”

  “十分鍾，你的豬腦也已經熟了。”洛佩茲明顯鎮定了很多，抬頭望了眼表。

  “擺盤交給你和布麗安娜，我相信你們。”容玉匆匆的分了一半蛋糊給閔初：“來，起火。”

  大火登時將鍋燒的滾燙，豬油隨之下鍋，綻放出讓所有肉食動物都怦然心動的香味。

  兩人同時單手揚鍋，讓冒著泡的豬油滑過整個鍋麵，餘油在同一時間被倒入碗中。

  下一秒，金黃的蛋糊滑入鍋中，開始高速的翻炒。

  三不沾，來自中國河南的特色小吃，又稱作桂花蛋。

  由於澱粉與雞蛋黃的奇妙融合，它軟稠彈牙，但似糕非糕、似粥又非粥，口感又頗為綿軟柔潤。

  餘油被分為五次緩緩灑入，粘稠的蛋液顏色也越來越明潤，所有的豬油都漸漸浸入深層，還散出葡萄特有的奇異甜味。

  優秀的廚師不僅可以在關火時讓鍋中毫無殘留，倒出的點心也粘滑如同粘豆包一般光滑而毫無褶皺。

  兩個人幾乎同一時間關火，起鍋把三不沾倒入盤中。

  閔初拿了調羹，低頭嚐了一口熱乎的。

  “真特麽的好吃。”

  “你學壞了。”傑拉裏涼涼道：“小孩子不許說髒話。”