文思豆腐羹#1
作者:青律      更新:2021-12-24 10:29      字數:3477
  拉斐爾?

  容玉愣了下, 唰地低頭拿了個小碗, 飛快地盛好了端給他, 全程眼觀鼻鼻觀心。

  倒不是說少女情懷泛濫, 又或者花癡病發作。

  作為一個從來沒有談過戀愛的姑娘, 她麵對這樣高挑而又漂亮的男人的時候, 非常容易緊張。

  用漂亮這個詞來形容一個男人似乎有些過分, 但對他而言,再合適不過。

  他穿著淡灰色T恤,脖子上鬆鬆的掛著一圈羊毛圍巾, 白皙的皮膚與那精致的鎖骨都一覽無餘。

  這樣的外國人,還是一米八大高個的綠眼睛外國人,像是從雜誌封麵上走下來的模特, 讓人心裏感覺陌生而有距離感。

  偏偏他微笑的樣子又帶著天然的迷人, 冷靜如容玉也忍不住悄悄多看兩眼。

  拉斐爾並不會用筷子,他從冰櫃裏取來果汁, 給閔初和她倒上一杯, 再為自己開了一紮啤酒, 閔初順手拿了根湯勺給他, 一本滿足地抿了一口西柚汁。

  本來隻是想填飽肚子, 誰想到突然冒出這兩隻, 早知道就多蒸一條魚了。

  容玉端著飯坐在閔初身邊,聽著他們兩小聲交流著什麽,頗有種讀高中時邊吃飯邊做英語聽力的感覺。

  雖說飯吃的飛快, 拉斐爾還記著對她的手藝淺淺誇一句, 既不顯得恭維,又足夠友好。

  “說到後天的比賽,”他叼著湯勺,低頭又給小正太續了半杯果汁:“聽說要淘汰五個人。”

  來到這裏的二十一個選手,誰不曾身經百戰?

  但是要一下子淘汰五個,恐怕還是會設定更加嚴苛的考核標準。

  容玉心裏掂量著編導私下的叮囑,沉默了一刻,並沒有接話。

  她對比賽的環節和可能出現的內容,倒都還算清楚。

  由於參賽者來自九個國家,開場四期都會考核廚藝的基本功,再加一個特定主題即興菜。

  主題由評委抽簽決定,聽穗姐透露的意思,大概是不同國家的特色風味。

  她對法餐和意大利菜都還算熟悉,可是如果碰到越南或者南美洲之類的,恐怕還是會有些頭疼。

  “二樓東邊去過了嗎?”拉斐爾見她低頭沉思,自然地開口介紹道:“那邊是個小型圖書館,放了各種國家的料理書。”

  容玉愣了下,點了點頭,小聲說了句謝謝。

  眼瞅著三個人都基本上吃飽了,閔初端著果汁抿了一口,伸手到果盤裏抓了隻蘋果,放到了她的麵前。

  “削給我看。”

  容玉接過蘋果,又隨意地挑了把還算鋒利的小刀,平靜道:“吃蘋果皮對身體有好處。”

  “不,你知道我在說什麽。”閔初依舊盯著她,一旁拉斐爾頗為好奇的眨了眨眼睛,一邊洗碗一邊看戲。

  後天就要比賽了……現在就暴露實力不合適吧。

  容玉垂眸想了想,手腕一翻,任由小刀在指節上轉了個圈。

  也罷,她之前在中國賽區的時候又不是沒秀過。

  蘋果一晃便掉了個兒,圓潤光滑的底部對準了那尖銳的刀尖。

  仿佛像小提琴手自如滑弓一般,那偏側四十五度的刀尖一旋一挑,花瓣般的白色果肉便露了出來。

  容玉平日裏沒少拿水果練手,此刻手指幾乎是下意識的機械性飛快動作。

  刀尖的力度由指尖控製,刀鋒的深度和弧度由手掌調整,她的速度快到讓人還沒來得及意識過來,一塊塊的細碎果肉便幹淨利落地掉在碟子上,沒有任何被碾壞或者錯切的痕跡。

  拉斐爾碗洗了一半,差點連水龍頭都忘了關,凝神看向那翻飛的刀尖。

  二十秒的時間裏,一朵玫瑰浮現在蘋果上。

  圓潤的弧度被分割成花瓣的形狀,就連舒展的樣子也自然而完美。

  一朵玫瑰開在半個蘋果上,像個價格昂貴的工藝品。

  閔初眨了眨眼,任由她把那蘋果放在自己掌心裏。

  怎麽會……有這種手速。

  每一個花瓣都平整而輕薄,甚至可以透過光看到那細密的纖維。

  他沉默了半晌,然後低頭咬了一口。

  還挺甜的。

  三人原本還想多聊一會兒,沒想到派對結束的頗早,一屋子人鬧哄哄地上了樓,拿酒的拿酒,吹比的繼續吹比。

  那兩個韓國人明顯喝大了,一笑起來牙齦都露出來了。

  方才還算安靜的大廳裏像是開起一場新的派對,十來個人或坐或靠的歪在沙發上,音響裏又開始放起不知名的搖滾。

  拉斐爾低笑著又道了聲謝,一晃便沒了身影。

  閔初點了點頭,又啃了一口蘋果,忽然眼睛亮了起來。

  江一塵到了。

  遠處扶手梯上,有個男人的身影越來越明顯。

  他是第四季的冠軍,更是如今藍帶國際學院西餐高級課程的主講師之一。

  相比於廚房的悶熱喧鬧,餐廳經理人的忙碌不堪,這樣的身份更讓他放鬆而舒適。

  容玉見閔初目光一定,也跟著看了過去。

  他雖然已經有三十來歲,可穿搭和麵容都並沒有年齡感。

  現在還是初春三月,江一塵隻套了件單薄的針織衫,鼻梁上架了副銀絲眼鏡,倒不像是油煙傍身的廚子,而是大學課堂上的講師。

  他的鼻梁高挺,側臉像極了日劇裏的男主角,如鹽一般寡淡而帶著禁欲感。

  正在打量之際,他已經雙手插兜走到了他們麵前。

  “這兒太吵,隨我過來吧。”江一塵簡短地示意了方向,側身讓容玉過去。

  閔初握著他的手從高腳椅上蹦下來,順手把蘋果核扔到垃圾桶裏。

  江一塵住在二樓,房間裏有明淨的長窗,可以望見月光粼粼的蜿蜒河水。

  容玉站在窗邊望了望陌生的景色,回頭瞥向他:“是想說比賽的事情麽?”

  “前麵四期比賽,第一環節都是要考廚藝的基本功,而且全程比賽都是十分製,以評委給出的均分算勝負。”江一塵推了推眼鏡,神情溫和的看著坐在扶手椅上晃腿的閔初,語氣平靜:“基本功,無非便是調味、裝盤、刀藝、火候。”

  “還有上色,設計。”容玉皺眉道:“題可不好猜,抱佛腳也很難。”

  “中國菜麵麵俱到,我也並不擔心。”江一塵低頭取了一台電腦,隨手調出一個文件夾:“但如果你們麵對的是西式的食材處理呢?”

  電腦屏幕上放映出繁雜的材料。

  西式餐酒的分類,西式香料的不同種類以及適用方法。

  日式料理的細節處理和食材特色,西班牙在火候和調味上的獨特風格……

  閔初抬頭看了眼他,聲音裏帶著些許驚訝:“你準備挺充足啊。”

  “我叫你們過來,是來結盟的。”江一塵一推眼鏡,眼睛裏無波無瀾:“這些資料可以和你們共享,前提是,我們能確認彼此是可以相互信任的。”

  我們都來自同一個國家,怎麽會……

  容玉原本內心感覺略有些荒唐,但飛快地感受到他的用意。

  他們這次來巴黎,要和另外九個國家的人一起抗衡。

  而且,最後的冠軍,隻會有一個。

  既然這麽多選手,必然會衍生出團體賽製和對抗賽,而且按照節目組的尿性,勢必還會讓所有人互相下絆子。

  如果不預先結盟確認,日後在有利益衝突的情況下,未必能做到不互相殘殺。

  “好。”閔初並沒有猶豫,飛快道:“我剛好帶U盤過來了。”

  “基本功這種事,與常年的習慣和練習有關,不是臨時抱佛腳能提升的。”江一塵抬眼看了眼他們,說話並沒有客氣:“如果你們一個月內便打道回府的話……”

  “我知道了。”容玉略一點頭,起身淡笑道:“那不必多言,後天見吧。”

  節目開始錄製的那一天,整個演播廳裏都彌漫著寂靜而又劍拔弩張的氣息。

  本身絕藝廚神的比賽場地都是全球通用的模板,一個扇貝狀的大廳裏,中心是四位評委兼主持人站立的高台,而扇形的階梯狀場地上是一個個料理台。

  所有人穿著暗銅色的圍裙站在各自的位置上,不時的與旁邊的人交流著眼神。

  要開始了。

  導演與總製片人再三確認細節,所有燈光師攝影師就位。

  四位評委就位。料理台功能檢查確認。

  三。

  二。

  一。

  “歡迎來到全球首創的絕藝廚神九國爭霸戰,這裏有九國頂級冠軍為您呈現的薈萃盛宴,您將會看到從未有過的巔峰對決!”克拉爾露出標誌性的亮牙微笑,開始流利而又風趣的介紹節目和基本情況。

  二十一個來自各國的冠軍噤聲等待著第一個環節的報幕,每個人都顯得略有些僵硬和不自然。

  容玉在上海錄節目的時候,麵對鏡頭解釋菜色的時候還結結巴巴的。

  她並不擅長被太多人注視,可現在……

  克拉爾過快的語速讓她的耳朵甚至有些跟不上,好在旁側的四塊提詞板全程都有四國語言翻譯,來自不同國家的編導和製片人偃旗息鼓的候在遠處,等待著第一個比賽項目的揭曉。

  白發蒼蒼的盧老略一鞠躬,接過話茬,用穩重而流利的英語繼續道:“眾所周知,一位優秀的廚師應當具有諸多基本的職業技能,而我們節目的前四期,將為在座的各位做一個基礎的考核。”

  話音未落,詹姆斯和埃斯佩朗莎端過菜刀和兩個瓷碗,放在主持台前的案板上。

  盧老臉上雖然早已皺紋縱橫,雙目卻依舊矍鑠有神。

  他接過那把雪亮的菜刀,象征性的沾了鹽水略磨了磨刀,小心地將那一方柔嫩的豆腐捧了出來。

  “刀功,是廚師基本功之一。”他的指尖拂過刀刃,瑩白柔嫩的豆腐伏在案板上,似乎連風都能將它吹爛。

  “今天我們考核的內容,便是中國特色的——文思豆腐。”

  容玉驟然一驚,眼神瞬間犀利了起來。

  文思豆腐,可是淮揚菜裏最為棘手的一道。

  柔嫩無骨的豆腐,不僅要被切成如粉絲般的細絲,還要澆上湯汁做成湯羹。

  豆腐本身易破易爛,哪怕用手按住的力道大一些,都有可能要全部重來。

  盧老先生上來就擺這麽一出,在座的一溜外國人裏未必有幾個人能駕馭!