宮人們在打發奶油的時候，朱鶯鶯已經開始製作戚風蛋糕了，即蛋糕坯，先把雞蛋的蛋黃跟蛋清分開，純牛奶加玉米油混合以後，加入蛋黃攪拌，接著是加入玉米粉，再來是軟質小麥研磨得到的低筋麵粉，粉都要過篩，粉質及後期的口感才會更細膩。

  剛才朱鶯鶯已經發現，用筷子綁在一起做的“打蛋器”並不好用，所以她給宮女畫了一張圖紙，讓她去找工匠，用鐵絲做成現代手用打蛋器的模樣。

  這裏是皇宮，當然什麽都有，何況是暄妍公主宮裏的人，誰敢怠慢，朱鶯鶯加上低筋麵粉，需要用到打蛋器的時候，宮女已經給她送來了。

  她在大碗裏畫著一字，將雞蛋糊與麵粉攪拌均勻，不用畫圈的方法，以免打出筋道，影響之後的口感。

  接著，又到了要打發蛋白的時候，這事朱鶯鶯沒有安排宮人，而是爆發自己的麒麟臂，把加了糖的蛋白不斷打發，直到打成白色泡沫狀的、形似奶油打發狀態的蛋白霜，然後她把打蛋器交給還在打發奶油的太監，說：“用這個。”

  “行……”太監有氣無力，打了沒兩下，就把碗交給了下一個太監：“到你了，到你了！”

  朱鶯鶯把蛋白霜跟原先的麵糊混合在一起，這時沒有烤箱又成了一個問題，她想到那天做京城烤鴨的掛爐，靈機一動，又畫了個圖紙給宮女說：“你幫我做個這樣的東西來吧，鐵製的方形盒子，側麵有個蓋子可以打開。”

  宮女一看，馬上道：“這不是烤箱嘛！”

  “烤箱？這裏還有烤箱呢？”朱鶯鶯沒想到，她以為當朝的料理文化還沒有發展到這一步。

  丫鬟說：“是呀，最近京城流行用這個做烤饢。”

  “好，那你拿過來給我看看。”

  “嗯。”

  朱鶯鶯在等的時候，暄妍公主來了。

  她邊往朱鶯鶯所在的單間廚房裏走，邊聽著太監在身邊勸說：“小公主，這裏是膳房，你千金之軀，怎麽能踏入這種地方呀？”

  暄妍公主頭也不回：“我是千金之軀，我走到哪裏，哪裏就是千金之地，為何不能來？”

  “哎呀，我的公主大人哎……”

  暄妍公主推開廚房的門，見到她宮裏的其中一個人正抱著碗在敲打，她不知道“打發”是什麽概念，所以以為他是在敲碗，而她見其他人，則是一副虛脫的樣子蹲在地上。

  “在玩什麽？”暄妍公主問。

  他們立馬跪成一排，抱著碗的那個人說：“回公主的話，應這廚娘的請求，在給她打……打……”

  他忘了這東西叫什麽。

  被他指到的朱鶯鶯接話說：“奶油。”

  他便對暄妍公主道：“對，打發奶油。”

  暄妍公主不明就裏，隻覺得他敲碗的時候還蠻好玩的，就說：“繼續呀。”

  “是，公主！”

  太監馬上開始繼續打，暄妍公主也覺得好笑，站著看了一會兒：“敲大點聲，本公主都聽不見。”

  “是！”太監忙照做，打了挺久沒勁了，才弱弱的問暄妍公主：“公主，該，該換人了吧？”

  “嗯？”暄妍公主疑問一聲，“你在指揮本公主嘛？就你打！不許換人。”

  “公主……”那人要哭了。

  朱鶯鶯這時在等烤箱，見那個太監確實打不動了，就說：“拿給我吧。”

  這也讓暄妍公主想起了她的本來目的，就問朱鶯鶯道：“本公主讓你做個點心，怎麽這麽久？”

  “我做得久，說明我用心呀公主。”朱鶯鶯說。

  暄妍公主覺得有點道理，便道：“那還要多久，本公主親自在這裏等你。”

  朱鶯鶯於是說：“就快了。”

  接過太監遞來的奶油，她看看已經打發了八九成，便自己動手完成剩下的，等烤箱送過來時，她的奶油也已經打發到打蛋器提起來帶尖尖角的程度。

  宮女拿來的烤箱與朱鶯鶯所需求的一致，一個鐵皮的方形盒子，可以把蛋糕放在裏麵，再拿到掛爐裏去烤。

  不過為了火候更好把握，朱鶯鶯先把烤箱放進掛爐裏烤了烤，算是預熱。

  這時她還記得，讓人把打發好的奶油先拿到冰庫裏冷藏一下。

  暄妍公主雖說是自己要來廚房等，但她卻掛著一副很不耐煩的表情：“還沒好呀？什麽時候好呀？你膽子真大，竟敢讓本公主等！好了沒？好了沒好了沒？好了沒——呀？”

  朱鶯鶯不理她，她在後廚工作過，被人催著做菜也不是一次兩次了，所以她自己心裏清楚，每一步她都是用了最效率的辦法，但是火候沒到，催也沒用，食客急她不急。

  “喂，你有沒有聽到本公主說話！”暄妍公主急了。

  朱鶯鶯隻好說出在後廚時，形成了肌肉記憶的一句話：“馬上就好。”

  看她一副肯定的樣子，暄妍公主也就暫時消停了一下，等了一會兒，她問：“馬上了，什麽時候好？”

  “馬上就好。”朱鶯鶯說，其實她心裏根本就沒在意與暄妍公主的對話，她站在掛爐前感受著外溫，想著爐內溫度大概多少，還要烤多久拿出來看一下火候合適。

  朱鶯鶯的語氣實在是太有把握了，暄妍公主不由得相信了她，又繼續等，等得無聊起來，在廚房裏摔摔打打，讓一眾宮女太監跟在她身後收拾。

  朱鶯鶯一直等在掛爐前，憑著經驗而成的感覺，覺得戚風蛋糕應該烤好了，便把烤箱挑出來，打開箱子看了看。

  蛋糕頂上表麵金黃，散發著淡淡的香味，看來火候到了，朱鶯鶯便站著等蛋糕放涼，然後才能把蛋糕從碗裏倒扣出來。

  這時暄妍公主已經在廚房裏跑了一圈，跑到朱鶯鶯身邊時，她忽然湊上前，在她的耳邊大喊：“好了沒啊——”

  魔音穿耳，朱鶯鶯覺得自己的耳膜很受傷，她趕緊伸了個食指把耳朵擋住，暄妍公主便跑到她另一邊，又是對著耳朵大喊：“好了——沒——”

  已經先一步堵上耳朵的朱鶯鶯表示：聽不見。