他邊上還坐著一個中年人，看上去像是他的下屬。

  朱鶯鶯隻看到這些，因為一個婦人忽然站在她的麵前小聲催促她：“賣不賣豬肉呀？快點給我來半斤，我要這裏。”

  她說著往瘦肉上指了指。

  原本她是不想到朱記來買豬肉的，隻因為她趕時間，方才被官兵從街對麵的雷記攆到了這一邊，才隻好選擇朱記了。

  生意上門，朱鶯鶯當然是不看熱鬧了，她立馬照婦人指的地方片下來半斤豬肉，因為經常跟食材打交道，所以她片得不多不少，正正好是半斤。

  朱鶯鶯正要用紙把肉包起來，婦人卻說：“幫我隨便切一下，家裏刀缺了口，還沒買新的。”

  “好。”

  朱鶯鶯應下她，又把那塊肉放回到桌台上。

  “切片還是切絲？”她問。

  婦人想了一下：“切絲吧，我炒菜用。”

  朱鶯鶯於是把那塊肉重新擺放好，斜著豬肉紋理切下去。

  她的概念裏沒有隨便切一下，必須是根據不同的需求、不同的肉質找到最好的下刀角度，比如她手上這一塊肉，本身是比較筋道的部位，加上需求是切絲，就不需要完全橫著紋理切，反而斜著切會更好一些，至於具體角度多少，就全憑經驗了。

  當然不僅下刀角度有講究，成品的大小長短也必須勻稱，這一點，朱鶯鶯幾乎是追求完美。

  但她的刀法又很快，刷刷刷的幾下，肉絲就切好了。

  看來是肌肉記憶從腦子裏帶過來了，雖然換了一副身體，但她的手法完全沒有打折扣，還是在餐廳後廚時的水平。

  紋理不紋理的婦人沒看出來，但是朱鶯鶯刀子快，切得好這一點，婦人完全看在眼裏，她很快拿了豬肉回家，路上還不忘給人提一嘴朱記那個小姑娘切豬肉是真厲害。

  於是官兵走後，人群恢複正常，又有幾個人來找朱鶯鶯買肉，而且都提了要求要朱鶯鶯幫忙切好。

  朱鶯鶯發現這是個可行的點，於是改了吆喝內容：“賣豬肉。幫切片切絲切丁剁排骨剁肉末……專業刀法，餐館水準……”

  這麽吆喝首先吸引了很多人的注意力，再來了一兩個試水的，大家很快就看到了朱鶯鶯行雲流水的刀工跟她完整的成品，於是紛紛從需要排隊的雷記轉移了過來。

  雷家父子原本是慢悠悠的賣，故意讓別人排隊，這會兒一看形勢不妙，馬上加快了賣肉的速度，又見還是走了很多人去對麵，雷父便急了：

  “怎麽回事？是不是老朱頭回來了啊？還是半買半送了？你快過去看看。”

  雷雙喜忙從鋪麵出來，跑到朱鶯鶯這裏看了看，看清楚後他才跑回去，把情況跟雷父說了說。

  於是雷記馬上跟風，也開始賣豬肉送人工。

  他們都是常年切肉的人，刀法自然也不會太差，於是人又走回到雷記許多。

  朱鶯鶯知道自家的肉再放久賣相就不好看了，必須趁這會兒人多趕緊賣掉，於是豁出去了，又從桌台下抽出一把刀來，左手一把右手一把耍起了花刀，兩隻手邊轉刀邊切，這才終於將人都留了下來。