第211章 包餃子
作者:
晴天的二月 更新:2021-10-01 18:40 字數:2131
木頭爺爺在表達他的感激之後,也趕回了家中。
“大哥,你和嫂子可真厲害呀!”唐小山忍不住稱讚到。
整個村子的人都非常感謝他們。
“這都是你嫂子的功勞。”
“你們在說什麽呢?”
恰巧陸妍妍走了出來,聽見兩人在談論她。
“沒說什麽,我們在說嫂子你好厲害!”
唐小山大聲說道。
“嗬嗬,你的嘴真甜。”
陸妍妍樂嗬嗬的說。
在村民的來訪中,一個上午很快就過去了。
很快就到了午飯時間。
但是西寧村這邊的規矩是:豐盛的團圓飯,一般都是留在傍晚時分。中午隻需要簡單的墊墊肚子。
作為除夕的食物,陸妍妍首選餃子。
當陸妍妍說要做餃子時,所有人都是一臉茫然。
他們壓根就沒聽過這個東西。
陸妍妍這才知道,原來在大齊是沒有餃子這種東西的。
“既然大家都沒有吃過,今天就讓你們嚐一嚐吧,保證你們會愛上餃子的。”
陸妍妍自信的說。
作為華夏人,在春節吃餃子,那是必不可少的。
這個傳統,她打算繼續在大齊給延續下去。
而且,餃子可以大家一起動手包,也是一項非常有意義的家庭活動了。
想起上一世,她在每個春節都要和家裏人一起包餃子,說說笑笑的,非常有氣氛。
說幹就幹,陸妍妍立刻開始準備包餃子。
揉麵的活,她交給了唐小岩,他的力氣大,多揉一揉,麵才能更勁道。
至於最重要的調餡的話,自然是由她來親自動手。
她打算做三種餡的餃子——豬肉香菇、豬肉韭菜、豬肉芹菜。
“小河、小江、小湖,快過來!”
“來了,嫂子!”
陸妍妍把正在院子裏玩鞭炮的三個人叫了過來。
“你們三個去園子裏,幫我摘一些韭菜和芹菜回來!記得要多摘一些。”
“好的,嫂子,我們這就去!”
三人立刻聽話的往菜園子裏跑。
“小山,你也別閑著,快來幫忙!”
“來了,嫂子。要我做什麽呢?”
“來,你把這塊肉剁碎了!”
陸妍妍拿出一大塊肉,遞給了唐小山。
唐小山立即開始剁肉。
看著唐小岩和唐小山兩人都在廚房忙碌著,陸妍妍非常滿意。
上一世,她家逢年過節,做飯的人一定是家裏的男人。
女人們在這些重要的節日裏,隻需要圍坐在一起聊天嗑瓜子,等著菜上桌就可以。
在大齊,雖然說做不到像上一世那樣,但是她也得好好培養唐家的男人們,在廚房動手的能力。
哪怕不會下廚,打打下手也是好的。
很快,唐小岩揉好了麵,放在一旁發酵。
唐小山也把一大塊的肉剁好了,陸妍妍讓他分別用三個大碗把肉給分裝了。
陸妍妍又拿出上次從鬆城樓帶回來的幹香菇,用熱水浸泡。
沒過多久,原本幹癟的香菇就泡開了。
陸妍妍又讓唐小山把香菇切成碎,再加入其中一個放了肉的碗中。
陸妍妍在香菇和肉裏,加上兩個雞蛋,又加入了鹽、醬油、醋和少許油,攪拌均勻後,香菇豬肉餡就做好了。
沒過多久,摘菜的三兄弟也回來了。
把菜洗淨切好後,用鹽醃製一會兒,然後把蔬菜的水分完全擠幹。
再和之前一樣,加入肉中,再放上調料,攪拌均勻就可以了。
三種餡料完全做好了。
陸妍妍拿出發酵好的麵團,用擀麵杖壓製成一張一張圓圓的餃子皮。
“嫂子,你這是要做餅嗎?這餅也太小了!”
唐小山見陸妍妍擀餃子皮,以為她要做餅,不明所以的問到。
“不是,這可不是在做餅,這是餃子的皮,用來包餡的,你等會兒就知道了!”
陸妍妍覺得不太好解釋,幹脆讓他等會兒直接看。
擀了有幾十個餃子皮後,陸妍妍把大家都叫了過來,向他們演示了一番如何包餃子。
並且還包出了好幾種花型。
“好了,就是這樣包餃子的!看明白了沒有?”
眾人紛紛點頭,並且表示想自己上手做一做。
陸妍妍欣然同意。
她幹脆把擀餃子皮的活,也交給了唐小岩,自己則在一旁看著他們做餃子。
做餃子的樂趣就在於,大家可以一邊做,一邊聊天。
七八個人,七嘴八舌的說個不停,非常熱鬧。
隻有十三一個人沉默不語,她正在和自己手上的餃子進行著“搏鬥”。
不知道為什麽,她包的餃子總是露餡。
明明開始都包住了,隻要往桌子上一放,立馬就散開了。
十三自己和自己較勁,用力壓著餃子皮,誰知道一個用力,皮又破了。
“不是這樣做的。”
一旁的唐小山實在看不下去了,終於出言阻止。
“你放的餡太多了,包不住的,你要少放一些。還有,你別用太大的力氣,要用巧勁,否則都會被弄破的。”
唐小山一邊說,一邊向十三做演示,很快,一個元寶形狀的餃子就出現在了他的手上。
“你的手可真巧,做出的餃子也好看,你看看我包的,太醜了!”
對比了一下唐小山和她包出來的餃子,十三頓時信心全無。
沮喪的坐在凳子上,不再動手。
算了,她還是幫嫂子燒火就好了,這包餃子,一點也不適合她。
唐小山看見十三失落的樣子,也不言語,拿起十三之前包的那幾個餃子,輕輕用手捏了捏,又做出了幾個漂亮的元寶狀餃子。
“你看,我給你修好了!誰說你包不出好看的餃子,這不是很好看嗎?”
十三看著唐小山包好的那幾個餃子,突然笑開了。
“好了,別沮喪了,接著包吧!你聽我的,我教你包,一定能包出漂亮的餃子!”
“好,我再試一試!”
十三再次鼓起了信心。
說實話,十三的手是非常靈巧的,但那隻限於做機關。
一旦涉及到做女工或者下廚,十三的一雙手就變得很笨拙,絲毫看不出她做機關時那份巧勁。
果然,人是有天賦的,十三的天賦就是在做機關上,別人想學也學不來。
同時,也不得不承認,在女工和廚藝方麵,十三就是個白癡。