後來，進了六月，葉映雪在午餐增加了幾個小菜。

  首先是在雞飯的基礎上增加了一雞雙吃，這個菜每日提供的分量不多，因為兩個原因，一是因為這個雞呢，要現做現吃，得花點兒時間；二是因為在丹霞縣冬天儲冰不容易，去年張濤帶著石頭儲了一些冰在地窖，但很顯然並不能讓他們可勁的用。

  雞是浸熟的，三提三落之後放入始終呈微沸狀態的水裏麵浸一刻鍾時間，最後開大火，水滾開就立刻把雞撈起來放入冰水當中，這樣雞皮脆，雞肉嫩，斬開的雞骨頭裏麵還帶著血絲。

  有些人吃不習慣，有些人不敢吃，而有些人就好這個味。

  一雞兩吃，一半吃蔥油雞，另一半吃口水雞，一樣的嫩，兩種不同的鮮香。

  經過葉映雪這麽一改，食春風今年夏天的生意反倒好了不少。

  時間到了六月，蓮花開滿池堂，蓮子鮮嫩的時候，嫩的蓮藕也能吃了。

  食春風的那道素菜有段時間就改成了荷塘小炒，蓮藕荸薺和豌豆，顏色好看，整個菜又嫩脆。

  而葉映雪也在這個時候收到了一個好消息，方桂香在縣城裏租下了一個很小的鋪子，準備做點小生意。

  具體做什麽，葉映雪還不太清楚，也沒有去問，因為另外一件事席卷了整個縣城的談資。

  那就是稅賦改革。

  經過幾個月在朝堂上的博弈，這個政策終於開始推行。

  當然，這件事在學子之間早就討論了起來，有人讚成有人反對，各執一詞，據說在大衛朝各地至少已經有幾千場關於稅賦改革的辯論，學子之間的辯論已經如此激烈，在朝堂之上不同的陣營之間吵的隻會更凶，能在短短三個月內就吵出來一個結果，並在一些州縣開始試點，想來太子殿下為此付出了不小的努力。

  當然，新的農作物的發現也是稅賦改革的一個引子。

  新的農作物產量高，可是這隻是丹霞縣的數據，如何證明這個農作物在其他地方也適宜種植？官府固然能找一些地方去試驗，可是這樣時間太慢了，而且很難迅速得到大規模的數據，更何況北境那邊等不了。

  如何能讓農民更有積極性的去種植這些農作物？除了強製去種以外，那就隻能用其他的去吸引他們，比如說稅收上麵的優惠。

  葉映雪有時候也不得不感慨，如今這些種田的農民們，身上的負擔真的是太重了。

  這一次稅賦改革要是真的能成功，對於農民來說也是好事，加上高產農作物的出現，農民手裏有閑錢，不會再想著逃避稅賦等，可能就願意多生孩子了，人口提高，是經濟提高的基礎啊。

  畢竟，在科學技術不夠發達的時候，勞動力是最重要的。

  如今，丹霞縣作為三樣農作物初始種植推廣地，也成了賦稅改革的重要試點縣城之一，葉為禮的壓力非常大。

  因為這是一件農民高興，但是地主卻十分不樂意的政策。

  對此，葉映雪隻能報以同情，跟張濤打了個招呼，讓張濤每天給縣衙送的飯菜更豐盛一些，必要的時候可以弄點芝麻糊當甜點送過去，不然葉為禮青年早禿就不好了。

  聽到葉映雪詛咒自己英年早禿，葉為禮都給氣笑了，別人不清楚，他可不是一點兒也不知道，至少他身為周嘉言的人，是能拿到一點點內幕消息的。

  聽說這個稅賦改革，和葉映雪有那麽一丟丟關係。

  當然葉為禮是萬萬想不到，整個稅賦改革的思路根本就是葉映雪提出來的。

  進了六月，就是盛夏，每天實在是太熱了，饒是葉映雪有異能傍身，也十分懷念現代的空調和冰箱。

  從水井裏麵把湃了大半天的西瓜提起來，提起菜刀一切兩半，中間瓤紅籽黑，葉映雪看著不由得懷念現代改良過的西瓜品種，比如說她空間裏種植了一部分的無籽瓜，又比如說同樣在空間裏種植了的麒麟瓜。

  畢竟這個西瓜的籽是真的又黑又大還密集啊。

  不過除開這麽一點點小瑕疵，夏天的下午，捧著在水井裏湃過的西瓜啃上一口，感覺還是爽的。

  方桂香和方桂蘭坐在葉映雪對麵，從葉映雪手裏接過西瓜，吃了一口之後也是跟著長出了一口氣，確實爽快。

  葉映雪原以為方桂香弄個鋪子是打算按原計劃賣胭脂水粉，結果姐妹兩居然沒按照原計劃來，弄的那個小鋪子，打算賣吃的。

  “早上賣饅頭包子和米粥，中午不開，下午賣涼麵涼粉，等到了冬天，就賣點別的，咱們那個粉絲煮著吃不是挺好吃的嗎？我們打算賣那個。”

  葉映雪點點頭：“可以，粉絲也行，土豆粉也可以，弄點兒小的砂鍋，煮砂鍋粉絲和砂鍋土豆粉，砂鍋米線也行，到時候我讓林大娘教你們做米線。”

  方桂香連連擺手：“這怎麽行……”

  “怎麽不行？這又不是什麽秘方，別人琢磨琢磨也就做出來了，你們近水樓台能先得月還不做，等著別人把這些都學會了，那你們隻能喝湯了。”

  “可是……這是你的食肆裏麵的……”

  葉映雪擺擺手：“這不重要，你們好不容易開個鋪子起來，總得有點兒特色的東西，米線對我來說，隻是早上那十幾二十個品種裏麵的一個罷了，客人也不是專門為了吃這個來的，但是你們完全可以把它做成你們砂鍋米線的主打，隻是一樣的食材罷了，並不是一樣的東西。”

  “難道說我食肆裏麵賣雞，你們就不賣雞了？沒這個道理的。”

  “你們做涼麵涼皮的調汁我不擔心，這個小蘭跟我學的很好，回頭你們把煮粉絲的那個底湯弄出來，我給你們嚐一嚐，看看味道怎麽樣，趁著我還在縣城給你們調一調。”

  “不用擔心什麽，你們跟我的食肆走的完全不是一個路子，你們自己也清楚，不然也不會開，不是嗎？”

  方桂香點點頭，她見葉映雪不介意，心裏還是很開心的。

  “鋪子修整需要一點時間，最近我和小蘭會經常來縣城裏的，等鋪子弄好了，我和小蘭先把東西都做一遍，請你和你食肆裏的那些人過來幫著嚐一嚐，看看味道怎麽樣？”

  “沒問題。”

  葉映雪一口答應下來。