如今鋪子的改造已經接近尾聲，不過重新做的家具還得花些時間，葉映雪當時聽了衛坤的介紹，去找了他那個叫老金的朋友，按照自己的要求定製了桌椅櫥櫃貨架等等一係列東西。

  當時老金就說了，沒有現成的木料，他收木料得要點時間，於是葉映雪就給了他時間。

  今天過去一看，老金那裏忙碌的很，正在一車一車的卸木料。

  “葉老板。”老金見到葉映雪連忙跑過來。

  “看來，我的家具快了。”

  老金臉上帶笑：“葉老板說的沒錯，有了這批木料，你定的那批家具很快就能做出來，一個月內沒有問題。”

  “好，那我就期待著老金你的好消息了。”

  鋪子的改造沒問題，家具能在一個月之後到位，安裝再用上幾天，葉映雪更新了自己的規劃日曆，把招人這件事稍微往前提了提。

  而現在，她要找人去定製瓷器了。

  這種事情當然去問吳掌櫃會比較快一點，望春來作為酒樓，肯定每年都要購買一部分瓷器，畢竟瓷器是易碎品，客人打碎的，洗的時候打碎的，或者後廚不小心打碎的，都會有很多。

  望春來那邊應該有固定合作的瓷窯。

  於是葉映雪幹脆跑了一趟望春來。

  吳掌櫃把人迎到後院。

  “我還說，你打算什麽是跟我們說呢！”

  葉映雪不好意思的笑了一下：“就那天看到鋪子，很突然的就決定了，然後就是我三弟去參加縣試，之後又回家，一連串忙下來，才想起來自己都還沒跟你們打個招呼。”

  “我看你那鋪子動靜不小，這段日子不少人過去踩點，說是你那鋪子進行了大改造，和各家的格局都不太一樣，是打算賣什麽？”

  葉映雪也不瞞著，這些等她開業之後，別人隻要一看就知道了。

  “打算開業之後先賣早點，以南邊那邊的點心和粥為主，搭配簡單的麵和餛飩，之後會考慮開午餐，不過午餐的話，大概得七月之後吧。”

  說實話，吳掌櫃有點兒意外。

  “早餐？”

  “對啊，”葉映雪一笑，“回頭等我店裏試菜了，請吳掌櫃幫忙去試菜啊，畢竟做的不是當地人習慣的早餐，我還怕到時候生意不多呢！”

  吳掌櫃一口氣就答應了下來。

  “到時候我帶著夏師傅塗師傅過去給你捧場。”

  聊了兩句，葉映雪說出來今天的目的。

  “主要還是三個事兒，一個是想問問吳掌櫃這邊有沒有什麽好的瓷窯可以推薦一下，我想去定製一些瓷器，這是目前最主要的事兒，主要是我對這塊實在不熟，又不知道找誰介紹，隻好來找您了。”

  吳掌櫃也笑了，然後阻住了葉映雪繼續往下說。

  “來，讓我猜猜，這第二件事是不是要找廚子？第三件事是不是想問問我一些進貨的貨源啊？”

  葉映雪眨吧眨吧眼睛：“吳掌櫃您要是願意幫忙，那是最好不過了！”

  吳掌櫃失笑了。

  “倒也不是不能給你，就怕你啊，日後比我這生意都好，那我可要嫉妒了。”

  當然，吳掌櫃是在開玩笑。

  “瓷窯的話，我確實有認識不錯的，不過那個瓷窯一向不接小單，回頭我打個招呼，然後再介紹你們認識。”

  吳掌櫃很爽快的答應了這件事，至於第二件和第三件事，吳掌櫃這般表示：“招廚子這個事兒，我幫你問問夏師傅和塗師傅，他們兩這些年也帶出過不少學徒，看看他們有沒有想要介紹的。”

  “至於貨源，那我得知道你主要打算賣什麽不是？”

  “前期主要還是希望您幫忙介紹靠譜的幹貨雜貨行，米麵什麽的我直接從縣城裏的糧行買就行，倒是幹貨這些肯定得要質量好還靠譜，這個得靠您介紹。”

  “至於新鮮的菜肉什麽的，巨豐肉行我去跟他們談一談，前期開早餐，用的蔬菜卻不多，我去菜市場買買就行，然後慢慢發展貨源。”

  吳掌櫃見葉映雪心裏有數，而且計劃聽起來還算靠譜，便點了點頭。

  “行啊，回頭你要的時候跟我說，我給你引見引見。”

  “謝謝吳掌櫃。”

  “這麽客氣，不如留下來跟夏師傅他們交流交流，夏師傅可想你了。”

  葉映雪爽快的答應了，跟著進了望春來的後廚。

  一進後廚，在各種油香當中，葉映雪準確的分辨出了一股熟悉的味道，昨天晚上她才吃過，醃篤鮮。

  “夏師傅在做醃篤鮮？”

  夏奎聽見熟悉的聲音，抬頭一看，便朝著葉映雪招了招手。

  “過來嚐嚐味道如何。”

  葉映雪也不推辭，周葵已經在小爐子旁邊放了個小板凳，葉映雪便在夏奎旁邊坐下，然後接過夏奎遞過來的小碗。

  碗裏一塊筍，一塊鮮肉，一塊火腿。

  葉映雪帶過來的鹹肉偏肥，所以她鮮肉就用的三肥七瘦的後腿肉，夏奎這是用的火腿這種很瘦的肉，所以就用的相當肥的五花肉，有足夠多的油脂，才能保證湯汁呈乳白色。

  葉映雪拿起調羹先喝了口湯，入口鹹鮮，帶著筍的清香，火腿特殊的香氣，這口湯的滋味著實美妙。

  再吃筍，脆嫩的筍一下子就衝淡了口腔中殘留的油脂的香氣，十分清爽。

  將一碗湯吃完喝完，葉映雪毫不吝嗇自己的誇獎：“好喝！”

  夏奎滿意的點點頭。

  然後回頭道：“老吳，從明兒個開始，主打醃篤鮮，賣他半個月的！”

  吳掌櫃連忙應了，趕緊找人去把菜牌掛上，從現在開始接受預定。

  葉映雪要開鋪子的動靜，不僅僅是吳掌櫃知道，夏奎自然也知道，他也開口問了幾句。

  知道亞映雪要做南邊的早點，不由得細問了幾句。

  “主要做哪些點心呢？”

  “水晶蝦餃，虎皮鳳爪，豉汁排骨，幹蒸燒麥這些是南邊沿海那邊的點心，打算配上那邊的生滾粥一起出，還打算出點兒金州那邊的早點，灌湯小籠三丁包千層油糕玉蘭餅什麽的，就五花八門的。”

  葉映雪說完了，就見夏奎若有所思。

  “你說的這些，我們也都知道，確實是南邊那邊的，不過我不是很擅長這個，老塗也不算擅長。”

  “那你一個人忙的過來？”

  葉映雪老實的搖頭，當然忙不過來啊！