230 再做一遍
作者:路角的糕點屋      更新:2022-02-11 07:44      字數:2145
  對於方雩來說,汝南侯府是一個不會讓他產生絲毫懷念的地方。

  在這裏,兄弟姐妹互相爭奪著生存空間,父母子女之間,大抵還殘留著那麽幾分親情,可這不會存在於百裏忻夫妻與他之間。

  百裏忻夫妻兩都喜歡古玩字畫,那一屋子的古玩字畫就是他們的命根子。

  方雩還小的時候,這對夫妻兩因為怕他年紀小不懂事碰到了他們屋子裏的命根子,所以命令仆婦們決不允許方雩踏入他們的屋子一步。

  對於小方雩來說,他小時候見到百裏忻夫妻的次數,還比不上見到隔房大伯的次數。

  所以當方雩在宮中看到對四皇子周司琛疼愛有加的太子殿下的時候,方雩對皇家無真情這個說法產生了深深的懷疑,並在心裏生出為什麽我沒有太子殿下這樣一個哥哥的想法。

  一直到過了十歲,思想漸漸成熟,方雩才沒有繼續對自己沒有一個疼愛自己的哥哥這件事耿耿於懷。

  可對於方雩來說,周司徵,依舊是他年少時候的一個夢。

  因此,方雩覺得,哪怕是圓了少年時候的一個夢,也是值得的。

  先前賀大夫替他壓製身上的毒的時候就說過,能讓他身上的毒兩年不發作,而且這兩年裏,秋思這種毒隻會潛伏在他體內,並不會對他的身體產生傷害。

  方雩自認為自己還沒有偉大到把活命的機會拱手讓給別人,隻不過是當下這種情況下,他做了最有利於自己的選擇罷了。

  所以說這個時候問他會不會後悔,他自是不會的。

  盡管方雩更喜歡現在方家的氛圍,可他也不得不承認,碧雲村的方家,和上京的汝南侯府相比,資源上麵是沒得比的。

  這大概也是當初百裏宇思考之後選擇回到上京的原因。

  百裏宇讀書比之方雩更有甚之,他的心中也定然有想要去做的事情,想要施展的抱負,借助汝南侯府的地位和權力,比從一個小村莊裏慢慢爬上去,要快上很多。

  對於方雩來說,現在擺在他手邊的,是一個不亞於汝南侯府的機會,他憑什麽要放過?

  這一次機會,是葉映雪給他創造出來的。

  方雩深深的記住了這一點。

  事情就這麽定了下來,第一株七葉碧曇開花之後,賀大夫會先給周嘉言和周司徵解毒,然後周司徵還要繼續調養身體一段時間。

  回到葉映雪的院子,方雩把商定的結果給葉映雪說了一下。

  “既然如此,你自己決定就好。”

  葉映雪也知道了賀大夫說方雩身體受毒素損傷很小,事實上如果她願意,她完全可以用木係異能來修複方雩的身體。

  不過眼下,葉映雪並不打算暴露自己更多的特異之處。

  異能突破了一級,比起之前,葉映雪能喂的木係異能更多,因此這一株快長葉子的七葉碧曇,竟然在短短的幾天內就被葉映雪催出了第七片葉子,雖然才冒出來不過一點點,但是也算是長出第七片葉子了。

  而太子的身體在解毒之前還需要調養一番,賀大夫最近也住了過來,葉映雪要準備的餐又多了一個人。

  上次葉映雪讓周葵做了一次清燉獅子頭,比他以往進步了不少,但是距離夏奎和葉映雪本身的水平還差了不少。

  於是這一次,葉映雪又做了一次,周葵在一旁打下手。

  “上次是我挑的肉,跟你說了,肥四瘦六,別看這肥的多,可要是不多,回頭清燉獅子頭吃起來口感上就差了,肉也會失去一部分彈性。”

  清燉獅子頭的肉末講究細切粗剁,細細的切成石榴籽大小的肉丁,然後拿刀粗粗的剁,剁到肉粘連在一起,肥瘦相融,這就是剁好了。

  再取一些荸薺過來削皮拍碎粗剁一下,就用小碗裝著放在旁邊,再準備和餡。

  “葉師傅,蔥薑酒水,這麽多可以嗎?”

  葉映雪往周葵手中的盆裏一瞥,手指伸過去蘸了一點嚐了嚐,然後點點頭:“夠了。”

  “咱們今天不調粉漿,用我的這個澱粉。”

  “這是?”

  “拿玉米做的玉米澱粉。”

  葉映雪先取一部分玉米澱粉出來倒入肉餡中,再擱少許鹽,撒上白胡椒粉,倒入一部分蔥薑酒水,這蔥薑酒水的分量並不少,她手中大概是一斤半的肉,那盆裏的蔥薑酒水就有一斤。

  要把這一斤的水完全讓肉餡吃進去,這樣燉出來的清燉獅子頭才能夠做到湯清肉爛。

  葉映雪摔打著肉餡使其上勁,時不時的會添點兒水或者鹽,還稍微加了些許澱粉。

  “這個就是個人經驗和手感,沒有什麽比例是一成不變的,這鹽每一次買回來的鹹度不一樣,這澱粉不一樣,蔥薑酒水的濃度也有少許的差別,使得我們每次和餡所需要的比例就不大一樣,這靠的就是天長日久練出來的感覺了。”

  “好了,這樣就行,周葵,你過來感受一下。”

  周葵接過葉映雪手中的盆,葉映雪則去洗了手,把砂鍋裏注入水,放入蔥和薑,擱到爐子上開始燒。

  “葉師傅,這感覺,我似乎摸著一點兒了,上一次我摔打的黏性還差了點。”

  “嗯。”葉映雪應了一聲,把一旁的荸薺丁倒入肉餡裏麵,攪拌均勻,然後調了小碗的水澱粉。

  等砂鍋水開,她就開始團丸子。

  一個丸子正是手掌心那般大小,外麵裹上薄薄的一層水澱粉,然後擱入砂鍋中,開始燉煮。

  湯裏擱少許黃酒,慢慢的把浮沫撇幹淨了,就蓋上蓋讓它燉。

  “至少一個時辰,一個時辰再過兩刻鍾,那是最好的。”

  臨近中午,這清燉獅子頭終於燉好了,鍋蓋揭開,香氣頓時撲麵而來。

  葉映雪拿小勺子嚐了點味,點點頭,把事先燙好的白菜放進瓷盅當中,舀一顆獅子頭進去,再澆上事先準備好的清雞湯。

  這一道清燉獅子頭,就成了。

  葉映雪一共做了九個獅子頭,此時自然有一個是可以給周葵試一試到底成果如何的。

  周葵拿著小碗過來,從砂鍋裏撈了一個獅子頭起來,他也不需要清雞湯,直接舀了砂鍋裏燉獅子頭的湯澆上去,用勺子挖下一塊,嚐了一口。

  那神情,是無比的滿足。