226 炸蝦配麵
作者:路角的糕點屋      更新:2022-02-11 07:44      字數:2211
  天黑之後不知道過了多久,葉映雪仍然沒有睡著。

  房門卻在這會兒被敲響了。

  在空間裏的葉映雪自是聽到了,她皺了皺眉頭,打心裏認定是周南瑉他們,所以打算裝作聽不到。

  可敲門聲並沒有停下來,趙婆子在外麵喊:“葉娘子,你三弟過來看望你。”

  三弟?方雩?

  葉映雪一驚,意識立刻離開了空間,她起了床穿好衣服,站在門邊的時候依舊有些猶疑。

  “趙婆子,你剛才說誰來了?”

  “二嫂,是我。”

  門外傳來的果然是方雩的聲音,葉映雪拉開了門,看著方雩站在門口,撲麵而來的都是寒氣,眉頭頓時一皺:“你——”

  “現在是什麽時辰了?”

  “戌時初了。”趙婆子在一旁應了一聲。

  那就是晚上八點多了。

  “你是怎麽過來的?”

  下一刻葉映雪就知道自己說了廢話,方雩身上寒氣這麽重,定然是走路過來的,如果走過來的話,葉映雪麵色微變。

  “你晚上吃了嗎?”

  方雩勸葉映雪:“二嫂,不用忙活,我是來跟你說今天白天發生的事情的。”

  這個意思就是沒吃了。

  葉映雪轉身帶上門:“去廚房吧,我給你做點東西吃。”

  方雩拗不過葉映雪,隻好應了。

  廚房裏準備的菜色不少,還有明天早上用到的一些蔬菜,葉映雪打開冰盒,很快拿出了自己需要的東西。

  “吃碗麵吧?”

  “好。”都到這個地步了,方雩也就不再矯情。

  “時間不早了,趙婆子你去歇息吧,我來幫二嫂燒火,順便暖暖身子。”

  趙婆子覺得這樣不好,可是一想到白天發生的事情,加上方雩風塵仆仆的趕過來,再加上趙婆子在別院這麽一段日子,隱隱約約也意識到,周嘉言的身體上的問題,想要治愈恐怕還要靠葉映雪。

  把葉映雪請過來當廚子恐怕是幌子,真正的目的應該是把她看起來。

  當即便應了一聲,離開了廚房。

  方雩坐到灶底下:“二嫂,我來幫你燒火。”

  葉映雪還要揉麵,便在鍋裏上了一鍋水:“先幫我把火燒開。”

  方雩燒著水,葉映雪就在揉麵和準備其他食材。

  把麵揉好之後放到一旁餳著,然後開始剝蝦,蝦剝掉蝦頭順勢去掉下線,然後再把蝦殼剝掉,隻留下尾巴那裏。

  這是在冰盒裏麵凍過的蝦,剝起來非常方便。

  剝了六隻蝦出來,放到一旁加入蔥薑水和少許鹽醃製,葉映雪開始調麵糊,再洗了一把青菜,然後拿了一個雞蛋,轉到鍋灶這邊。

  兩個灶中間有個湯罐,葉映雪把洗幹淨的雞蛋投到湯罐裏麵,那裏麵的水升溫會比大鍋裏麵慢,等會兒她要用另外一邊鍋來炸蝦,這樣等到麵條煮好之後,湯罐裏的水差不多快開了,那時候的雞蛋撈出來,中間就是溏心的。

  鍋裏下油,蝦裹上一層麵糊之後下鍋炸,葉映雪有點兒遺憾,這時候沒有芝士,不然在裏麵裹上一片芝士,外麵再蘸上一層麵包糠,也挺好吃的。

  蝦炸好了之後擺在盤子裏,葉映雪對方雩道:“這邊鍋火大一點,我要給油升溫。”

  “好。”鍋灶後麵傳來方雩的聲音。

  葉映雪把手懸在油鍋上麵,感受到了手掌的溫度之後,便把蝦倒進去複炸,這個炸製就更快了,很快就撈了起來。

  “油鍋這邊的火可以滅了。”

  說完這句,葉映雪去處理餳好的麵團,麵團在她手掌的揉壓下變的光滑,然後再用擀麵杖擀開來,切成粗細均勻的麵條,抖落開來就可以下鍋煮了。

  鍋裏的水一直保持在微開的狀態,方雩見葉映雪抓著麵條過來,立刻加大了火力,麵條投入水中,不一會兒就又重新沸騰開來。

  葉映雪點了一遍涼水,把青菜投進去,轉頭拿了個麵碗過來。

  再稍微煮一會兒,麵條和青菜一起撈起來,再去溫著雞湯的小爐子那邊舀了雞湯澆到麵條上,加入少許鹽調味,再把炸蝦擺在麵條上,最後撈出雞蛋,剝出潔白的雞蛋,一切兩半,擺在麵條上。

  “好了。”

  方雩去洗了手,從葉映雪手中接過筷子,順便問道:“二嫂,你晚飯好好吃了嗎?”

  葉映雪便勉強笑了一下:“我是個廚子,難道我還能餓到我自己?”

  方雩皺了皺眉要說話,就被葉映雪打斷了:“快點吃吧。”

  方雩無法,坐下來開始吃麵。

  手擀麵十分筋道,咬斷麵條,再喝上一口湯,熱氣和香濃的感覺一起驅散了身上的寒冷,炸蝦外脆裏嫩,溏心蛋的成熟程度剛剛好,蛋黃已經凝固起來,不至於到處流淌,卻又沒有完全成熟,是一種恰到好處的口感。

  方雩很喜歡這個口感的溏心蛋,一口氣把兩半蛋都吃完了,再去吃別的。

  葉映雪趁機把煮麵那口鍋刷了,另一個鍋就暫時不動它,隻是把油裏麵的渣全部撈了幹淨,是打算留著明天早上炸油條的。

  想到這裏,葉映雪側頭問了一句:“晚上就不回家了吧?”

  “好。”

  “那明天早上吃油條,配豆漿,你覺得怎麽樣?”

  “二嫂做的都好吃。”

  葉映雪找出來黃豆泡上,也不管她晚上寫的明天早上的早餐完全跟這兩樣東西搭不上關係。

  油條麵可以提前一晚上揉,到時候放到冰盒旁邊,讓它低溫慢慢醒。

  方雩吃完了麵條之後,自覺地拿著碗筷去洗刷,洗完了之後,正好葉映雪弄好了油條麵。

  “二嫂,我們談談吧。”

  葉映雪應了一聲,走去洗了手,然後到方雩對麵坐了下來。

  方雩一時沒開口,倒是葉映雪先問了一句:“是周嘉言他們的人去找你的?”

  方雩緩緩搖了搖頭。

  “他們沒有去找我,是賀大夫下午回去了,快到晚飯的時候來找了我,跟我說了下午發生的事情,我去了賀大夫家,和賀大夫談了一番之後,就過來了。”

  順便解釋了他沒吃晚飯的緣故。

  “你和賀大夫談了什麽?賀大夫為什麽肯救周家人?”葉映雪問了個讓方雩有些意外的問題。

  “你別說什麽醫者仁心的話來糊弄我,若真的是這樣,之前賀大夫就不會放話說不救你了,實際上賀大夫的性子一直都挺拗的,之前我不想追究細節,可是我現在想知道了。”

  “周家害得賀家一門被滅,賀大夫真的不恨嗎?”