119 香煎土豆
作者:路角的糕點屋      更新:2021-10-29 20:32      字數:2108
  “娘,大姐和小蘭呢?怎麽沒看見?”葉映雪調完餡,正在擀餛飩皮的時候,突然發現自己好像沒見到她們,就順口問了一句。

  “小蘭去山裏了,估計等會兒就回來了,桂香、阿雩還有你爹一起去村子其他家借桌椅和租碗碟去了。”

  葉映雪這才想到,自己光考慮了菜色和原材料,忘記了最重要的桌椅和容器,難怪當年她哥評價她不適合開餐館,頂多適合搞個私房菜。

  方田氏沒聽到葉映雪的回答,以為她在擔心,便解釋了一句:“桌椅好借的,碗碟的話,前頭俞早雲家裏就是經常給人辦席的,之前塗家大兒子娶親那回,就是他們家給辦的席,碗碟他們都是有的,花費一點租金就行了,到時候壞了破了再按約定的價格賠就行。”

  葉映雪回過神來,連忙應了一聲:“娘,我知道了。”

  手中的餛飩皮也擀好了,葉映雪操起菜刀,橫切豎切,很快就切出了一疊餛飩皮,把那些不規則的邊角丟到一旁重新揉好再擀開,案板上撒上麵粉,幾番擀開之下,終於得到了足夠多的餛飩皮。

  正好方田氏也忙完了,過來幫著葉映雪一起包餛飩。

  方形的餛飩皮在葉映雪手裏簡單卷者,再牽起兩邊往中間包攏,一個好像元寶一般的餛飩就包好了。

  等到方桂蘭扛著一捆柴火回來的時候,葉映雪餛飩都包了一大半,見方桂蘭滿臉是汗,頭發上都沾著草葉的模樣,連忙拉著她坐下來。

  “下午這麽熱,你還去山裏看柴火,把自己熱中暑了怎麽辦?”

  方桂蘭卻把腰間的一個簍子解了下來,臉上都是笑容:“二嫂,你看我找到了什麽?”

  葉映雪往裏麵一看,一簍子紅通通的拇指大小的果實,竟是這個時候山裏才會長的樹莓。

  “我在山上發現了好大一叢莓姑娘樹,那些莓姑娘都熟透了,好多都掉到地上,好可惜,下午我就帶著簍子過去摘,摘了這麽多,二嫂,你吃一個看看,酸酸甜甜的,很好吃!”

  葉映雪把簍子接過來放到地上,然後拉起方桂蘭的手,擼起她的袖子,果然看到她手上手臂上都是被刺拉出來的傷痕。

  “你這個傻丫頭,把自己搞一身傷,就為了摘這點莓姑娘,傻不傻啊!”

  方田氏也過來看到了,幹脆拉著方桂蘭去洗澡。

  “趕緊去洗一洗,洗好了你過來,我給你上點藥,不然晚上有的你疼的。”

  “好,我去了,二嫂你記得吃啊!”小姑娘臨走之前還不忘吩咐葉映雪。

  葉映雪撚起一顆樹莓,洗幹淨之後送入口中,果然酸酸甜甜的,是一種難得的美味。

  “我去把那些柴火攤開來曬著。”方田氏看這會兒還沒到傍晚,便打算趕緊把柴火攤開來,能曬一會兒是一會兒。

  “娘,你去吧,我把剩下那些餛飩包好。”

  葉映雪把這簍子樹莓收了起來,對於這個樹莓怎麽吃,她已經有了想法。

  餛飩包好了,隻等做晚飯的時候煮就行了,葉映雪開始來做其他的菜。

  她買的豬前腿肉沒用完,她在餛飩餡裏放了藕茸和香菇丁,相對應的,肉用的就少了一些,葉映雪幹脆去菜園子裏摘了幾個茄子一把豆角回來,等會兒再做個肉末茄子和幹煸豆角。

  肉末茄子,幹煸豆角,香煎小土豆,辣椒炒紅薯藤,三樣菜都做好的時候,方桂香牽著方芃芃回來了,方達和方雩,還有阮竹青一家人就在後麵。

  方達手裏還提著一壺酒。

  “娘,你讓爹他們上桌子坐,菜我已經炒好了,可以上桌了。”隔著門,葉映雪喊方田氏。

  方桂香聽到了,就走進來:“來,我幫你燒火。”

  等到鍋裏水滾開,一個個元寶一樣的餛飩下了鍋,葉映雪取了個大湯碗過來,開始調味,等到餛飩煮好了,撈到湯碗裏麵,上麵撒上蔥花和蛋絲,餛飩就好了。

  “這碗先端過去,我再煮一些。”

  等到第二鍋餛飩煮好,孟桐過來了。

  “你怎麽還在這裏忙活,這兩大湯碗都吃了,我相公和你公公在喝酒呢,一時半會兒也不著急,你做的那什麽香煎小土豆,還有那辣椒炒紅薯藤,味道都極好,我和相公先前竟從未見過,你快過來一起吃飯。”

  葉映雪將最後一點蔥花撒上去,然後拿一塊布墊著,端著湯碗往正屋那邊走,口中順便答道:“這土豆和辣椒,都是我從府城那邊淘來的,沒想到滋味著實不錯。”

  等葉映雪出現在正屋門口,坐在那邊的方達和阮竹青便一起招呼:“葉映雪,快坐下來吃飯。”

  阮竹青更是開門見山:“我聽說這土豆是你在府城淘到的,我想問問這土豆的事情。”

  “是覺得土豆一顆種下去,下麵土裏能結十幾顆,而且這東西口味不錯吧?”

  阮竹青沒想到自己想要問的東西一下子就被葉映雪識破了,頓時有些赧然:“抱歉,我確實是想到了土豆產量可能會很高,所以想問問你。”

  “沒什麽的,先前我在府城的時候,聽聞天下除大衛以外,往西有西域,往南還有生活在小島上的人,更有人說海外還有蓬萊仙人,我就很好奇西域或者那些島上的人吃的東西跟咱們是不是都一樣。”

  “因為我之前聽說往更北的地方去,中原人都以麵食為主,還有粟和黍,而往南方去,則以稻米為主食,我想著既然我大衛朝南北都有麵米之分,其他地方說不定也有,就去打聽了一下,然後聽那糧行夥計說,他們東家因好奇從行商處購買了這些物事,但是因為不知道怎麽吃或者覺得難吃,就讓他們隨便賣掉,我好奇就給買了回來。”

  “爹娘也幫了我很大的忙,在不知道怎麽種的情況下還幫我把東西種了出來,這些天我見它們都長出來了,自己琢磨了一下吃法,發現味道不錯,就幹脆當成家常飯桌上的菜了。”

  阮竹青聞言恍然:“原來如此,葉映雪能獨辟蹊徑,考慮到這種問題,我卻從未想過,真是慚愧。”