第521章 緊急培訓
作者:拈花拂柳      更新:2022-02-14 11:05      字數:2210
  “每個廚師都會有自己的秘密配方。這個所謂的秘密配方,其實就是調料的秘密。就像我,我的調料,是從全國各地的不同地方挑選出來的。天氣,溫度,濕度,海拔,土壤的酸堿性,都會影響到調料的味道。”寧七耐心的解釋著。

  寧半夏跟其他人一起點頭,表示受教了。

  果然,每一行都會有自己的秘密啊!

  “我做了一輩子的廚師,為了配比出最完美的調料,我不知道走了多少地方。但是,這還不是最關鍵的地方。”寧七說道:“最關鍵的一點,是刀工。你們有沒有發現,你們明明跟我用了一樣的步驟一樣的時間一樣的力度,為什麽還會有差別?這就是刀工的奧妙所在。越精細的刀工,食材受到調料影響的程度就越深。這就是為什麽我讓你們小時候不停練習刀工的原因。”

  寧半夏恍然大悟。

  “我明白了!雖然我的刀工還可以,但是距離爺爺還是有差距的。這是時間的溝塹,也是熟練度的掌控。”寧半夏總結說道:“我小時候雖然練習了刀工,但是我還要忙著學習,忙著學醫,忙著別的事情,所以我的刀工還是不夠熟練的。所以,就出現了差別。”

  “對。”寧七點點頭:“越是基礎的東西,越是決定結果的成敗。基本功,是非常非常重要的。”

  幾個人一起點頭。

  花城舉手發言:“寧爺爺,可是廚王爭霸賽,比賽的是最後的味道,卻沒有讓廚師去複刻別人的作品。所以,這一點,有意義嗎?”

  花城的問題,讓其他人也跟著點頭。

  是啊,考試又不考複刻,非得跟別人一模一樣嗎?

  寧七說道:“百人百味,千人千麵。每個人對食物的要求都是不同的。有的人吃鮮有的人吃辣。可萬變不離其宗的是,對細節的掌控。如果你能完美複刻出一道菜品,那麽回頭去做低要求的菜品,那會是遊刃有餘。”

  苗若英恍然大悟:“我懂了!降維打擊!這就好比是說,複刻一道菜等於大學的考題,做好一道菜是小學的考題。如果你能做好大學的考題,還會擔心做不好小學的考題嗎?如果能完美一比一複刻了,還會擔心做不好一道普通的菜嗎?”

  “對,就是這個道理。”寧七對苗若英讚賞的笑了笑:“小姑娘真聰明。”

  “我懂了,就是先拔高考題難度,然後再去參加低層次考試。這操作溜啊!”秦艽對秦之和說道:“這像不像是你跟江景爵慣用的套路,降維打擊?”

  秦之和一攤手:“確實很像。”

  “降維打擊,確實是狠招。”花城說道:“所以,寧爺爺要的根本不是廚王,而是廚神!寧爺爺這是在為下一屆的廚神做準備了。”

  “你又答對了!”寧七笑著說道:“的確,區區一個廚王,哪裏值得讓我們嚴陣以待?我要的是廚神!”

  寧半夏深呼吸一口氣,挽起了袖子:“來吧,繼續!”

  “好,我們進行下一道菜。”寧七也笑著挽起了袖子,開始進行下一道菜的講解。

  原先,寧家的幾個子孫,其實對寧半夏是很不服氣的。

  但是因為是爺爺的強1壓,不得不低頭,對寧半夏俯首稱臣,做寧半夏的助手。

  然而今天,寧半夏用行動告訴了他們,什麽叫學霸,什麽叫學神。

  學霸學神,不僅僅是體現在書本知識上的汲取速度比普通人快,而是在任何需要動腦子的事情上,他們的反應往往都比普通人要快。

  這就是為什麽要有985.211,因為,高考真的可以區分出,真正擅長學習和被動學習的人群。

  真正的學霸和學神,在別人還停留在階段1的時候,她們的思維已經跳躍到了階段4,或者是階段5.她們的反應速度,接受能力,擴展範圍,都要比普通人要快要細致。

  寧半夏在寧七簡單的講解了要點之後,馬上就提出了自己的幾個問題。

  而寧七回答了這幾個問題之後,寧半夏就已經懂了寧七的所有要點和要素。

  接下來的實際操作,更是讓寧家的男孩子們,見識到了來自學霸學神的屠1殺。

  如果不是寧半夏懷著身孕,需要不停的坐下休息緩衝體力。

  寧半夏會讓他們明白,什麽叫刻在基因裏的差距。

  僅僅是一天。

  寧半夏就快速拉進了她跟寧七的距離。

  從一開始的大家都能嚐出來不同,到最後的幾乎毫無差別!

  寧七臉上的笑容,從始至終就沒停下來過。

  實在是,太有成就感啦!

  難怪梅蘭瘋狂搶人,直接就升級成了關門小弟子。

  這等天賦,誰見了不喜歡?

  寧承禮直接哭了。

  都是爺爺的孫子輩,為什麽差距這麽大?

  他需要一年甚至幾年才能領悟的東西,而他的堂妹一天就搞定了!

  寧承義是真的哭了。

  他錯了!

  他不該瞧不起堂妹的!

  他不該小看女人的!

  嗚嗚嗚嗚嗚。

  堂妹用現實行動給他上了一課。

  千萬別惹女人!

  問,就是臉疼!

  而堂弟們,全都化身寧半夏的小迷弟,瘋狂咱們寧半夏:“姐,你也太厲害了吧!要不別當醫生了!當廚神吧!”

  “對啊對啊姐,你天賦這麽好,別浪費啊!”

  苗若英問他們:“你們覺得當廚師有前途呢,還是去軍醫大學讀博士,將來懸壺濟世有前途呢?”

  小堂弟們都不說話了。

  嚶嚶嚶嚶。

  對哦。

  堂姐還是醫學天才。

  碩博連讀。

  保送。

  人生差距啊!

  第一天,寧半夏就把堂哥堂弟們甩在了身後。

  而第二天開始,他們已經完全跟不上寧半夏的學習速度了。

  寧七幹脆就給寧半夏一個人開起了小灶。

  寧七開小灶的方式,非常的簡單粗暴直接。

  那就是帶著寧半夏去吃飯。

  寧七專門挑那些老字號的招牌菜。

  讓寧半夏一邊吃一邊分析菜品的優點和缺點,以及改善的方式。

  這個,寧半夏擅長啊!

  於是,每上一道菜,寧半夏在吃過三口之後,都能快速複刻點評。

  當他們吃到一家百年老字號的時候,寧半夏批評那道百年招牌菜的湯底有些老的時候,正好被他們的廚師聽見了,然後就告訴給了主廚。

  主廚一聽,頓時就不樂意了。

  這什麽意思?

  砸場子的吧?

  然後主廚氣勢洶洶的就來了。