第四百六十八章 符合大眾口味
作者:
劍刃舞者 更新:2021-08-19 17:08 字數:2101
對於臥龍鳳雛做電商的天賦,陳飛揚從來沒有懷疑過,他們的思維就是天生幹這個的。
但是做其他行業,尤其是餐飲行業,這種思路就不太行得通了。
這個年代的餐館又不可能開在線上,主要是靠味道和口碑來吸引顧客。
一般來說,隻有剛開業的一段時間,會稍稍打一下折,但撐死就是七折八折的樣子。
頂多再來點啤酒喝一瓶送一瓶之類的活動,但餐館裏啤酒的進價和賣價差別很大,買一送一根本就不虧,甚至還有得賺。
但這些優惠活動,短則三五天,長則十天半個月就沒了。
因為開餐館的人都明白,開業搞活動是圖個熱鬧,如果你的折扣力度大了,或者持續活動的時間長了,反而不好辦了。
到時候你停止活動,顧客就覺得太不劃算了,給你跑得光光的。
因為他們本來就是衝著你的優惠來的。
真正要想賺錢,就得把衝著優惠來,變成衝著味道來。
但東哥的驚東餐飲連鎖店,顯然是做不到這一點的。
陳飛揚心裏很高興,東哥終究是沒有玩明白,還是得繼續虧錢。
至於表麵上,他就更開心了,連連誇讚東哥:“年輕人的腦子就是活,這麽好的辦法都能想得出來,果然是人中龍鳳。”
被同齡人稱作“年輕人”,東哥的心裏倒是沒有抵觸,因為這個同齡人是陳飛揚。
他的臉上浮現出那股經典的傲氣,嘴上比較謙虛:“都是受陳總的教導和啟發,我研究了一下你的創業史,發現你的第一次創業,吃飽了外賣,前期就是靠各種折扣和補貼來吸引顧客,非常成功了。
這個模式,可以說是開辟了一個新的潮流。”
東哥洋洋灑灑說了一堆,既表揚了自己,又捧了陳飛揚,可以說是相當經典了。
馬老師不甘落後,跟著就拍了一記彩虹屁:“陳總的招數多了去了,這隻是其中一例,我們隻能跟在後麵模仿,卻永遠無法超越。”
陳飛揚臉上笑嘻嘻,心裏……更是笑嘻嘻。
東哥果然被自己帶溝裏了。
他以為連鎖餐飲店和外賣是一回事嗎?
我的吃飽了外賣是靠什麽賺錢?
難道是從顧客手裏賺錢?當然不是,吃飽了外賣是從商家那裏賺錢,燒的錢都是商家的,還能收商家一筆加盟費。
外賣又不自己做飯菜,隻是飯菜的搬運工,根本就不存在靠味道來吸引顧客。
你這家店的飯菜不好吃,顧客大不了換家店來點,跟我送外賣的沒有半毛錢關係,我都是掙同樣這麽多錢。
這是做外賣的思路。
而那些加盟吃飽了外賣的餐館呢?
舉個例子,通過吃飽了外賣火爆全城的老王蹄花,永遠隻在外賣上給折扣,但是堂食是從來不降價的。
如果老王要靠降價來吸引顧客,那他就沒有多少利潤而言了,生意越好,越是白忙活。
東哥的這番操作,就是典型的未來電商平台思路。
老馬東哥這對臥龍鳳雛,未來都很喜歡搞這個節那個節,又是打折又是搞活動送優惠券,每次都能刺激顧客的熱情,消費額屢創新高,他們自己賺得盆滿缽滿。
但這些折扣,最終都是由賣家來買單的,不參加還不行。
老馬東哥笑嘻嘻,中小賣家MMP。
但問題的關鍵,現在的東哥,可不是電商平台的地位啊,他是賣家。
自己剝削自己,這番操作可還行?
“東子人聰明,學習能力強,執行力很高,未來的前途不可限量。”陳飛揚很高興地表揚了東哥一番:“來,我們喝一個,恭喜你找到了正確的路,希望你戒驕戒躁,再接再厲,把驚東這個品牌做大做強。”
劉牆東滿臉笑容地說道:“借陳總吉言,我一定會把驚東做大做強,再創輝煌。”
他一仰頭,把滿滿一杯酒灌進嘴裏,打了一個酒嗝。
“陳總,別光喝酒,多吃點菜。”
吃個蛋蛋的菜啊,你以為我為什麽要喝酒,就是因為你這裏的菜太難吃了。
陳飛揚不動聲色地馬老師說:“老馬,你別看這裏的菜品,裝盤不是很好看,但味道是很不錯的。”
劉牆東見到壓老馬的機會來了,登時得意起來,侃侃而談:“為了把驚東這個連鎖餐飲的品牌做大做強,我采取的是標準化,規範化管理,在菜品口味這一塊,品控尤其嚴格。
因為我們的最終目的,是要做成國內第一連鎖品牌,所以要盡量去除各地口味的差異化,太鹹太辣太甜太酸都不行,我們的目標是,所做的每一道菜,無論什麽口味的人都可以吃。”
馬老師聽了東哥的介紹,感覺有點牛逼的樣子。
“那我就嚐嚐這道西湖醋魚。”
老馬是杭城人,吃慣了西湖醋魚這道菜,看著桌子上的西湖醋魚,很明顯跟自己家鄉做出來的不是一個風格。
他心裏帶著一點小小的期待,用筷子夾了一塊魚肉,緩緩送進嘴裏。
一秒鍾之後,他的臉色就變了。
馬老師本來就長得有點像外星人,現在一臉便秘的表情,就更顯得抽象了。
“馬總,不至於吧,吃得這麽陶醉,都快激動地流出眼淚了?”東哥頓時想起電影裏經常出現的畫麵,某某人吃到了主角做的菜,仿佛吃到了幸福的味道,整個人都要飄起來,甚至留下了激動的淚水。
也就是馬老師的長相比較誇張,他是高興還是難過,你輕易分辨不出來。
馬老師強忍著難受,把魚肉咽了下去,然後主動找酒喝。
東哥以為老馬是胃口大開,還主動給老馬夾了兩筷子菜。
“來嚐嚐我們的招牌菜,九轉肥腸。”
就你們這做菜的風格,不鹹不辣的不甜不酸的,要是壓不住肥腸那股味道,不知道的還以為我不是吃肥腸,而是吃大腸裏麵那點東西。
老馬看都不想看一眼,生怕忍不住吐出來。
“你店裏的菜,你自己覺得怎麽樣?”他忍不住對東哥問道。
東哥回道:“我個人無所謂,關鍵是要符合大眾口味。”