第131章 失傳的湘菜傳說,園長的手藝無敵!
作者:曇花落      更新:2021-08-20 21:45      字數:2840
  孟海在院子裏悠閑直播著。

  “係統,來十次黃金抽獎,抽些生活用的東西吧。”

  這天,他心血來潮,在腦海裏說道。

  鑽石抽獎的獎勵都是極品,但是消耗的人氣值太高。

  “叮!宿主選擇黃金抽獎十連抽,抽獎中......”

  “叮!恭喜宿主獲得物品:”

  “神仙魚菜譜:失傳的湘菜傳說——神仙魚的菜譜。”

  “蜜汁火方菜譜:徽菜中的頂級——蜜汁火方的菜譜。”

  “佛跳牆菜譜:華夏美食瑰寶——佛跳牆的菜譜。”

  “沃土(高階)*4.”

  “猛禽飼料*10:可以提升猛禽的身體素質,隻對金雕海東青生效。”

  “廚藝道具*1套:玄鐵打造的精美菜刀工具,可在任何廚藝場合使用。”

  “青新草*100平米:獨特的草種,青新草之間其他雜草無法生存,且青新草生長長度極限為15厘米,是一種適合作為草坪裝飾的優良草種。”

  “看門石獅*2:獨特材料打造的石獅子,放在門口有辟邪震災的作用。”

  “特製釣魚竿*1:特殊材料製成的釣魚竿,配備有全套的釣鉤和漁具。”

  “特製保暖內衣*1套:在冬天可以抵禦嚴寒的特殊秋衣秋褲。”

  “哥斯拉雕塑*1:巨大的哥斯拉雕塑,高12米,可用作裝飾。”

  一連串的提示音響起,畢竟是黃金抽獎,倒也沒什麽太過有價值的東西。

  “一個技能都沒有,都是些菜譜和裝飾品。”

  “這次的人品還挺差。”

  孟海不在意的笑笑,他倒也沒報太大的期待。

  “不過.......”

  “竟然抽到了失傳的神仙魚的菜譜?”

  “這倒是好東西。”

  孟海喃喃自語道。

  當天下午,孟海開著車,去了一趟誇父村,購買了很多食材。

  他打算親手做出來這道失傳的頂級菜肴,嚐嚐味道。

  下午三點的時候,孟海打開了直播。

  網友們進入直播間發現,孟海正在廚房忙碌著。

  他暫時沒有和網友互動,隻是專心致誌的忙碌著。

  這一幕,倒有些像是美食主播李子七的短視頻一般。

  風景優美、充滿意境,風格特別的清新淡雅。

  院子裏,能看到三隻小狐狸在窗台上休息,小黃和小黑在地上追逐打鬧,猞猁趴臥在牆頭打著哈欠,海東青不知道何時飛了回來,正在樹上休息。

  【園長在做什麽?】

  【這就是我退休後想要的生活!】

  【貌似準備做飯?這才下午三點吧!】

  【園長的廚藝是一絕,今天又要做什麽?】

  大家正議論期間,孟海撈出一條肥美的鱸魚,對直播間的網友們說道:

  “難得的閑下來,今天時間比較多,我打算做一道湘菜,叫做神仙魚。”

  “這條鱸魚,就是做神仙魚的材料。”

  【神仙魚?沒聽說過啊,還有這種菜嗎?】

  【園長你是不是記錯了,我就是福南人,但是我從來沒聽過湘菜有神仙魚的說法。】

  【園長自己編的名字嗎?】

  【也有可能。】

  【我家樓下正宗的湘菜館我經常去,從來沒看到過有這道菜!】

  【你們等等,我正好在湘菜館,我去問問老板。】

  很多吃湘菜長大的網友立刻就開始反駁孟海。

  劉宇就是其中之一。

  此時此刻他正在湘菜館點菜,因為是下午三點,所以湘菜館沒什麽人。

  這是一家夫妻經營的小餐館,老板和老板娘兼任廚師和收銀員,因為口味正宗,老板人也熱情,所以很受周圍居民的喜歡。

  老板娘把劉宇點的菜端了上來,老板也從後廚走出。

  “老板,湘菜裏有沒有一道菜,叫做神仙魚啊。”

  劉宇放下手機,朝著老板問道。

  聽到劉宇的話,老板人愣了一下。

  “你從哪聽到的神仙魚,那道菜我可做不出來。”老板笑著回答道。

  “還真有?”劉宇神色一動。

  “老板,那道菜有什麽講究嗎?你這樣的正宗湘菜大廚都做不出來啊。”

  聞言,老板嗬嗬一笑,說道:“別說是我做不出來,就算是比我厲害的名廚他們也做不出來,因為神仙魚的做法早就失傳了。”

  而後,老板又好奇問道:“你從哪知道的神仙魚?”

  “哦,是一個主播,正在直播做神仙魚。”劉宇回道。

  聽到劉宇的話,老板表現的很淡定,隻是笑了笑。

  畢竟,現在主播嘩眾取寵的人多,市場很混亂,說什麽的都有。

  “做不出來的,神仙魚的做法非常複雜,現在的人都是摸索,正宗的菜譜早就失傳了。”老板又是說道。

  聞言,劉宇點了點頭,嘴上說了句:“這個主播很神,他說不定真的能做出來。”

  一邊說著,劉宇一邊發彈幕科普:

  【湘菜館的老板說,神仙魚是湘菜頂級名菜,不過菜譜已經失傳。】

  與此同時,也有幾個人在應和。

  【我也問了家裏人,還真的有神仙魚的說法!】

  【這種菜被稱為失傳的頂級食材!】

  【主播不是隨口胡謅的名字?】

  【園長不是這種人吧。】

  【我去,失傳的頂級名菜?那得好好看一看了。】

  【都已經失傳了,園長估計隻是模仿做個大致的樣子吧!】

  湘菜館內,老板坐在椅子上玩手機,他看到劉宇在那兒興奮的發著彈幕,忍不住問了一句:

  “你說的這個很神的主播是誰啊,居然說自己會做神仙魚?”

  “孟園長啊,就是開動物園那個園長。”

  “誰?孟園長!是他嗎?他說他會做神仙魚!”

  老板顯然也認識孟海,準確的說,老板是孟海的狂熱粉絲,還在直播間刷過不少禮物,老板娘有時候都讓他少看會兒直播。

  一聽孟海在做神仙魚,老板瞬間就來了興致,立刻也打開了直播。

  直播間的網友們已經明白,孟海在做的這道菜,是失傳的名菜。

  大家都想一探究竟,看看孟海到底會怎麽實現。

  “神仙魚的做法比較複雜,它的原創是民國時期的名廚曹藎臣,不過菜譜後來失傳,後人知道這件事,是通過和曹藎臣同時代的其他名廚的回憶傳下來的。”

  “概括的來說,就是在砂鍋裏燉上一鍋土雞湯,然後用細繩穿過魚頭和魚尾,兩側固定在砂鍋口,這樣魚就能懸空掛在砂鍋上。”

  “接著蓋上蓋,文火慢燉,用雞湯的蒸汽慢慢將魚肉蒸熟,直到魚肉全部一點一點掉進雞湯中,隻剩下魚骨架和魚刺,這道菜便算完成。”

  “整個過程,大概需要四個小時。”

  孟海的聲音從直播間中傳出來。

  聽到孟海的話,網友們直接一臉懵逼。

  什麽?用雞湯的蒸汽蒸熟一條魚?

  魚肉還會一點一點掉落進雞湯裏。

  開什麽玩笑?

  【園長在說什麽,天方夜譚嗎?】

  【做菜花樣這麽多?】

  【華夏飲食文化是世界之最,老祖宗最會吃了,現在很多吃法都沒傳下來。】

  【這道菜我聽說過,也嚐試著做過,但是說起來容易做起來難,細節太多,隻是照貓畫虎根本做不出來。】

  【我相信園長,園長永遠的神!】

  這個時候,孟海打開砂鍋蓋,網友們從鏡頭中看去,砂鍋裏的雞湯不斷冒著氣泡,雞肉在輕輕翻滾著,看上去就讓人口舌生津,食欲大動。

  “湯已經準備好了,接下來,就是處理魚。”

  “魚才是這道菜真正的關鍵。”

  孟海把已經處理幹淨的鱸魚抓在手裏,接著,他取出一根細絲線,從魚口中送入,將其順著魚的骨架纏繞。

  “這跟絲線係的位置也有講究,太遠太近都不好,太近的話無法固定住魚的懸空,太遠的話魚的脊骨容易斷裂掉落。”

  “所以,這個位置最好。”

  孟海一邊說著,一邊又拿起繡花針,在魚背上一點,刺進魚肉,而後再一挑。

  接著,細絲線就被他從魚背中挑了出來。

  看到這一幕,網友們又是一愣。

  【臥槽!他怎麽挑出來的線!】

  【園長,你跟東方不敗什麽關係?】

  【太誇張了吧!】

  棉細絲線在魚的身體裏,很難判斷出具體的位置。

  但是孟海就是這麽一挑,居然就挑出來了?

  這屬實有些牛逼。