第727章 白嫩的芙圓豆腐
作者:臨風      更新:2022-03-03 13:11      字數:2294
  沐蘇蘇發現自己雖然無法接觸人,但是物件的話隻要專注試幾次是可以的。

  現在的她格外惋惜那瓶藥,還有些懊惱自己剛剛應該先接住那藥的。

  畢竟這可是這一貧如洗的屋子裏唯一的傷藥。

  一臉蒼白的小孩始終沒開口,隻是默默裹成一團的孩子虛弱地說過去,她似乎看懂了他的意思,睡著就不痛了。

  看得人心酸得緊,沐蘇蘇不忍再看小孩可憐的模樣,轉身離開。

  荒涼的院子破破爛爛,掛在樹上的沐蘇蘇望著那些陌生而熟悉的紅牆,有些疑惑,這是哪國的皇宮,怎麽會有這麽破落的地方。

  然而生在皇宮的小主子無非是皇子和妃子從本家帶過來的孩子,哪個都不應該被這麽對待。

  小孩上藥的時候並沒有避著她,沐蘇蘇也清楚地看到了那些老舊的傷痕,舊傷未愈又增新傷,沐蘇蘇隻想帶著這個孩子離開這個地方。

  但她現在不比以前,她才怎麽幫助孩子離開這裏餓,而且她隻能在小孩三丈距離內,不然會被拉回去。

  直覺告訴關鍵或許在小孩身上,不過現在沐蘇蘇還沒半點思緒。

  小孩戒心很重,甚至都不清楚小孩名字的沐蘇蘇覺得了解他這件事有些任重而道遠。

  沐蘇蘇掛在最高的樹頂,望著底下來來回回的人,有些熟悉又陌生。

  正午的陽光炙熱,沐蘇蘇藏在樹葉底下晃悠著腳思量自己的處境,一夜沒睡她沒有半點困倦,好像就這樣也不錯。

  就是有點孤單,天地之大仿佛就隻有自己了。

  小孩格外地宅,一連著好幾天,除了餓的時候,其他時間他都是縮在床上睡覺,就像是怎麽也睡不夠一般。

  這個年紀的孩子居然一點都不活潑,沐蘇蘇也有幾分新奇。

  “小孩,到飯點了,醒醒。”沐蘇蘇抓著一隻小樹枝撥弄著小臉。

  小孩睜著黑溜溜的眼珠子看著沐蘇蘇,剛睡醒的緣故蒙著一層水霧,透著些許委屈,好似不滿沐蘇蘇吵醒了他似的。

  “不能不吃午飯的。”沐蘇蘇提醒道。

  小孩扭過頭,無動於衷,這個點去廚房肯定討不到好的。

  沐蘇蘇一個勁地慫恿小孩,“你忘了還有我呢,你就在狗洞後邊等著,我給你帶熱乎的雞腿,他們不會發現裏頭少了一隻的。”

  沐蘇蘇覺得自己帶壞了孩子,看到小孩黝黑認真的眸眼,她故作鎮定地說道,“這膳食本就有你一份,我們這樣也不過分,而且我會報答他的。”

  小孩對此半信半疑,他甚至都不關心這人到底是妖精還是神明,這麽弱的樣子哪個都不大匹配吧。

  不知道自己被質疑了的沐蘇蘇正興致勃勃地形容雞腿肉有多鮮嫩好吃,試圖鼓動小人兒出去覓食。

  “我保證你不會受傷的,我會護著你的。”沐蘇蘇肯定道。

  小孩也不知道自己為何迷迷糊糊就跟著去了,蹲在狗洞旁邊的草叢裏,他還有些沒回過神來,目光依舊隨著飄向廚房的人兒。

  “別動了,你就在這裏等著,我很快就回來。”沐蘇蘇囑咐道。

  小孩並沒有聽話,他想了一會兒還是跟了上去,這麽弱的妖精要是被抓住怎麽辦,自從兩個宮女被嚇走後私下都在弄些奇奇怪怪的符文。

  小孩不知道這對妖精到底有沒有用,那些宮女不敢明麵上傳播鬼神,但是廚房是要地,若是詭異事情多了難保不惹人懷疑。

  絲毫不知道有人在擔心自己的沐蘇蘇趕到的時候胖胖的掌廚還在忙碌中,雞煲還在烹飪中,沐蘇蘇也就站在一旁看著。

  偌大的禦廚房也分很多區域,她不敢去拿主廚的,畢竟主廚一般都負責給皇帝等貴人的吃食,周邊的人太多了她好動手。

  這個胖廚子看起來就十分手生,一個人在角落裏比較好下手,隻是沐蘇蘇看著他簡單粗暴的做法有些手癢癢。

  隻看半會兒她就知道他下一道要做的是芙圓豆腐,這算是一道花素菜,因為加了蛋清的緣故並不能算是純素菜,但做起來還是有點講究的。

  碾碎的豆腐加少許的鹽攪拌,磕入一個蛋清攪拌再加澱粉,最好是土豆澱粉,沐蘇蘇看他擺的真好有,就不動聲色地挪了過去。

  小孩瞪大眼睛看著她大膽的動作,恨不得將人揪出來,這怎麽還玩上了。

  然而胖廚子並未察覺到異樣,他摸了一把不存在的汗,抓了一小把土豆澱粉擱裏頭接著攪拌。

  攪勻好的豆腐糊糊加點香油接著攪打,提香的同時它作為內餡料,淺黃色會與外包在口感和色澤上相融相襯托。

  最後擠成小圓子的造型擺瓷盤子上鍋,水開放上去蒸煮,半刻鍾即可出鍋放涼。

  然後切點蔥末做配色裝飾,四個蛋清攪打成為乳白色泡沫狀,一小碗蛋白打發後攪和了空氣,脹大了數十倍大小,筷子插在中間能力挺住便可以收手。

  攪打是關鍵點,沒有打蛋器要把蛋清攪勻並非一件容易的事情,沐蘇蘇看到胖廚子攪打的程度還算是到位,對其多了幾分欣賞。

  這攪打好的蛋白要加入土豆澱粉,一比一的比例混合顏色和口感都是最佳的,不然後期可能不成型甚至一煮就散開。

  沐蘇蘇看著他又隨手抓了一小把,閉著眼睛開始攪打,她嘴角微抽,看著那顏色不夠純正,瞄了一眼四周,又給他加了一份。

  這一看就是新來的廚子,這道素菜是需要點火候的,按理說這不應該是分給他的,但做得好了總不會吃虧。

  胖廚子完全沒發現自己的盆裏多了東西,他看到色澤的時候鬆了一口氣,接著攪拌均勻,沒有氣泡後體積恢複,乳白色的麵糊也變得更加的細膩。

  放涼的小豆腐球裹上一層乳白色糊糊,水七八成熱的時候入放入鍋裏,文火煮上一炷香的功夫。

  浮上來的豆腐團子潔白如雪,有種出水芙蓉的幹淨純澈,一顆顆擠在盤子裏圓滾滾的,顫顫巍巍地看起來極其水嫩。

  “咕碌碌”雞煲沸騰的聲音格外的響亮,胖廚子連忙過去,掀開蓋子加些配菜點綴,趁著沸騰的聲音可以掩飾,趁著胖廚子又背過身沐蘇蘇目光一亮。

  常人看來就是騰空而起的油紙顫巍巍地接住從鍋裏飛出來的雞腿肉,格外驚悚的一幕,外頭墊著腳偷看的小孩看著她大膽的動作瞪大眼睛。

  最後用水、糖、鹽和少許的澱粉勾個薄芡,顏色就像小米湯似的,透明澄澈,加入蔥末和香油攪活一下。

  勾芡汁淋上豆腐就多了一層光澤感,翠綠的蔥末點綴得豆腐團更如同雪兒白,一道芙圓豆腐這才算是成了。