沐蘇蘇安心養胎後，很多事情就下放了出去，就連去豐和樓的次數都少了一些。

  深秋後的海鮮最是肥美，廚房的海鮮多了不少，沐蘇蘇不能吃，但是很樂意製作美食，看著食客吃得滿足也有一份獨特地滿足感呢。

  青瑩見到沐蘇蘇的時候越發地小心翼翼，看得沐蘇蘇格外的好笑，“不必如此精細，先進去吧，大家都等著呢。”

  這一次沐蘇蘇是為了慶祝豐和樓在京城的主樓開業一周年的慶典，正巧海鮮都是大貨，“海鮮大餐可迫不及待呢。”

  青瑩聞言也是眉眼帶著歡快的笑意，“是啊，大夥一早就衝著港口去了，就等著這一批海貨，可盼著您來了。”

  豐和樓後廚人人都在忙活，忙著刷洗著各種新鮮的食材，瞧見沐蘇蘇的時候紛紛目光一亮，齊聲喊著，“沐廚！”

  沐蘇蘇笑著點頭，看著一圈熟悉的麵孔，“一年的時間過得也快，今日是豐和樓一周年，大家可要敞開肚皮使勁吃，海鮮大貨管飽。”

  這海貨在京城可不算便宜，沐蘇蘇這一句話分量絕對足夠了，一夥人興奮地致謝，歡笑聲滿滿。

  早在今日看到這一批海貨的時候，他們就格外的興奮了，更別說這都是犒勞他們的，在這時代，能遇到這麽好的雇主已是不易。

  眾人都是感激的，相比之下他們不知道是多少人羨慕的對象，豐和樓要求高但是待遇也是最好的，從來不會虧待任何一個員工，而且氛圍極好，上下一心極為融洽。

  就是清洗的事情大夥都是一塊搞得，主廚還會在一旁指導小學徒，動手利索地料理食材。

  沐廚鮮少來樓裏，但是她的地位從未下降過，新來的人都格外好奇地看著沐蘇蘇，目光裏滿是仰慕，進來的誰不曾聽過沐廚的名號。

  “扇貝刷洗幹淨，就可以直接上鍋清蒸，還有蒜蓉粉絲扇貝，原汁原味吃得就是一個鮮字，簡單的烹飪能夠還原食材最原始的鮮美，過多的調料反而不及。”沐蘇蘇笑著說道。

  “剩下的扇貝拿個大鐵鍋一鍋端，不需要加水，撒上少許的鹽，蓋上蓋子一刻鍾就熟了，剩下的取出扇貝丁曬幹也就是瑤柱，留著煲湯，包餃子都是十分鮮甜可口。”

  沐蘇蘇聲音冷冽，讓人很容易靜下心來聽講。

  更別說隻是聽著這解說就已經開始想要流口水了，廚師們已經開始動手幹活，分工明確地分配工作了。

  粉絲提前泡軟剪成三段，蒜蓉拍碎。

  扇貝撬開，取出扇貝肉放在碗中，加入料酒醃製一刻鍾去腥味。

  熱鍋稍有加入蒜末炒香，‘滋滋’的油香將蒜蓉的香味充分激發出來，滿屋子都是香味，饞得緊，再加入適量的生抽、鹽、耗油、白糖調味，做成料汁。

  適量的粉絲卷成小團窩在殼上，放上扇貝肉，澆上料汁。

  水開後，扇貝放上蒸鍋，大夥蒸煮半刻鍾即可，鮮甜的味道透過蒸汽，勾得人口水都要流下來了。

  掀開蓋子那鮮亮的扇貝惹來眾人的矚目，沐蘇蘇笑著說道，“這時候正好，將這份端上桌子。”

  不用沐蘇蘇吩咐，旁邊的幫廚已經手腳麻利地將其分裝好送上餐桌，一群人的目光隨之挪動，在美食麵前格外的投入。

  這裏的人大多數都是土生土長的本地人，海貨都是鮮少吃到的，還是這般鮮活的海貨。

  聽說這一批的海貨是沐廚找人特地送過來的，深秋最肥美的海鮮做豐和樓的周年大典的硬菜。

  不過很快他們就轉移目標了，因為沐蘇蘇已經轉戰螃蟹，清蒸的大閘蟹單獨一籠，還有一道經典地薑蔥炒蟹。

  處理的活計不需要沐蘇蘇說明，都是十分有眼力勁地幫忙，再等著沐蘇蘇掌廚，沐蘇蘇還未還得及拒絕就麻溜結束了。

  “這種力氣活交給他們這群大老粗就好了。”青瑩在一旁說道，是不是投喂沐蘇蘇一顆果仁。

  沐蘇蘇看著大夥真摯的笑容，也不會計較誰做的活計多，“好，一起做我們早點開餐。”

  “好嘞！”大夥立刻應和，笑聲洋溢。

  鮮活的大螃蟹用海水桶中撈出來，刷洗幹淨後先把鉗子掰掉，用厚實的刀背敲開，剝掉肚子的三角蓋，對半切開。

  抓一把大蔥、辣椒和薑，切成細絲，在場刀工好的人並不缺，沐蘇蘇很快就搞定了一碟子配料。

  起鍋燒油，加入蔥薑辣椒爆香，大火加入螃蟹翻炒。

  螃蟹的色澤變得越發紅亮，與清脆的蔥段相襯托更加地紅潤誘人，加入耗油、糖和生抽翻炒調味，倒入燒酒蓋上鍋蓋燜一會皆可出鍋。

  青翠的蔥段襯地那螃蟹越發油亮紅潤，醬汁染上那滿是蟹黃的肉香，勾人的香味蠱惑著每個人的心靈。

  青瑩覺得嘴裏的果子都不甜了，看著出鍋的美食偷偷吞咽了一下口水，“這麽大分量的海鮮大餐當真是每個人都會心動呢。”

  在場不少人皆是點點頭，“俺還是頭一回見到這麽肥的大閘蟹，這蟹黃也太滿了，瞧著就知道有多美味了，當真是迫不及待。”

  “還有很多呢，這香炒花甲、生蠔、皮皮蝦、青口貝都安排上，大夥敞開肚皮吃。”沐蘇蘇說道。

  廚房的氣氛火熱朝天，打下手都是爭著做的，眼巴巴地等著沐蘇蘇手裏的每一道菜，能吃到沐廚做的菜式，他們今日就算是長見識了。

  不少熟客都排著隊伍預約沐廚掌勺，這猴年馬月的都等得及，隻要沐廚能親自下廚，他們都是自願等著的。

  他們這可是走了大運了，瞧這昂貴的海鮮，就是宮裏的貴人想必都沒能這麽吃吧，不少人心裏嘀咕道，誰能有他們沐廚這麽豪橫呢。

  不得不得這人是真相了一般，當今兩位最高貴的主子可都在這裏，更有當今皇後親自掌廚，可不是誰都有的福利。

  青瑩全程關注著沐蘇蘇的情況，看著沐蘇蘇嘴角從未落下的笑意，心裏也是一陣暖貼，能有這般好的東家，當真是件福氣事。