第491章 黑椒土豆泥
作者:臨風      更新:2021-08-27 10:17      字數:2086
  攪拌至糊糊,轉小火再熬煮半刻鍾左右,散去氣泡後就可以倒入小碗裏,自然冷卻。食用前打上一盆井水冰鎮一下,地底下的井水冰冰涼涼正好。

  再熬煮個紅糖漿,涼糕碗倒扣到小碟子裏,就像是果凍一般極其富有彈性,淋上一勺紅糖,入口清涼爽滑,細膩而且香甜。

  “好漂亮的糕點,這瞧著就像是布丁一樣。”昭寧已然在一旁蹲守良久了,後頭還跟著個餘潤,不過有的好吃的,她這時候已經顧不得躲著人了。

  “可以吃了嗎?”昭寧看著沐蘇蘇淋上那一勺紅亮的糖漿,甜滋滋的香味彌漫在空氣中,誘惑得心裏小人兒都忍不住昂起鼻子循著味道蹦躂,但麵上還是矜持地問道。

  沐蘇蘇點點頭,給每一人分了一碟子還有一個小勺子,“吃吧,這時候剛好,井水冰鎮後冰冰涼涼格外爽口。”

  “謝謝蘇蘇,我就不客氣地開動了。”昭寧雙手攤開,表示自己洗幹淨了手的,等沐蘇蘇再次點頭,而後急匆匆地拿起勺子,迫不及待地往嘴裏送。

  第一口是冰涼,炎熱的夏日一絲絲涼氣順著甜味滋潤身心。

  口感糯糯的,更偏向燒仙草一般的口感,爽滑細嫩,入口即化的感覺爽到讓人恨不得將舌頭都含進去。

  “當真是神仙都羨慕的美食,這名字太普通了,這入口即化的感覺,這紅糖的甜美就是神仙都羨慕的,不如叫做神仙羨吧!”昭寧星星眼看著沐蘇蘇,尋求意見的同時還不忘記往嘴裏投送食物。

  對於昭寧一時興起的起名喜好,沐蘇蘇很是寬容地笑了笑,“依你,往後這道涼糕就叫神仙羨。”

  昭寧笑得嘴角都要咧到天邊去了,眼裏滿是嘚瑟與滿足,要不是嘴裏塞滿了吃的都想要哼著歌跳上一曲子慶祝一下。

  “我有眼光吧,瞧我取得名字,多高級,是不是很有文豪的既視感。”昭寧一肘子撞了一下餘潤,說道。

  之前還口口聲聲再也不要跟他說話的昭寧完全忘記了這回事,轉頭就當成盟友了。

  對於昭寧跳脫的性子,餘潤早已習慣了,看著湊到自己跟前的昭寧,他溫和地開口說道,“昭寧之見解,自然天下無雙。”

  被武一喊過來吃甜點的秦明聽著這誇張的話語,忍不住嘀咕了一句,“馬屁精一個。”

  好在昭寧隻顧著吃並沒有發現,不然又是一樁麻煩事。而餘潤冷冷地看了他一眼,若不是看在自家主子的麵子上這小子怕是會被這偽裝的狼崽子狗收拾一頓。

  一開口得罪兩個,這小屁孩還不以為然地坐在石墩子上埋頭開吃。

  武一瞧了他一眼,默默挪開眼,這小子現在不討喜,瞧這人神共憤的性子,長大以後也怕是討不到媳婦了。

  除了紅糖涼糕,還有一份土豆泥,做法更是簡單。

  土豆去皮切片上鍋蒸煮,熟化後悶久一點,用叉子將其按壓成泥過篩一邊增加它的細膩感。

  然後加入牛奶,鹽巴半勺,攪拌均勻放到碗裏凹出造型,然後倒扣在碗裏就像個大塊的圓形冰淇淋球。

  鍋裏加入黃油攪拌化開,澱粉、黑胡椒粉、耗油加水攪拌勾個芡,勾芡的生粉先放碗裏加水攪拌,等澱粉散開就加入鍋裏就不會結塊,小火攪拌,煮至粘稠收汁,淋在土豆上即可。

  細膩的黑椒土豆泥香味濃鬱,土豆泥軟綿細膩,鬆軟可口極為好吃,香甜軟糯。

  再每人來一份大杯的水果茶,大塊的水果打底,清香的茉莉花茶,放井水裏冰鎮一下格外的冰涼清爽。

  “天呐,這也是神仙級別的,一個小小的土豆居然能夠這麽好吃嗎!”

  昭寧驚歎,“我曉得蘇蘇做的絕對十分好吃,但也不至於好吃成這樣,我要天天一份土豆泥,這也太好吃了。”

  秦明這時候也沒了叛逆的小脾氣,對著誇張的昭寧深以為然,埋頭吃著碗裏的土豆泥。

  細膩的醬汁淋上土豆泥上頭,琉璃芡讓土豆泥的色澤更亮眼了幾分,有光澤感,格外香味縮在醬汁裏頭不輕易散開。

  一勺子挖下去就像是在舀豆花一般,就很軟,黑椒的香味混著黃油是土豆泥的點睛之筆,那香味就是神仙也扛不住了。

  “真的不能再好吃了,這醜兮兮的土豆竟然是這樣子的嗎?太不可思議了,果然人不可貌相。”昭寧嘀咕道。

  全場優雅典範估摸就是沐廚本人了,比起這一個個的激動,沐蘇蘇則是在細品這道菜的品質是否達到她的預期。

  加入牛奶的量是土豆泥細膩程度的關鍵,也是土豆泥回味有淡淡奶香味的原因,還有醬汁的熟化程度,廚子手裏火候和時間的把控會讓食物在一瞬間質變深化。

  “還行。”沐蘇蘇如實說道。

  “蘇蘇,你未免要求太高了,這麽極品的美食就是給我來一桌山珍海味我都不換,你居然隻覺得還行!不可以!”昭寧叫囂著,“你是最好的,要這麽說,不愧是我做的,就是絕絕子。”

  沐蘇蘇目光微動,忍不住勾起一抹笑,“要不要這麽狂。”

  昭寧可不同意了,“這怎麽能說是狂妄,這叫本事,你讓在場的說說,這風祈還有人能做得出來嗎?”

  土豆本就是沐蘇蘇最先開發的,曾經這果子埋在底下無人問津,自然也沒幾人關注這食物的做法,這麽比較委實不公。

  但沐蘇蘇也沒跟昭寧細說,這丫頭就是三分鍾熱度,爭辯反而不美。

  這不,一桌子的人都在點頭附和,就連餘潤都誇讚道,“這等才華便是宮廷禦醫也勉強能夠與您相媲美。”

  昭寧滿意地挺起胸膛,沐蘇蘇笑開,這一唱一和的當真跟老夫老妻似的,格外的默契協調,若是成了一對這日子必然過得如火朝天。

  “好,都趁熱吃,冷了便不足味了。”沐蘇蘇說道,也不抓著上個問題不放。

  昭寧聽到這話連忙接著開吃,喊上沐蘇蘇,“蘇蘇也趕緊來,我七哥也不知道上哪去了,你別等他了,快吃。”