藕片、油麥菜，黑木耳等素菜處置好穿在細細的竹簽上，靜置放涼，這時候雞也差不多好了，八分熟的程度就可以了。

  雞選用的是當地出了名的土雞，一身肉又嫩又香，就是骨頭渣都是耐啃的美味，讓人食之念念不忘。

  爾後晾幹，將其一一切片，料理分類，肉片分肉片，雞雜是一類，雞翅分一類，雞翅分雞中翅和雞尖，放到紅油湯汁裏頭。

  缽缽雞是以容器命名的，缽缽，土陶燒的，頗為有形的陶罐子，外頭有青花紋，裏頭密密麻麻插上竹簽，要蔬菜有蔬菜，要肉也不缺肉。

  青花缽缽陶罐裏，紅白相間，油亮的湯汁浸透著暖黃的肉，翠綠地蔬菜，葷素搭配，格外敞亮，每一口都讓人陶醉。

  每一串都是吸飽了紅油湯汁，撈出拎到嘴邊，油豔欲滴。撈出一串雞胗，紅亮的湯汁順著肉塊緩緩滴落，芝麻的醇香和紅油辣湯的芳香裹著雞肉的嫩滑，藕片的雪亮爽脆、木耳的順滑酥脆，美味一一在舌尖飛躍，讓人忍不住一串擼完再來兩串。

  去而複返的劉穎早已忘記剛剛的尷尬現場，在眾目睽睽之下成了第一個吃螃蟹的。

  “我的天，這是什麽絕世美味，嘶！”擼串的快樂是劉穎從沒感受過的，“真就一個字，香，太香了！”

  “待會給你調製一個藤椒的，不喜吃辣的也會喜歡那麻麻爽感，翠綠的湯汁，粉紅的肉食，瞧著也十分有食欲地。”沐蘇蘇笑著說道，看著饞嘴的模樣跟百八十年沒吃飽似的，也不忍責備她。

  “好啊，我這肚皮啥都能裝，來者不拒，蘇蘇做什麽都是頂好吃的，從來沒讓我遺憾過，每一道都是我的最愛，沒有例外！”劉穎嗷嗷直叫，興奮得緊，弓著腰一串接著一串。

  劉穎心大，這會兒早已忘記了剛剛廚房的人都在集體舉報她，這會兒吃到美食啥都拋一邊了，敞開肚皮就想吃飽。

  “這雞啥都不落都在這裏了，這一串是雞胗，一點異味都沒有，很有嚼勁，越嚼香味越發激發出來，滿腔都是紅油的香，又麻有辣，舌頭都快不是我的了。”

  劉穎是個話多的，她愛吃也鍾愛點評，這會兒一廚房幹活的都忍不住被吸引過來，探頭探腦跟著饞嘴。

  “還有這，雞心，這些雞雜都太香了，天呐，還有腸子，好脆！太絕了這口感，怎麽能這麽香脆。”

  劉穎吃得香，整個廚房的人都扭著頭看著她一串在嘴邊一擼一串，速度又快又猛，如狼似虎的吃法，罐子裏的的串串沒一會兒就少了一堆子，身邊吃完的串子已經堆積一摞了，看得他們越發眼熱。

  大胖忍不住了，朝著沐蘇蘇示意一下。

  “多著呢，都嚐嚐，這配方先記著，回頭可以做夜市的風味。”沐蘇蘇說道，“就這般橫排擺上一個個缽缽陶罐，隨取隨吃，每人手頭一個裝簽子的竹筒，旁邊可以來一碗奶湯麵。”

  沐蘇蘇已然安排上，眾人眼裏都欽佩的目光，大夥都顧著吃，做出此等美味的沐廚丁點不覺得自己了不得，而且還有獨到的見解，這上架了絕對又是人滿為患的頂配小吃。

  “不愧是沐廚，這都想得這麽周全了。”汪大胖不由慚愧，他們都隻顧著吃了，哪裏還想到其他的。

  “好在豐和樓有沐廚，無所不能。”有人附和道。

  擼著串的劉穎這會兒停下來，忍不住指點道。

  “你這拍馬屁的功夫不到家，要細誇，蘇蘇身上那麽多優點你都沒點到位，要說美貌，我們蘇蘇就是不沾一點胭脂水粉也能豔壓一眾花枝招展的貴女，貌美堪稱一枝花，全風祈沒人能比得上。”

  “即使說起出身，我們沐廚也是不容置疑的，但是我們沐廚自身本事更是過硬，你們這些新來的不知道，這酒樓都是沐蘇蘇設計的。”

  “你們當初不是說什麽很舒服，一眼看去低調卻又十分耐看，反正誇就對了，這世上就沒人能配得上蘇蘇！”

  劉穎下了定論，半點不把蕭江宴當回事，實際是仗著人出去了才敢這麽狂的，眾人看這麽沐蘇蘇的目光看著狂熱，恍若追星者。

  被誇上天的沐蘇蘇無奈地笑著，“若不是聽到名字，差點沒認出是我。”

  劉穎撇了撇嘴，“那是蘇蘇太謙虛了。”

  眾人點頭表示讚同的，老夥計自然不用多說，那些新來的也都是聽過沐蘇蘇的戰績的，心裏的崇拜再見到真人的時候上了巔峰。

  大胖帶頭撈起一串吃起來，搶不到劉穎手裏的肉，吃的是藕片，爽口的藕片帶著藕的清甜還有紅油的香辣。

  “這湯汁當真是絕了，這什麽東西都能包容，吃起來的味道居然也不單一，太難得了，而且很是開胃，越吃味兒越足！”

  左手一串，右手一串，大胖吃得讚不絕口，目光盯上了劉穎霸占的肉食，目光放亮，“簡單的蔬菜都能這麽好吃入味，這雞肉定然更絕。”

  這一下人都湧過來了，劉穎護著自己的缽缽罐子，吃得滿臉幸福的同時，還不忘招呼沐蘇蘇一道吃著。

  “蘇蘇快來，先別顧著做了，趕緊的先嚐一口美味。”劉穎滿嘴都是紅亮的油花，嘴裏塞滿了肉塊，說話都有些含糊。

  沐蘇蘇本想說道她一句，吃得又快，還顧著說話最是容易噎著了，她有心訓斥一句，但是看著她吃得格外美滋滋，又不舍得打斷她的興味。

  “罷了。”沐蘇蘇微搖頭，朝著人說道，“你吃慢點，我煮奶湯麵，配這缽缽雞風味更好，兩者是絕配。”

  奶湯麵用的是新鮮的豬骨、豬肘子熬煮而成，沸水燉煮開半刻，反複漂洗清洗幹淨浮沫，然後將大骨搗斷，改用大火熬煮，直到湯濃成為乳白色。

  舀一碗奶湯，撈入煮好的細麵條，香味濃鬱，湯汁香而不膩，麵食也十分有嚼勁，再舀勺雞絲、酸菜肉絲等臊子，吃起來非常可口。