“冰粉籽？”青瑩一臉茫然，“很好吃的。”

  ??卞周聽到這話，十分激動地說道，“這是一道很好吃，我從小吃到大的。”

  ??沐蘇蘇也笑著應和，“確實，這會是我們豐和樓新的一道特色，小夥子稍等嚐試一下我的手藝。”

  ??手搓冰粉是一款夏日必備的甜點，搭配上其他材料可以是一道招牌甜點。

  ??盆中加入兩公斤左右的水，一兩冰粉籽放入紗布包裹起來，浸泡一下在裏頭手搓這個冰粉籽紗包，就跟搓麵團一般。

  ??搓到冰粉籽微微發黃，濃度達到了，這濃度要靠手感，還有聽漿水的聲音，濃稠度不一樣聲音與清湯寡水的聲音也是不一樣的。

  ??差不多後加石灰水就是水到渠成的事情了，攪拌均勻即可，室溫之下它就會慢慢凝固起來。

  ??冰粉上麵是搓出來的氣泡，下頭的顏色有些像乳白，若是變黃那大概率是石灰水加多了，石灰水的量也是冰粉質量很重要的原因之一。

  ??一群人目瞪口呆地看著沐蘇蘇搓出來的東西，用鐵勺舀一勺起來，很透亮的，裏頭瞧著有綿密的氣泡。

  ??“你很厲害，我們那兒都是這麽弄的，有的都沒你做出來的這麽嫩，這顏色也是極好的，成色很棒。”卞周瞧見熟悉的東西，不由得問道，“少東家也是籮村那兒的嗎？”

  ??沐蘇蘇微搖頭，“並不是，我隻是恰巧會這手法。”

  ??卞周有點小小的失望，但是想到家鄉的東西會在這麽大的酒樓出現，臉上不由多了幾難以抑製的激動，“您真的要這些嗎？”

  ??沐蘇蘇點點頭，“這些冰粉籽的質量很不錯，若是有機會我會去你們哪兒瞧瞧，選一個供應商吧。”

  ??這冰粉籽足夠飽滿大顆，差不多到了特級的水準，沐蘇蘇還是十分滿意的，若是質量穩定，這些冰粉籽可以讓卞周供應。

  ??卞周不會想到，就是這意外的相遇改變了籮村全部人的命運，一個貧困的山村完全被顛覆了。

  ??但是這會兒他還不知道，因為自己的失態滿臉羞紅，盯著自己破裂的草鞋，實在是聽到這話太過於激動，腳指頭戳破了草鞋，一時間窘態得很，頭都不敢抬了。

  ??沐蘇蘇也聽到了那草繩斷裂的聲音，不過她沒有說什麽，這會人更不好意思呢，她便當做沒看到，回頭吩咐人帶卞周換一身衣物。

  ??“這就成了？”青瑩還在望著碗裏透亮的東西，“瞧著跟豆花似的，吃起來口感怎麽樣，這樣子能吃嗎？”

  ??沐蘇蘇笑了笑，碗裏鋪上一層沙冰，舀上兩勺冰粉，劃上兩刀，淋上一勺透亮的紅糖，一碗最簡單的沙冰紅糖冰粉就做好了。

  ??“這瞧著就很好吃。”青瑩目光微亮，忍不住舀上一勺，沙冰的質感和冰粉和紅糖帶來冰涼感覺讓人十分歡愉。

  ??卞周看著那冰涼的冰，眼睛都快看直了，“這是冰啊。”

  ??說完又為自己的失態懊惱，在京城兩日被不少人喊著土鱉，他一時間羞紅了臉，“我，我不是故意的。”

  ??“新事物好奇總是難免的，一回生二回熟，沒有生而知之的，不必道歉的。”沐蘇蘇看出他的拘束，做了一份放他麵前，說道，“坐下嚐嚐這道經典的，我再做兩道給你們嚐一嚐。”

  ??卞周僵硬在原地，聽著沐蘇蘇的話一時間紅了眼，這幾日麵對的排擠都仿佛不值一提了，他是帶著村裏的希望出來找活計的。

  ??可是一村子人籌的錢連路費都是不夠用的，省吃儉用在這京城吃個包子都要花上大半的銀錢，收到的白眼和歧視半點不少，這兩日都是睡在破廟。

  ??說來慚愧，這一身的衣服還是青瑩給他購置的，穿著尚且體麵一點，但是小夥子實在不肯換鞋子，害怕自己沒找到少東家想要的東西，得了好處沒得償還。

  ??青瑩可沒有他想的那麽多，要是那副乞丐一般的模樣見到少東家，那可是她的失職了，她也沒往心裏去。

  ??卞周吃著冰粉，眼眶都是紅的，偷偷抹了淚水，“謝謝，很好吃，我第一次吃到這麽好吃的冰粉。”

  ??也是第一次吃到冰，他很難想象，在村裏夢一般的東西居然用來做成了甜點，還能如此美味。

  ??“還有更好吃的，等等。”沐蘇蘇說道。

  ??冰粉做甜點有不少的搭配法子，沐蘇蘇又做了一道。

  ??綿密的綠豆沙過篩的口感十分細膩，這綠豆沙鋪底，一勺冰粉，一勺豆花，表麵鋪上一些佐料，一勺碾碎的山楂片，一勺糯米小圓子，一勺白亮的花生，一勺銀耳羹，一勺芒果丁，滿滿當當的一大碗。

  ??“這好多東西，這一勺一勺的也太滿足了，都是我愛吃的。”青瑩低聲驚歎。

  ??沐蘇蘇笑著讓幾人嚐試一下，這會兒廚子們也忍不住過來嚐嚐，紛紛豎起大拇指誇讚。

  ??“這口感冰爽，這冰鎮的沙冰怎麽會這麽好吃，混合這些配料也太絕了。”

  ??“清爽，這冰粉太神奇了，能和這些搭配起來，完全不會衝突。”

  ??“好嫩，這味道太有層次感了，說不出來冰粉和豆花撞擊的味道很奇特，脆的花生，糯糯的小圓子，綿密的沙冰，甜的芒果，好多味道。”

  ??沐蘇蘇看著一群圍著吃著很歡快的人，隻是笑了笑。

  ??等到他們吃得差不多了，沐蘇蘇這才說道，“你們剛剛也看得差不多了吧，先做著少量的，待會我來看你們的成品，記住你做的比例和手感。”

  ??沐蘇蘇說完一圈人麵麵相覷，幾個大老爺們不好意思地點點頭，原來剛剛他們透著門縫想要偷師，自認為聰明地隱藏沒想到早就被人發現了。

  ??“嘻嘻，我們這就做。”一個廚子說道，笑著很不好意思。

  ??說完一群人溜出了小廚房，這是獨屬於沐蘇蘇的小廚房，隔著旁邊是一個緩衝帶，隔熱用的，後麵就是大廚房了。

  ??青瑩早就這群人出現的時候就發現了，看著灰溜溜離開的一群人嘲笑道，“這群不正經的，想進來說一聲便是了。”

  書屋小說首發