第136章 燈影牛肉
作者:臨風      更新:2021-08-08 11:31      字數:2620
  “慢些吃,還有不少呢。”沐蘇蘇戳開一個孔喝了一口湯,冬日裏這湯汁仿若暖入心懷,十分的鮮甜可口。

  ??一家人烤著火吃著美味的包子,品著一道低溫烘烤的牛肉片小零食。

  ??別看這牛肉片瞧著十分地簡單,它也是一道名菜來者,名字亦然是十分漂亮:燈影牛肉,做法比牡丹魚片還要難上難上幾分。

  ??選肉最是關鍵,用的是一整條的牛裏脊肉,價錢足以勸退不少人,但沐蘇蘇在吃上向來花錢不眨眼,而且古代的裏脊肉買的並沒有現代時候那般昂貴。

  ??選用牛裏脊肉這種高級食材的原因也是這道菜的重點,肉片要薄如紙,選用的肉必須是肌肉纖維少,脂肪含量少的部分。

  ??而且鮮肉想要切出薄片是十分艱難的,必須提前將其凍結實了,切起來才幹脆利落,超薄的肉片能清晰地看清楚上麵的紋理,白色的脂肪十分地稀少,猶如細絲一般。

  ??肉片紅亮鮮明,瞧著那漂亮的紋路仿若是一件藝術品一般,一片片都是極為吸引人眼球的,等肉片化凍的功夫再調上一份醃製的料,花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、鹽、糖、香味還有最關鍵的五糧液,攪拌混勻。

  ??用刷子均勻地刷在肉片上,自然風幹很費時間,沐蘇蘇用的是低溫烘烤的技術,隨身廚房有烘幹機,將肉片鋪上那透明的盤子便可了。

  ??低溫烘烤是比較慢的,但是出來的口感也是最好的,單單看那微卷的肉片上那漂亮的紋路便十分值得了,而且低溫烘烤不會損失營養物質。

  ??入口與薯片一般感覺,就一個脆字,但是嘴裏的牛肉片會越嚼越香,香得人仿佛咀嚼舍不得下咽,透著燈光那極致的美麗仿若一副藝術畫,漂亮得人舍不得下嘴。

  ??這件菜頗為費勁,但是在蕭家,這就是一道小小的零嘴,江宴的零食荷包裏一抓一把,扔到嘴裏跟咯嘣響。

  ??若是有懂行的在這裏,肯定會痛心疾首的,這大口吞咽的模樣仿佛把燕窩當成血燕一般。

  ??但是這會的蕭江宴目光並沒有放在燈影牛肉上,而是放在那奶白色伴隨著紫色小團子的糖水上,裹著奶汁的芋圓看起來便是糯嘰嘰的模樣,吃起來的味道更是絕了。

  ??腦子裏已經開始回放這道糖水的滋味,軟糯帶著勁道,越嚼越是得勁,嘴裏嚼著牛肉片的蕭江宴忍不住又抓了一把牛肉片扔進嘴裏。

  ??“嘎嘣”嚼著牛肉片目光還是緊鎖著前方的芋圓湯水,眼睛都要黏上去了,口水差點流出來了一般。

  ??這幅看著吃著碗裏瞧著鍋裏的饞貓模樣,簡直笑了。

  ??但是這會剛吃完晚飯,兩個家夥十分喜歡灌湯包,都是吃撐了的,這會哪能再給他們吃湯水,待會撐到脹了又該哭了。

  ??“不行,芋圓湯水待會再喝了,過半個時辰先。”沐蘇蘇再次拒絕大哭包投過來詢問的眼神,無情地拒絕。

  ??“嘴裏的牛肉片也莫要吃了,先放著。”沐蘇蘇瞧了一下天色,伸出手示意其上繳。

  ??蕭江宴戀戀不舍地遞出去零食小荷包,沐蘇蘇晚上是不許他們吃多零食的,本就有湯水,再吃晚上胃消化有負擔,反倒不美了。

  ??“明兒給你添新的,今兒隻一道糖水。”沐蘇蘇掂量了下荷包的重量,補充道。

  ??蕭江宴目光發亮,連連點頭,這會也不著急荷包了,反正娘子明早會給他放桌子上,到時候又是滿滿當當的。

  ??這會的沐蘇蘇瞧著大哭包好打發的模樣,又是笑了。

  ??一旁的江小度也老實遞交自己的零食包,實際上沐蘇蘇並沒有打算收他的,畢竟江小度雖然年紀小,但是知分寸多了,並不會像大哭包一般吃到撐還忍不住饞嘴。

  ??江小度雖然也想吃那糖水,但是想歸想,他還是能認真地寫著手下的大字,目不轉睛,隻是聽到娘親的話才會回應,“娘親,給。”

  ??沐蘇蘇也沒說什麽,江小度的袋子可比貪吃的大哭包沉多了,鮮少不怎麽吃零食的。

  ??小家夥也誠實,並沒有吃零食的習慣,平日裏隻吃正餐,偶爾會拿著零食逗逗貓崽子,平日裏自己倒是鮮少吃。

  ??“你又剩這麽多,不愛吃嗎?”沐蘇蘇說道。

  ??“不,小度隻是忘了身上有這麽多好吃的。”江小度放下筆,認真道。

  ??沐蘇蘇若有所思地點點頭,看到小家夥手下越發漂亮的大字,大家夥寫字從不含糊,一筆一劃極為認真,像是了一把尺子衡量的一般。

  ??“不錯,這字越發有形了。”雖筆鋒不夠淩厲,但方正字圓的亦然可愛,勾起的比劃已有幾分氣勢。

  ??江小度今年隻有五歲,沐蘇蘇對他的要求並不高,主要是他自己想學。

  ??“謝謝娘親,娘親的字更漂亮。”江小度是按照沐蘇蘇給的字帖描繪的,他是見過沐蘇蘇寫的字的,雖然還小,但他覺得娘親的字比他們的都要好看。

  ??沐蘇蘇的字是祖父一筆一劃教的,雖然她學得不到位,但也是不差的,沐蘇蘇寫的字太過潦草,並不好教導江小度。

  ??寫慣了草書再寫楷書便有些為難她了,倒也不強求,隻買些名家字畫給他描便是了,練著練著就有自己的風格了。

  ??看完江小度越發長進的字,再看旁邊蕭江宴的鬼畫符的弧線,沐蘇蘇總是忍不住要笑,憋著笑扭過頭。

  ??“娘子,不能看,我還沒寫好。”蕭江宴顯然也是知道自己的水平的,發現目光便漲紅了臉想要藏起來,他總覺得自己是能夠寫的很好的,但是手它不聽使喚。

  ??“好好好,等江宴寫好再給看。”沐蘇蘇笑著說道,眼裏有幾分揶揄的笑意,狡黠的眸子帶著細碎的光芒,十分得漂亮。

  ??蕭江宴直愣愣得看著,不管看多少遍,娘親都是最好看的,心裏火熱熱的,他覺得有什麽想要破土而出一般。

  ??沐蘇蘇這會又接著去指導江小度寫字了,倒是沒注意到呆愣的大哭包,或許發現了也不以為然吧。

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