在如此多人的幫助下，酒樓意外地趕在年前建設好了。

  ??開業典禮吸引了不少客人，特別是以往的老食客都早早候在門口了。

  ??兩盞彩燈掛在邊，掀開紅布露出豐和樓的大招牌，大門兩側的紅色鞭炮同時點燃起來，“劈裏啪啦”一串串連著爆開，在歡呼中，紅色布條從中間剪開。

  ??爆竹聲中盛滿了各路的祝福。

  ??“開業了。”

  ??賓客進門都要真誠地說些恭賀祝福聲，“生意興隆啊大掌櫃。”

  ??施燕揚和施筱敏自然都過來捧場了，拱手笑道，“大掌櫃，一間雅間。”

  ??“好嘞，快些進來。”劉穎大聲應著。

  ??大堂坐滿了人，激動地等著上菜。後廚也是熱火朝天，之前的成員全部歸位，正忙碌地弄著手頭的工作。

  ??小小跟在沐蘇蘇旁邊，有她幫助，沐蘇蘇的手速翻飛。

  ??酒樓的生意十分紅火，年前出門采購年華，再到豐和樓吃上一頓美味，這一趟就十分完美了。

  ??“今日第一天開展，免費贈送一壺桂花釀。”劉穎豪氣地揮手，“今兒包大夥吃得爽快！大哥們烈酒也有，盡管點。”

  ??大堂一時間呼聲一片。

  ??“多謝掌櫃的。”

  ??“掌櫃的豪氣，來！”

  ??“喝，掌櫃的也來喝一杯啊！”

  ??後廚都隱約聽得到那爽快地叫喚聲，心情跟著澎湃。

  ??酒樓重建後的酒樓人滿為患，一天比一天火熱，一躍成為綿嶺鎮最出名的大酒樓。

  ??沒了太平樓這個陰險的對手，豐和樓實力雄厚，積攢的老食客更是十分給力，進項十分的可觀。

  ??但是劉穎看著一遝財務本腦子都要炸了，想要退縮就被沐蘇蘇的目光鎖定住。

  ??後廚重新設計後多了一件小小的休息室，裏頭有一張小案牘，沐蘇蘇微抬下顎朝裏邊示意，“在裏頭審核，待會我讓劉二給你端一碟點心。”

  ??“莫要想著偷懶，酒樓最近的生意雖好，但也接近年關了，我們備些鹵味年貨供給客戶，一方麵是增加收入，二來不少外來的人能帶著幹貨回去，能拓寬門路，多些人知道我們是豐和樓。”

  ??酒樓花在重建上的銀錢不在少數，大家夥過年的紅包禮物無一不需要錢，他們若是想要過上個好年，這些天便是極為關鍵的時候。

  ??粗俗地說，沒錢如何過個好年？

  ??沐蘇蘇簡短地跟劉穎解釋一番，激勵劉穎。

  ??劉穎知道沐蘇蘇一直都在為酒樓操心，這會聽到沐蘇蘇已經想的那麽遠，還計劃得很好的模樣，她哪裏好意思溜出去玩。

  ??看人歇了出去玩鬧的心思，沐蘇蘇點點頭，示意劉二看著點，而後回去與一眾幫廚一道準備年貨。

  ??“牛肉醬的壇子已經買了一批了。”劉二跟沐蘇蘇匯報。

  ??沐蘇蘇點點頭，牛肉醬是其次的，鹵肉臘味才是年味的最佳風味。

  ??“牛肉切成丁莫要太小，大概這點大小，回頭翻炒的時會縮水的。”沐蘇蘇對著一眾幫廚展示手裏牛肉丁的大小。

  ??“牛肉浸泡出血水記得焯水，倒油爆香後將牛肉丁炒製表麵焦黃，莫要過了火候才不會嚼不動。”

  ??“再加香菇丁翻炒，加入豆瓣醬炒出紅油，這是底味的關鍵，最是第一道色澤，黃豆醬是增加香味，黃醬則是使得這混合的醬汁更加的厚重醇香。”

  ??“小火翻炒一刻半鍾，醬汁包裹著牛肉粒和香菇丁，能看到清晰的與油分離開，再放點白糖和熟芝麻炒勻即可出鍋。”

  ??紅亮香醇的香菇牛肉醬便可以完成了，火候和時間都是極為關鍵的，做好便是回味無窮的好物，配饅頭配粥拌飯都是極佳之選。

  ??隻要明日上架，嚐過的人肯定不會吝嗇這點銀錢。

  ??施燕揚兩人有幸嚐到了第一批出爐的。

  ??因著沐蘇蘇是在休息時間教導幫廚做新菜色的，他們兩個左右都等不到人，結果找小二問了才知道，原來沐廚便是休息時間都在後頭忙碌。

  ??兩人相視一看，便去找了掌櫃了，結果一進後廚便看到被沐蘇蘇壓著算賬本的劉穎，想要吐槽的心思收斂了回去。

  ??這可不是像是掌櫃的壓榨沐廚，倒像是沐廚站在上風，還是站得極穩的那種，看著劉穎那副不甘不願又不得不服從的委屈模樣便知曉了。

  ??“兩位貴人也在啊。”沐蘇蘇將嚐試完牛肉醬的當家掌櫃趕回去幹活，回頭就看到兩人一言難盡的模樣，驚訝道。

  ??劉穎看到兩人，目光在施燕揚恢複俊俏的臉上流連了一圈，跨著頗為沉重的步伐跟兩人招呼，“你們有需要喊我，還有事要忙先告辭了。”

  ??沐蘇蘇看著她的模樣，無奈地搖頭。

  ??怎麽算個賬本一臉的生無可戀呢，這到底是誰的活計？

  ??“本想過來請沐廚過去喝一壺茶水，不過沐廚看起來很忙的樣子，我們就不打攪了。”施燕揚溫和說道。

  ??施筱敏目光將整個廚房掃視了一圈，不愧是沐蘇蘇在的地方，簡單大氣，井然有序。

  ??每個幫廚各居其職，認真地顛勺，有的不知道在熬製什麽，牛肉味的香味極其霸道，但離得遠也看不清是在做何物。

  ??“倒也不忙，隻是趁著有空做一道新品，兩位要不要嚐嚐這剛出爐的香菇牛肉醬。”沐蘇蘇熱情招呼道，示意兩人看著裏頭。

  ??施筱敏跟著沐蘇蘇也算是混熟了，此刻也不客氣地點頭，這香菇牛肉醬應該就是那股霸道味道的來源。

  ??她猜測的沒錯，看著這紅亮的牛肉醬，施筱敏目光一亮，連自個親哥都不顧了。

  ??“沐姑娘這麽說了，那我就嚐嚐，這聞著就十分的香！”

  ??沐蘇蘇笑著點點頭，遞給她一雙筷子，又給她一個白麵饅頭，示意她待會可以沾著吃。

  ??施筱敏朝沐蘇蘇致謝，迫不及待地夾了一塊牛肉丁，比想象中的還要香醬汁激發出來牛肉最原始的肉香，裹著醬汁更多了幾分醇厚的口感。

  ??還有裏頭的香菇丁，浸透進去的醬汁讓香菇丁更加美味，點綴的白芝麻亦然是撲鼻的香，多了一份香味，層次感滿滿。

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