魔都很大，所轄十多個區，每一個區也不小。

  ??所以程老三跟葉曉筱之間的恩恩怨怨，如果沒人特意宣揚，像丁啟軍這種勢力範圍僅僅隻有幾個街區的存在，壓根無處得知。

  ??但丁啟軍在江湖行酒吧碰了硬釘子的消息，卻猶如長了翅膀一般，很快在這幾個街區傳開了。

  ??那些想要跟在丁啟軍屁股後頭，從江湖行酒吧身上撕咬下來一塊血肉，可勢力還不如丁啟軍的團夥，在得知了這個消息後，紛紛做出了很明智的選擇，即——觀望！

  ??六點半，酒吧正式營業。

  ??捧場的客人準時到場，為江湖行帶來了一定人氣的同時，也讓所有經驗豐富的員工開始運作起來。

  ??隻是這些客人，無一不是落日歸途酒吧老顧客，令躲在暗中觀察情況的汪大力氣憤不已。

  ??要不是潘安太厲害，這會兒他一定要帶幾十人衝進去，向挖牆腳的葉曉筱問責，而不是躲在暗處生悶氣。

  ??好在，汪大力很快發現除了這些客人之外，江湖行酒吧的客流量並不大。

  ??直到七點那會兒，酒吧上座率估摸都沒有突破四成，這讓汪大力非常開心，十分愉快的向程爭氣匯報了這個情況。

  ??“老板，我覺得葉曉筱這家酒吧要黃，到現在上座率都沒有突破四成。其中還有倆成多，都是從咱們落日歸途那邊挖過來的客源……”

  ??沒等汪大力說完，程爭氣就打斷了他：“汪大力，你個廢物，好歹也在落日歸途待了差不多半年了，難道不知道九點之前，酒吧上座率超過三成都是稀罕事，隻有九點之後到淩晨一點半這段時間，才能用來衡量一家酒吧是否火爆嗎？”

  ??“額——”汪大力有些傻眼，一回憶，發現好像還正是如此。

  ??“睜大你的狗眼看好時間，九點之後每個小時匯報一次，直到倆點，其他時候不要煩我……”

  ??聽著手機裏傳來的嘟嘟掛斷聲，馬屁拍在馬腿上的汪大力鬱悶無比……

  ??……

  ??八點，葉曉筱總經理辦公室，沈米麗滿臉欣喜衝了進來：“葉總，上座率突破四成了！”

  ??並沒有老老實實呆在自己辦公室的潘安，瞧著沈米麗，覺得很奇怪：“四成也這麽高興？一大半卡座跟包間都還空著吧？”

  ??“潘大哥你不知道，酒吧客流高峰期一般都在九點之後，就算有波動，也不會提前到八點半之前。能在八點就有四成的上座率，基本就可以斷定，今天晚上咱們酒吧所有包間和卡座都會爆滿……”

  ??潘安無語：“包間訂出去了八成，卡座全訂出去了，當然會爆滿！”

  ??“不是這樣的！雖然包間和卡座訂座率高，但是，客人並不會在同一時間過來，來了的客人也不會一直待在酒吧裏。我說的爆滿，是指客流高峰期內，時時刻刻都處在爆滿狀態……”

  ??隨著沈米麗的解釋，潘安若有所思，很快搞明白了這裏頭的區別。

  ??葉曉筱笑了笑，對沈米麗說道：“今天的情況不能做數，捧場的客人就有倆成，而且還發動所有職員通過社交關係拉客了。也就是說，所有訂座的其實都算捧場的客人，所以要確認我們酒吧能不能活，還得等到正常營業之後，才能看出來。”

  ??潘安瞧了瞧葉曉筱，又看看一臉尷尬的沈米麗，不禁搖了搖頭。不得不承認，這裏頭的確有學問，而他更適合做個消費者。

  ??……

  ??這天晚上，胡佩玲很忙，有倆成捧場的客人都是她一個人的貢獻，人家給了她麵子，她就得去回禮，所以十點半那會兒她就醉了。

  ??不過她很高興，覺得總算在魔都熬出頭了，因為她是江湖行酒吧第三大股東。

  ??送走了最後一批過來捧她場的客人，胡佩玲在沈米麗攙扶下，腳步輕浮闖入葉曉筱辦公室，抱著葉曉筱又哭又笑。

  ??職員們工作很認真，而且細心，在主人翁精神支配下，爆發出的高效和熱情，讓他們的笑容感染了所有客人，也讓客人們享受到了賓至如歸的服務。

  ??但後遺症也很明顯，那就是精神抖擻。

  ??直到三點，酒吧送走最後一批客人，他們依舊很興奮。

  ??毫無疑問，今天是一個無眠之夜。

  ??沒人提下班的事兒，哪怕已經打掃完了，也沒人離去。所有人都聚在大卡座區，閑聊著，眼巴巴等待著酒吧今夜的營收結果出爐。

  ??負責統計的人是沈米麗，負責核對的人是葉曉筱，她還要簽字驗收。

  ??不過當沈米麗將初步統計結果交到葉曉筱手裏後，葉曉筱還是讓她將數據先公布出來，滿足那些都快變成長頸鹿的一大群職員關心。

  ??於是，眾人就看到這個小巧的美女，故作深沉用咳嗽清了清嗓子，用她那銀鈴一般的嗓音，報出一組長長的數據。

  ??“現在我宣布今天晚上的營業額，總計三十四萬七千六百九十五元，減去成本二十三萬一千七百九十七元，純利潤十一萬五千八百九十八元。”

  ??整個酒吧一百多號人，都在這組數據麵前滿眼迷茫，他們麵麵相視，完全不懂這組數據的具體意義。

  ??“多嗎？”有人小聲向同伴打聽。

  ??隻是大卡座這邊，並沒人能夠給他準確的答案。

  ??揉著隱隱作痛太陽穴的胡佩玲，給出了一個模棱兩可結論：“我記得，落日歸途酒吧一晚上的營業額，好像在三百萬左右。之前這裏一個月的純利潤可以輕輕鬆鬆破百萬，按咱們的數據，能達到三百萬左右，還不錯。”

  ??埋頭計算數據的葉曉筱，在大家臉上露出喜悅，爆發出歡呼之前開口了：“如果將二折酒水換成標配價酒水，總營業額數字就會變成一百二十萬左右，利潤也會翻四倍，月純利潤一千萬左右。和落日歸途比差了幾百萬，不過落日歸途體量大了我們三分之一，這一點是沒法彌補的。”

  ??沈米麗笑眯了眼，一個勁點頭：“葉總說的沒錯，我們的二折酒水今晚賣出了二十多萬。事實證明，酒水才是酒吧的靈魂，等到取消了二折酒水，營業重量和利潤立刻就能拉起來。”

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