“我做的飯再好吃，也不可能跟你比啊。”林大山非常誠懇地說道。

  要是林川真的將做飯的任務交給他，那他可就吃不上林川做出來的無上美味了。

  “吃完就繼續幹活吧，完成剩下的任務。”林川見還是推不開做飯的事情，眉頭微微皺起，淡淡道。

  “那做飯的事……”

  眾人緊緊盯著林川，想知道他的態度。

  “做不做飯，就看你們的表現了。”

  林川話剛說完，眾人就各自開始忙活起來。

  看他們幹勁十足的樣子，就知道他們多想通過他們的表現，獲得吃到林川做的美食的機會。

  “我們該幹嘛啊？”

  三位女生裝模作樣地將剝好的腸衣又洗了洗，就不知道接下來該幹嘛了。

  “你們既然剝好了腸衣，就去姚胖子那邊那牛肉來灌腸。”

  林川走過去說道。

  “知道了。”

  三位女生答應一聲，就往姚胖子那邊跑，生怕林川覺得她們不夠積極。

  “別直接灌進去，要先用山葵根和鹽醃製一下。”

  見她們抓著牛肉就想灌進腸衣裏，林川提醒道。

  “好的。”

  她們乖乖聽從吩咐，又開始醃製牛肉。

  為了能吃上美味，這幾位女生對林川還真是言聽計從。

  急於表現的眾人奮力幹活，讓工作進度一下子快了不少。

  “小凡，這牛肉我們都切好了，接下來該幹嘛？”

  來幫忙的林大山，切完後腿肉問道。

  桃源村平常做的都是熏肉，像風幹牛肉什麽的，是沒有做過的，所以也不知道該怎麽做。

  “拿芥末，鹽，還有生薑大蒜醃製起來就行了，晚上的時候再把它們掛起來風幹。”

  林川說道。

  風幹牛肉，是最簡單的一種能長時間保存牛肉，同時還能增強牛肉風味的方式。

  桃源村這邊的氣候，其實不是太合適，但是加上一些東西輔助，還是能做出來的。

  “這樣啊，我知道了。”林大山明白地點了點頭，就開始忙活起來。

  “小凡，為什麽這牛肉要切這麽厚啊，我看市麵上的牛肉幹也就一指粗細啊。”

  高萍拿著三指寬兩指厚的牛肉說道。

  “因為風幹之後，牛肉會縮水。”林川解釋道。

  “我知道會縮水啊，但是你這還是大了吧？”

  這點常識高萍還是知道的，但是他覺得再怎麽縮水，縮個一半也就頂天了。

  “媽，等風幹完畢之後，牛肉幹的大小就隻剩下原來的五分之一了，你還覺得大嗎？”林川有些無奈道。

  “五分之一，怕是注水牛肉吧。”

  “我咋這麽不信呢，肉那麽多，再怎麽縮也不會縮的那麽厲害吧。”

  高萍得知這麽誇張，睜大了眼睛。

  熏肉雖然也會縮水，但是真的不會這麽嚴重。

  “真的就是這樣，因為牛肉的含水量是很高的，風幹牛肉基本上把水分都給弄沒了，自然縮水很嚴重。”

  “知道正宗的風幹牛肉為什麽這麽貴嗎，就是因為成本確實高啊！”

  林川解釋道。

  “啊，那他二嬸上次買的便宜的牛肉幹……”高萍聞言，聯想到村裏人買過的便宜牛肉幹，臉色突然就不好看了。

  “基本上都是用鴨脯肉做的，用豬肉都是良心的了，媽你也別放在心上，這年頭誰還沒吃過幾塊假肉啊。”

  林川安慰道。

  結果他這麽一說，高萍的臉色更黑了。

  “這我倒是理解，不過變成五分之一，這也太誇張了吧？”林大山還是被林川報出來的數據嚇了一跳。

  “牛肉本身的含水量就是60%往上的，比人還要高上一些，再加上風幹的時候流失的物質，自然就隻剩那些了。”

  林川見他還不信，直接報出了詳細的數據。

  最幹的的風幹牛肉，甚至可以用來當武器使，足見其幹硬的程度。

  “那這也做不了多少牛肉幹啊。”林大山有些失望道。

  他原以為這幾十斤的肉，能讓他大快朵頤吃個痛快呢。

  到頭來，最後做成的風幹牛肉隻有十來斤的樣子，實在是讓林大山開心不起來。

  “風幹牛肉就是這樣，不過它的風味還是值得期待的。”

  林川想起風幹牛肉的味道，都忍不住流起了口水。

  風幹的牛肉幹，可真就是濃縮的精華。

  隻要撕下一小片吃下去，那種最純正的肉香，就會毫無保留地在口腔內綻放開來。

  “林川，這牛肉該怎麽塞啊，腸衣都破了好幾根了。”

  剛和高萍聊完天，林川就聽見了嶽琴兒抱怨的聲音。

  “牛腸衣加起來可是有三層，怎麽可能那麽容易破？”

  林川有些奇怪了，不知道她們要通過什麽方式，才能在灌腸的時候把堅韌的腸衣弄破。

  “你看，都破成這樣了。”

  林川一走過去，就見嶽琴兒拿著一根破了好幾個洞的香腸抱怨道。

  “為什麽一根香腸，你們要灌這麽多牛肉呢？”

  看著把腸衣撐的鼓鼓囊囊的牛肉，林川無奈道。

  她們抓著一根牛腸，就死命地往裏麵塞牛肉，要是腸子不被撐爆才怪了。

  “這肉這麽多，一根腸子要多灌一點才能灌完嘛，一不小心就多灌了一點。”

  知道自己的想法似乎有錯誤，嶽琴兒尷尬道。

  “這麽多腸子，灌完這些牛肉綽綽有餘了，你們隻要將裏麵灌滿不要有氣泡就行了。”

  “每隔二十公分就可以截成一段，這樣的話你們灌的時候也不會太吃力。”

  林川提醒道。

  香腸裏麵有氣泡的話，就代表裏麵會有空氣中的細菌，很容易讓牛肉變質。

  用牛肉將其灌滿，算是最簡單製造類似真空環境的方式。

  “知道了。”嶽琴兒有些尷尬地吐了吐舌頭，繼續開始灌香腸。

  眾人好一通忙活，才算是將香腸給灌完了。

  “我們做好了，還要幹嘛嗎？”

  嶽琴兒她們看著滿桶都是的香腸，成就感滿滿。

  “將它們掛起來晾幹就可以了，就掛在屋簷上麵吧。”

  牛肉的香味是非常濃鬱的，很容易把後山的野獸給引過來。

  要是有野獸過來把牛肉偷走了，那他們可就白忙活了。

  他們忙活的時候，嶽青陽正在飛奔而來的路上。