m君參加過不少婚宴。

  ??以吃論，在這家店吃的並不是最好的。

  ??他可以拿出來炫耀的是兩場婚宴。

  ??一場是在北京。另一場是在蘇州。

  ??在北京的那場婚宴參加人數不多，也就是公司裏的同事，外加幾個有業務往來的老板，一共就五桌，每桌也就七、八個人。

  ??人雖不多，但彼此都是熟人，現場氣氛很是熱鬧。

  ??m君印象最深刻的是當天的主菜。先是兩三樣開胃小菜，重頭戲則是每人一盅粵式佛跳牆。

  ??他本覺得，這應該是精簡版，可能會少些食材。畢竟那繪有精致花紋的盅看起來不算太大。

  ??沒想到裏麵鮑魚、魚翅、鱉裙、鹿筋、瑤柱、魚唇、海參一樣沒少，基本上就是全套的正宗食材。

  ??他吃得時候用心數過，裏麵單缺一樣花膠。想來這家店的老板應該是個品性嚴謹的人。別處都是拿便宜魚肚濫竽充數。這家店則是嚴格秉承了寧缺毋濫的做事原則。

  ??說實話，這道菜真可謂盛名之下，名副其實。幾十種不同食材放在一隻盅裏熬製，竟然都保持著各自獨有的鮮味，不同風味食材的味道混雜在一起，卻雜而不亂，繁而有序，絲毫不影響湯整體的鮮香，當真是如同變魔術般的烹飪技法。

  ??據說這道奢侈的菜肴發明自滿清道光年間，本是福建一群官員為了宴請福州布政使周蓮特意創造的菜式。後經周蓮本人加再創造，終於成了名揚天下的佛跳牆。

  ??這道菜有福州菜式，還有粵式。他今天吃的是粵式。至於這兩種佛跳牆有什麽不同，他倒是說不上來，自然也無法品評哪個版本的更好吃。

  ??滿清一朝湧現出不少新菜色。滿清達官顯貴可謂是老饕居多。著名的滿漢全席據說就是源自一位阮姓官員的家宴。此人豐盛奢華的家宴，菜品包容兼具，照顧了滿人和漢人的不同飲食習慣，因此被稱為滿漢全席。後來這道菜傳入宮廷，就成了滿清皇室用在慶典等盛大活動的招牌菜式。

  ??被皇室改良之後的滿漢全席一共有一百多道菜色，算得上是中華美食之集大成者。中華飲食文化至此可謂是達到了一個全新的曆史高度。

  ??他吃過一樣宮廷小點心。據說是慈禧太後的心頭好：栗子麵窩頭。

  ??那窩頭小巧精致比拇指大的有限，入口即化，說是窩頭，更像是栗子味糖果。

  ??有人說這是西太後攜光緒皇帝西逃，在路上饑寒交迫之下，吃了頓窩窩頭充饑。她回宮後想念窩頭的味道，讓禦廚們做來給她解饞。禦廚們不敢直接呈上真正的窩頭，就發明了這道嬌小的點心。

  ??這未免有醜化葉赫那拉氏之嫌。田間地頭所吃窩頭確實是用粗糧製作，一隻能有拳頭大小。但在清代的高檔餐館中早有此菜品，也就是拇指大小。事實上，早在明代中期用蜜調製的糯米窩窩頭就已經問世。當時稱之為愛窩窩，就是一種富貴人家用來打發時間的小甜點。

  ??想來滿清禦膳裏的栗子麵窩窩頭不過是對這種糯米麵窩窩頭的進一步改良，與葉赫那拉氏麵對外敵棄國遠遁西北並無關聯。

  ??公平而言，葉赫那拉氏擅長宮廷陰謀，治國整軍無方，但對於美食倒算得上食髓知味。

  ??“上有所好，下必甚焉”其治下諸臣好吃，會吃，能吃出花樣者比比皆是。那些庸才，酒囊飯袋暫且不提，就是其所謂治世之能臣，也多是老饕之輩。

  ??比如：四川總督丁寶楨就發明了大名鼎鼎的宮保雞丁。這道大眾美食真可以算得上是中華飲食之代表，可與魚香肉絲，木樨肉並稱為中華三大名菜。

  ??另一位著名大臣，淮軍軍頭，北洋海軍締造者，大清中興名臣李鴻章。他除了接連簽訂賣國條約，最有名的就是創造名菜：李鴻章雜碎。

  ??據說這道雜碎亂燉一度風靡全歐美餐館，直到現在還是美國中餐館的招牌菜之一。

  ??他參加的另一場婚禮可謂是豪門婚禮。

  ??女方是他大學同學。男方是一個年齡能當女孩爸爸的男人。

  ??在參加婚禮之前，同學們私下裏沒少笑話這位女孩，一致覺得這叫明珠蒙塵。

  ??但是，等到他們真正參加了這場婚禮，親身體驗到男方揮灑真金白銀的魅力之後，所有人，不論男女都豎起大拇哥，衷心讚歎道：她真是好福氣！能找到這樣的好丈夫！

  ??那是他們大學剛畢業還不滿一年的時候。女孩把整個班的人都請到蘇州去見證這場婚禮。

  ??現在回想起來，她這是讓所有去見證她人生的蛻變，去做她成功時刻的見證人，算是對她過往平庸人生的告別。從那天開始，她再也不是被大家忽視的角落裏的同學。大家還沒有從窮學生的角色完全走出來，人生尚未發生根本轉變。她已經像破繭的蝴蝶，展現出擁有美麗花紋的翅膀，要橫絕四海自由翱翔了。

  ??她給所有人都報銷了來回車票，把每個人都安排在蘇州當地的五星級酒店裏。

  ??那是他平生第一次住五星級酒店，第一次吃幾百塊錢一頓的早餐，第一次吃到來自北美洲的烤火雞肉，第一次喝到來自黑非洲的羚羊肉湯。

  ??不單是他，幾乎所有同學都被她一擲千金的豪氣震撼到了。

  ??後來他們才知道，蘇州城大部分都星級酒店都被她老公用來接待婚宴嘉賓了。

  ??婚禮當天可謂是場麵盛大，看起來不像是一場婚禮，倒像是哪裏的王妃在舉辦加冕儀式。現場有數不清的照相機，攝影機。他隻覺得忽亮忽暗的閃光燈，就像是天上浩瀚的繁星一樣多。

  ??重點在婚宴的酒和菜品。

  ??最貴的大概是用來佐餐的葡萄酒。他不善飲酒，也不愛酒，就沒能記住那酒的名字。大概是產自法國阿爾薩斯的一種葡萄酒。

  ??他更關心的是菜品。菜很豐盛，甚至堪稱奢華。

  ??能叫上名字來的有擺成一朵大花，鋪滿整個大盤子的西班牙伊比利亞火腿；有橘紅色的清蒸日本帝王蟹蟹腳；還有像蟶子一樣堆滿盤子的大個兒北極貝；以及切成大方塊的澳洲九A級牛排，以及其它一些叫不上名字的古怪菜式。

  ??特別值得一提的就是這牛肉。他本以為所謂頂級牛肉不過是無良商人賺富人錢的噱頭，就像韓國人吹捧韓牛品質勝過日本和牛。其實不論韓牛，和牛，新西蘭牛都是一樣的牛，並無本質區別。

  ??然而事實是，他第一口咬下去，就發現這牛肉和之前吃過的所有牛肉都不同。它汁液相當飽滿，居然是能入口即化的。

  ??最難得的是這塊牛肉隻是被簡單烤製，然後添加了少量食鹽，並沒有經過精細製作，卻味道濃香四溢毫無腥膻氣味。它的確是物有所值，遠非普通紋理粗糙，多含筋膜的牛肉可比。

  ??就是這塊牛肉改變了他對有錢人，特別是暴發戶的看法。

  ??之前，他總疑心這些人在某種程度上就是智障。因為他們總會花大價錢買一些看似價格虛高，華而不實的東西。

  ??不過，從這以後，他明白“存在即合理”這句話是有道理的。

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